السحور في أول أيام رمضان من المهم الاعتناء به ، فهو السحور الذي يساعد الصائم على تحمل الجوع والعطش في أول يوم من رمضان ، وهو عادة أصعب يوم ، لأن الجسم غير معتاد على الصيام ، لذلك من المهم أن تتأكد ربة المنزل من إعداد سحور صحي فهو غني بالعناصر المفيدة التي تساعد أفراد الأسرة على الصيام بأقل قدر من التعب ، ومن خلال موقع المحتوى يتم تقديم أفضل سحور في رمضان ، بالإضافة إلى أفضل وصفات السحور الصحية التي يمكن تقديمها.
أهمية السحور
السحور سنة عن الرسول صلى الله عليه وسلم ، وقد سماها الرسول الكريم الطعام المبارك ، وحث المسلم على السحور حتى لو كان عنده حفنة من الماء إذا لم يجد. أي شيء يأكله ، والسحور له فوائد عديدة يمكن حصرها بما يلي:
- يساعد السحور على تقليل الشعور بالتوتر والإرهاق الذي يشعر به الصائم غالبًا خلال نهار رمضان.
- يساعد في حماية الجسم من الجفاف وفقدان السوائل ، خاصة إذا كان السحور يحتوي على أطعمة غنية بالمحتوى المائي ، وقد تم تناوله قبل الفجر مباشرة.
- يقلل من احتمالية إصابة مريض السكر بانخفاض عشوائي في سكر الدم.
- يقلل من الصداع أو عدم وضوح الرؤية الذي قد يعاني منه بعض الصائمين أثناء النهار.
- يساعد في التحكم في ضغط الدم والحفاظ عليه ضمن الحدود الطبيعية.
- ينشط السحور عمل الجهاز الهضمي والمعدة من خلال العمل على هضم السحور أثناء النهار.
- يساعد في منع نوبات الإمساك التي قد تصيب بعض الأشخاص نتيجة تغير عادات الأكل وأوقات الأكل والشرب.
اقرأ أيضًا: أفضل السحور ما يجوع في رمضان
السحور في أول أيام رمضان
تحتوي وجبة السحور على عناصر غذائية مهمة للجسم من معادن وفيتامينات وسوائل ، مما يساعد بشكل كبير في تحمل مشقات الصيام والحرمان من الأكل والشرب في نهار رمضان. يمكن لربة المنزل تحضير السحور في أول يوم من رمضان على النحو التالي:
- كوب من الزبادي كامل الدسم لكل فرد من أفراد الأسرة ، ويمكن للأطفال تناول الزبادي مع الفواكه أو مع إضافة السكر.
- البيض ، ويمكن تحضيره بأكثر من شكل. يمكن تحضير البيض المسلوق أو البيض المقلي في الزبدة أو بيض الأومليت ، مما يساعد على تزويد الجسم بالبروتين الحيواني الضروري.
- طبق الفول الذي يستغرق وقتاً طويلاً في الهضم مما يوفر الشعور بالشبع والامتلاء خلال نهار رمضان. يمكن تحضير الفول بالزبدة أو الزيت النباتي ، أو تحضيره بالطماطم والكمون.
- يمكن أيضًا تحضير أنواع مختلفة من الجبن ، مثل جبنة الرومي ، وجبن الشيدر ، وجبن الفلامنكو ، وجبن كيري ، التي يحب الكثير من الأطفال تناولها.
- طبق خضار مشكلة يحتوي على خيار وطماطم وفلفل وخس وبروكلي.
- يقلى طبق كبير من البطاطس مع قليل من الكمون والملح. يمكن أيضًا سلق البطاطس. ثم اهرسها واخلطها مع البيض المقلي والسمن الطبيعي.
- لانشون أو بسطرمة بالبيض وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثير من البالغين والأطفال.
- كوب عصير فواكه لكل فرد من أفراد الأسرة ، أو كوب عصير تانج أو حليب بالتمر.
أفكار سهلة للسحور في رمضان
نظرًا لأن طعام السحور يتم في وقت متأخر من الليل وقبل الفجر ، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن أسهل الوصفات لتحضير سحور سريع لا يتطلب وقتًا في التحضير ، وفي نفس الوقت يحقق غرضه من حيث التغذية المفيدة لأفراد الأسرة و الطعم اللذيذ الذي يرضيهم. نقدم لكم هنا مجموعة من الأفكار السهلة للسحور في رمضان:
شكشوكة
يعد تحضير البيض على طريقة الشكشوكة من أشهر الأطعمة التي يمكن تقديمها على وجبة السحور التي تستغرق عشر دقائق أو أقل للتحضير ، وهي وجبة غنية بالبروتينات ولها طعم لذيذ ولذيذ.
المكونات
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطع فاكهة الطماطم على شكل مكعبات.
- خمس بيضات.
- يقطع البصل في الخلاط.
- كمية الفلفل الأسود.
- زيت الذرة.
كيف تستعد
- اقلي البصل المفروم فوق الموقد حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف الطماطم والفلفل الأخضر إلى البصل ويقلب جيداً حتى ينضج لون الطعام ويذبل.
- في طبق خارجي ، يخفق البيض المحضر ويقلب قبل أن يضاف إلى الخليط على النار.
- قلب المكونات جيدًا وانتظر حتى ينضج البيض ويتحول إلى قطع متماسكة.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح للطعام ، ثم قدميه ساخناً.
