طريقة جيب التاجر لتحميص الخبز سهل وبسيط وهو من أشهر المقبلات التي يمكنك وضعها على مائدتك. إنها فطيرة صغيرة من المعجنات ، يحبها كل من الأطفال والكبار. تعود أصوله إلى المطبخ الأمريكي ، وانتشر الآن على نطاق واسع في دول الخليج. يتميز بجمال مذاقه رغم أنه لا يستغرق حوالي نصف ساعة في التحضير ، وتتنوع حشواته ، لذا يمكنك اختيار ما يناسبك.
طريقة جيب التاجر لتحميص الخبز
يمكنك استخدام التوست الأبيض أو البني حسب رغبتك ، وكذلك يمكن عمل طريقة التسوية بالفرن أو بالقلي بالزيت ، ولإنجاح الوصفة يجب الالتزام بهذه المكونات وطريقة التحضير التالية .
مكونات الوصفة
- قطع الخبز بقدر ما تريد.
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- مكعب زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة خردل.
- بيضتان.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- خس مقطع.
- زيت للقلي حسب الكمية.
- قليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- نبدأ بإزالة حواف الخبز بسكين ونضعها جانبًا.
- نضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ، ثم نضع البصل فيها حتى يذوب لونها ، ونضيف إليها مكعبات الدجاج مع القليل من الملح والفلفل.
- نأخذ شريحتين من الخبز المحمص ونضعهما فوق بعضهما البعض ، ثم نمدّدهما بفرشاة العجين حتى تندمج القطعتان معًا.
- نستخدم قطعة في شكل دائري ونقطع بها التوست ونكرر الأمر حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا.
- نخفق البيض جيدًا ، ثم نأخذ أقراص الخبز ونضعها فيه ، ثم ننقلهم إلى صحن البقسماط.
- نرفع الزيت في مقلاة فوق النار حتى يسخن جيداً ، ثم نضع التوست فيه بعد ضغطه مع وضعه في البقسماط.
- نزيل الخبز المحمص من الزيت بعد أن يصبح ذهبي اللون ، ثم نفتحه بالسكين إلى جزأين متساويين ، لأن كل جزء سيصبح جيبًا للحشو.
- تحضير الحشوة عن طريق وضع قطع الدجاج المحضرة مسبقًا مع كمية الثوم والخردل والمايونيز وتخلط جميع المكونات معًا.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل جيب حتى ننتهي من الكمية ، وتوضع في طبق التقديم ، وتزين بالطماطم.
طريقة جيب التاجر مع الخبز المحمص والتونة
وهي من طرق التحضير الجديدة والسريعة ، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على التونة الغنية بالأوميغا 3 التي تعزز صحة القلب ، كما تساعد الجهاز العصبي على أداء وظائفه بشكل صحيح ، بالإضافة إلى كونها غنية بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والبروتينات والصوديوم والسيلينيوم.
مكونات الوصفة
- ست قطع من الخبز المحمص بعد نزع جوانبها.
- بيضتان مخفوقتان ويضافان القليل من الفلفل الأسود والملح.
- كوب وربع بقسماط ناعم.
- علبة تونة معلبة.
- ثلث كوب ذرة صفراء.
- نصف كوب فطر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الجزر المبشور.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
كيف تستعد
- نبدأ بتحضير الحشوة بوضع التونة والذرة والفطر في طبق وتقليب جيداً.
- ضعي المايونيز والملح والجزر المبشور على خليط التونة واخلطي المكونات معًا حتى تصبح متجانسة ، ثم اتركيها لحين الاستخدام.
- نأخذ الخبز المحمص بعد إزالة حوافه ونكديسه بشكل عمودي ، ثم ننشره بالمسمار ، وبعد ذلك نستخدم قواطع العجين ونقطعه بشكل دائري.
- نضع قطع الخبز في طبق البيض المخفوق ، ثم ننقلها إلى صحن البقسماط ونضغط عليها برفق حتى تلتصق بها البقسماط من جميع الجهات.
- نضع مقلاة بالزيت للقلي ونرفعها على النار حتى تسخن ، ثم نضع قطع جيب التاجر فيها حتى يبدأ لونها في التحول إلى اللون الأصفر.
- نخرج قطع جيب التاجر على مناديل المطبخ ، ثم نضع عليها خليط التونة ونقدمها على الطاولة كنوع من المقبلات.
