ما هي قهوة كورتادو يعتبر من المشروبات التي لا غنى عنها في جميع دول العالم ، ويوجد منه أنواع عديدة مثل الكورتادو الذي يصنف ضمن مجموعة الإسبريسو ، ويتميز بقوامه الكريمي ومذاقه اللذيذ. بدأت تظهر من إسبانيا وتحديداً بلاد الباسك ، ثم انتشرت منها إلى العديد من البلدان
ما هي قهوة كورتادو
يتكون هذا النوع من القهوة من خليط إسبرسو بالإضافة إلى بعض الحليب الساخن على البخار وهو معروف بكل ما يلي:
- تشبه قهوة كورتادو كثيرًا كل من القهوة البيضاء المسطحة وقهوة ماكياتو ، فهي تحتوي على رغوة فوق الكوب بسبب الحليب ، مما يجعلها أقل حمضية مقارنة بقهوة الإسبريسو المعروفة.
- يحضره البعض بطرق مختلفة ، ويفضل البعض الحليب الدافئ ، والبعض الآخر يفضل الحليب البارد.
- بالرغم من أن طريقة تحضير هذا المشروب هي نفسها في كل دول العالم ، إلا أن مذاقه يختلف من مكان إلى آخر ، وهذا يعتمد على طريقة تحضير البعض للقهوة ، وكذلك كمية الحليب المضاف إليها.
- يتم تقديم هذا النوع من القهوة في الفنادق الكبيرة في فنجان كبير ، مع زيادة كمية الحليب على عكس المقاهي الصغيرة التي تجعل حجم الكوب أصغر ، وكمية الحليب أقل مما يجعل الشارب يشعر بأنه كبير الاختلاف في الذوق.
- الأماكن التي تعرف ماهية قهوة الكورتادو وكيفية تحضيرها بشكل صحيح ، يتم تقديمها في أكواب صغيرة ، وتصنع منها الكبسولات التي تباع في المتاجر الكبيرة.
كيفية صنع قهوة الكورتادو
بعد توضيح ماهية قهوة الكورتادو علينا أن نذكر الطريقة الصحيحة التي يتم تحضيرها بها وهي كالتالي:
مكونات القهوة
- القليل من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي.
- إسبرسو.
- كوب فقط ربع حليب مغلي على البخار.
كيف تستعد
- يفضل أن تكون كمية الإسبريسو المستخدمة في هذه الوصفة ضعف كمية فنجان القهوة العادية.
- نضع الحليب على البخار حتى يصل لمرحلة الغليان ثم نضيف الفانيليا إليه ونقلب جيدا.
- نخفض كمية الإسبريسو التي لدينا ، ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم نحليها بعسل النحل الخام.
- لضمان نجاح هذا المشروب ، يفضل أن تكون كمية الإسبريسو معادلة لكمية الحليب المستخدمة ، ويمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع بعض أنواع البسكويت أو الحلوى.
طريقة صنع القهوة بالماكينة
هناك عدة خطوات يمكنك من خلالها تحضير مشروب قهوة كورتادو في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى المقاهي المتخصصة ، بشرط أن يكون لديك صانع قهوة إسبريسو ، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- نقوم بإعداد كمية مناسبة من حبوب البن ، ونطحنها لتحضير الإسبريسو.
- نضع القهوة في الآلة المخصصة لها ، نضع فلتر القهوة في الآلة ، ثم نتركها تعمل ونخرج قطع القهوة ، والكمية المثلى لعمل فنجان من القهوة هي قطعتان فقط.
- عندما ننتهي من استخلاص قطع القهوة ، نصنع حليبًا على البخار ، ويفضل أن يكون حليبًا سادة كامل الدسم ، ويمكن أيضًا تحضيره بحليب اللوز أو حليب جوز الهند.
- أخيرًا ، نمزج المكونات معًا عن طريق وضع الحليب تدريجيًا على قهوة الإسبريسو ، مع الأخذ في الاعتبار أن الكميات متساوية من كل منها.
فوائد مشروب قهوة كورتادو
لا يمكن الحديث عن ماهية قهوة الكورتادو دون ذكر الفوائد الصحية التي تنتج عن تناولها ، وهي كالتالي:
- مشروب القهوة بشكل عام ، والكورتادو بشكل خاص ، يجعل من يشربه يشعر بالسعادة ، ويقلل من اضطرابات المزاج ، وهذا بسبب قدرته على تقليل القلق والتوتر لدى البشر.
- يقلل من خطر الموت ، وقد ثبت ذلك من خلال بعض الدراسات التي أجريت في المعهد القومي للسرطان ، وكانت النتائج أن البالغين الذين يحرصون على شرب كوبين أو ثلاثة أكواب في اليوم هم أقل عرضة لخطر الموت المفاجئ ، احسب أن كل كوب صغير الحجم.
- شرب القهوة يجعل الشخص غير مكتئب ، وخاصة النساء ، بنحو 20٪.
- شرب القهوة لا يحمي من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ، ويحسن من قدرة الجهاز العصبي.
- يساعد من يأخذه على تخفيف الشعور بالإرهاق والتعب ، لأنه من أشهر المنشطات الطبيعية التي تساعد على الانتباه والتركيز بشكل أفضل.
- تعتبر قهوة الكورتادو فعالة في حرق الدهون المخزنة في الجسم ، لأن مادة الكافيين فيها تجعل عملية التمثيل الغذائي أفضل.
النقاط الجيدة لتناول قهوة كورتادو
استمرارًا لمحادثتنا حول ماهية قهوة كورتادو ، سنشرح المزايا التي تعود على من يشربها على النحو التالي:
- هذا النوع من القهوة نقي مقارنة بالآخرين.
- تعتبر قهوة الكورتادو من أصح الأنواع لأنها لا تحتوي على مواد تحلية وسكريات ، كما أن تأثيرها التحفيزي يستمر لمدة طويلة تصل إلى ست ساعات.
- يعد تحضير هذا النوع من القهوة أمرًا سهلاً ولا يتطلب سوى القليل من الإضافات.
- الحموضة الموجودة في قهوة الكورتادو طفيفة مقارنة بالقهوة السوداء ، ويرجع ذلك إلى وجود الحليب كإضافة أساسية لها.
- نوع حبوب البن الذي يصنع منه هذا المشروب مميز وجيد المذاق وليس خشبي.
النقاط السلبية في شرب قهوة الكورتادو
ما زلنا نتحدث عن ماهية قهوة كورتادو ، وكما أوضحنا الأشياء الإيجابية فيها ، يجب أن نذكر سلبياتها ، وهي كالتالي:
- معظم السلبيات لا تظهر إلا مع الإفراط في تناول هذا النوع من القهوة مثل الشعور بتسارع دقات القلب.
- طعم هذا النوع من القهوة مرير جدًا.
- هذه القهوة قوية جدا وغير مناسبة للأشخاص الذين لم يعتادوا على تناول الكافيين ، لأن نسبة المنشطات فيها مرتفعة مقارنة بالأنواع الأخرى.
ذكرنا ما هي قهوة كورتادو والفوائد التي تعود على الصحة عند تناوله ، بالإضافة إلى الإيجابيات التي تأتي عند المثابرة على هذا المشروب ، والسلبيات أو الأضرار التي تحدث عند كثرة الكؤوس التي يشربها الإنسان في اليوم ، ولا ينصح به. مرضى ارتفاع ضغط الدم ومن يعانون من مشاكل في القلب.