اقرأ أيضًا: أفضل سحور خفيف في رمضان سهل وسريع
جبن بالطماطم
يعتبر طبق جبن الطماطم من أكثر الأطباق اللذيذة التي يحبها جميع أفراد الأسرة ، فهو يحتوي على البروتين الذي يمثله الجبن ، وكذلك الخضار الغنية بالمياه التي تمثلها الطماطم.
المكونات
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات.
- قطعة جبن حسب عدد افراد الاسرة.
- نصف ليمونة.
- زيت الذرة.
- قليل من الكمون
كيف تستعد
- في طبق ، يُقطع الجبن الأبيض ويُضاف إليه الطماطم ويُقلب.
- نضيف زيت الذرة إلى الجبن ، ونعصر الليمون ، ونضيف الكمون حسب الحاجة.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج الجبن مع الطماطم وبقية المكونات.
الفول مع الحمص واللبن الرائب
هو طعام شامي من المطبخ السوري ، يحب استخدام الحمص في العديد من أطباقه المفضلة ، ويساعد الحمص في إضفاء مذاق مميز للفول ، ويوفر اللبن الرائب البروتين المهم الذي يحتاجه الصائم خلال نهار رمضان.
المكونات
- كوب من اللبن الرائب.
- فول مدمس.
- كمية الحمص
- ثمرة طماطم على شكل مكعبات صغيرة.
- زيت الزيتون.
- حزمة من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- ارفعي ملعقة زيت زيتون على النار. ثم نضيف إليها الحمص والفول.
- انتظار الطعام مع التحريك لعدة دقائق على النار ؛ ثم يضاف اللبن الرائب.
- تحريك المكونات ثم نضيف البقدونس والفلفل الأسود والطماطم المفرومة والملح حسب الرغبة.
- اترك الطعام على الموقد لبضع دقائق قبل إزالته من الموقد وتقديمه ساخنًا لوجبة ما قبل الفجر.
فاصوليا بالسجق
من الوجبات الشهية التي يحبها الكثير من الأطفال على وجه الخصوص ، حيث تضفي على الفول نكهة ورائحة مميزة ، وتساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة خلال يوم الصيام.
المكونات
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- عدة قطع من النقانق.
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من السمنة الطبيعية.
- ثوم وبهارات.
كيف تستعد
- نضع ملعقة من السمنة الطبيعية على النار ونتركها حتى تغلي.
- نضيف الثوم والبصل على النار ونقلب حتى يتغير لون البصل إلى الأحمر.
- نضع الطماطم والفلفل الأخضر على البصل والثوم ويقلب حتى ينضج الخليط.
- نضيف النقانق على النار وننتظر حتى تصل إلى مرحلة النضج.
- يُضاف الفول ويُحرّك جيداً مع إضافة التوابل والبهارات.
- قدمي الطبق ساخناً على مائدة السحور بجانب السلطة الخضراء.
أفضل سحور في رمضان
هناك العديد من أنواع الطعام التي يمكن تقديمها على مائدة السحور في رمضان ، والتي تعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها على وجبة السحور. فيما يلي نتعرف على بعض هذه الأطعمة:
الزبادي والعسل
الزبادي هو غذاء مهم غني بالبروتين لتعويض الجهد والمشقة التي قد يشعر بها الصائم خلال نهار رمضان. كما يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم ويقلل من الشعور بالخمول والكسل. يعتبر العسل من المضادات الحيوية الطبيعية ويساعد على تزويد الجسم بالطاقة. والسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه.
فول مدمس
الفول من البقوليات التي تستغرق المعدة وقتًا طويلاً للهضم ، ومن ثم تناول الفول في السحور يساعد على تقليل الشعور بالجوع لفترة طويلة ، والفاصوليا من البقوليات الغنية بالألياف الطبيعية التي تقلل من فرص الإصابة بالإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي والمعدة ويمكن تحضير الفول بأكثر من شكل ، حيث يمكن تجهيزه بالسمنة الطبيعية أو الزبدة ، أو إضافة الزيت الساخن أو زيت الزيتون ، ويمكن تحضير الفول بالخضار وهو طبق متكامل لوجبة السحور.
وجبات السحور الصحية
إن العناية بالطعام الصحي أثناء وجبة السحور من الأمور المهمة التي يجب الاهتمام بها. فيما يلي نتعرف على أفضل الوجبات الصحية في وجبة السحور:
- سلطة فواكه: تعتبر من الأطباق المتكاملة التي يمكن تناولها بمفردها خلال وجبة ما قبل الفجر. تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم. تحتوي العديد من الفواكه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية التي تساعد على تنشيط الجهاز الهضمي وتنظيم عمل المعدة. يمكن تحضير سلطة الفاكهة على سبيل المثال ، التفاح والبرتقال والكيوي والجوافة. يمكن أيضًا تقطيع البطيخ والشمام والموز إلى طبق سلطة.
- خبز اسمر: يساعد تناول الخبز الأسمر على مائدة الإفطار على ملء المعدة الفارغة. وبالتالي فإن الشعور بالشبع أثناء النهار ، والخبز الأسمر يكون أكثر فائدة على مراحل من الخبز الأبيض الذي يتحول إلى سكر في الجسم بشكل سريع. ومن ثم لا يستفيد منه الشخص.
- بيض: البيض غذاء غني بالبروتين …