طريقة جيب التاجر مع الخبز المحمص واللحم
إنها الطريقة التقليدية لتحضير جيب التاجر ، ومكوناته بسيطة ومتوفرة في المنزل. كما أنه يمد الجسم بما يحتاجه من بروتين وفيتامين ب 12 الذي يقوي المناعة ، ويساعد في نمو خلايا الدم الحمراء ، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالزنك والسيلينيوم وبعض المعادن والفيتامينات الأخرى.
مكونات الوصفة
- قطع توست.
- بيضتان مخفوقتان.
- بقسماط مجروشة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة.
- ملعقة سمن.
- رشة قرفة.
- قليل من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات اللحم.
- فلفل أحمر.
- خليط من الجبن.
كيف تستعد
- نضع شريحتين من الخبز المحمص فوق بعضنا البعض ، ونضغط عليهما ببكرة عجين ، ثم نأخذ كوبًا ونقطعها على شكل دائرة ، حتى ننتهي من كل الخبز المحمص الذي لدينا.
- نخفق البيض ونضع عليه القليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم نرشح التوست من باقي البيض ونضعه في البقسماط ونضغط عليه برفق حتى يلتصق به.
- نرفع مقلاة بالزيت حتى تسخن ، ثم نضع قطع التوست فيها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نخرجها على ورق المطبخ.
- نحضر الحشوة بوضع قدر على النار مع الدهن فيه حتى يذوب ، ثم نضيف إليها البصل المبشور حتى يذبل تماما ، ونضع عليها اللحم المفروم ، ثم نضع البهارات المكونة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحلو ويقلب جيدا.
- بعد أن يتغير لون اللحم وينضج نطفئ النار ثم نضع عليه الجبن المبشور ونخلطهم حتى نحضر الحشوة.
- قسمي شريحة التوست إلى نصفين ، ثم ضعي الحشوة وضعيها في أطباق التقديم وقدميها على الطاولة.
طريقة جيب التاجر لتحميص الخبز بدون بيض
البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات ، لكن يُمنع تناولها أحيانًا ، خاصة إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاهها ، وهذا ما يجعلنا نبحث عن طرق بديلة لتحضير وصفات تحتوي على البيض بدونها ، مثل هذه الوصفة.
مكونات الوصفة
- نخب بقدر ما تريد.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- كوب بقسماط مطحون ناعماً.
- زيت نباتي.
- صدر دجاج مكعبات.
- بصل متوسط الحجم مبشور.
- بهارات الدجاج.
- رشة من مسحوق الثوم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- قطع لحم الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
كيف تستعد
- نأخذ قطعتين من الخبز المحمص وننشرهما بقوس ونشاب فوق بعضهما البعض ، ثم نزيل الجوانب.
- قطّعي الكوكيز إلى قطع مستديرة بواسطة قطاعة عجين أو كوب بلاستيكي.
- نكرر حتى ننتهي من كل الخبز المحمص الذي لدينا.
- نضع الحليب في طبق عميق ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
- نحضر صحن آخر ونضع فيه الشابورة المطحونة ، ثم نضع قطع التوست في اللبن ونخرجها ونضعها في الشابورة بحيث يكون لكل الجهات كمية منها.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ضعي الزيت في زجاجة رذاذ ورشّي قطع التوست به ، ثم قسمي قطعة التوست إلى نصفين وضعيها في الفرن لمدة سبع دقائق تقريبًا.
- عندما ينضج الخبز المحمص ، نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نضع الزيت في وعاء على النار ، ثم نضع البصل فيه حتى يذبل لونه ، ونضيف إليه مكعبات الدجاج ، مع إضافة القليل من الملح والفلفل وباقي البهارات المذكورة أعلاه.
- نأخذ ملعقة من الحشوة ونضعها في الجيب مع قليل من الطماطم المفرومة ونقدمها في أطباق التقديم.
أكلنا أكثر من طريقة جيب التاجر لتحميص الخبز لتطبيق الوصفة المفضلة لديك على مائدتك ، وهي من الطرق الموفرة للوقت ، لأنك لا تصنع العجينة للوصفة ، وتستغني عنها وتستخدم البديل عنها ، وهو الخبز المحمص ، ويعطي تقريبا نفس النتيجة والطعم المميز الرائع.