طريقة عجينة سينابون سهلة وتحتاج 20 دقيقة فقط لتحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل ، لذلك لا داعي لشراء سينابون جاهز حيث يمكنك تحضيره في مطبخك وستحصل على نتيجة مذهلة في بأقل التكاليف ، وفي هذا السياق سنوضح لك بالتفصيل كيفية تحضير عجينة السينابون بوصفات مختلفة.
طريقة عجينة السينابون الهشة
سينابون هي واحدة من ألذ الحلويات العربية ، وتعرف أيضًا باسم “لفائف القرفة”. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره في المنزل:
- ملعقة من البودرة أو الفانيليا السائلة.
- 6 بيضات.
- 100 جرام زبدة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- 100 جرام ماء دافئ.
- ربع كوب سكر أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير عجينة السينابون:
- نحضر المضرب الكهربائي ، ثم نضيف مكونات العجين ما عدا السكر ونخفقها بأقصى سرعة.
- قم بإضافة كمية البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق بأعلى سرعة.
- اعجن الخليط السابق لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- نقسم كرات العجين إلى قسمين متساويين في الحجم ، ثم نضيف كمية الزبدة للقسم الأول ونعيدها مرة أخرى إلى الخلاط الكهربائي ونعجنها لمدة 5 دقائق.
- نضيف النصف الأول من العجين إلى النصف الثاني مع الاستمرار في العجن.
- اتركي العجين في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعتين على الأقل ، ثم ضعيه في الثلاجة وغطيه بقطعة قماش نظيفة حتى يتم استخدامه.
طريقة عجينة السينابون بدون بيض
إذا كنت لا ترغب في تحضير عجينة السينابون بالبيض ، قم بإعداد المكونات السابقة وستحصل على نفس النتيجة والطعم:
- نصف كوب سكر أبيض.
- ربع كوب زبدة غير مملحة.
- كوب حليب سائل.
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
مكونات صلصة سينابون
لتحضير صلصة السينابون اللذيذة ، سوف تحتاج إلى ما يلي:
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب.
- كوب سكر بودرة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير عجينة السينابون بدون بيض كالتالي:
- اشعل الفرن الكهربائي قبل البدء في تحضير المكونات على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر وعاء ثم نضيف نصف كمية السكر والقرفة ونتركهما جانبا ، ثم نحضر وعاء آخر ونضع الطحين والكمية المتبقية من السكر ونخلطهما جيدا.
- نضيف كمية الزبدة إلى الحليب ونقلب جيداً ، ثم نسكبها فوق الخليط السابق ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات وتحصل على عجينة متماسكة.
- وزعي العجينة على سطح ناعم ورشي عليها دقيق على شكل مستطيل ، ثم ادهنيها بالزبدة وأضيفي إليها القليل من السكر ومزيج القرفة ، ثم أغلقيها بإحكام من الأطراف.
- نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم ، ثم نضعها في صينية بحجم مناسب للفرن ، ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج.
- نخلط التحلية مع السكر البودرة والماء حتى يتحولوا إلى خليط ناعم ، ثم دهن وجه السينابون بها بعد إخراجها من الفرن.
طريقة عجينة السينابون لمدة عشر دقائق
يمكنك استخدام العجينة السحرية لمدة عشر دقائق لتحضير عجينة السينابون إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير العجينة العادية. مكوناته هي:
- 4 أكواب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
كميات التعبئة
لتحضير حشوة سينابون ، سوف تحتاج إلى ما يلي:
- ملعقة قرفة.
- نصف كوب زبدة طرية.
- كوب سكر بني.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير عجينة السينابون لمدة 10 دقائق:
- اخلطي كمية الدقيق والسكر والحليب والخميرة والماء في وعاء عميق مع الحرص على تقليبها جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة متكاملة.
- اتركي العجين حتى يتخمر لمدة 30 دقيقة.
- وزعي العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق أو الزيت وشكليها حسب الرغبة ، ثم أضيفي خليط القرفة والسكر في المنتصف ، ولفي العجين على شكل لفافة وضعيه في الفرن حتى تنضج.
طريقة عجينة السينابون في دريم ويب
دريم ويب من الإضافات اللذيذة لعجينة السينابون ، حيث تجعلها مقرمشة بعد الخبز وتشبه السينابون الجاهز من المخبوزات والحلويات. المكونات اللازمة لتحضيره تشمل:
كميات العجين
لتحضير عجينة السينابون ، سوف تحتاج إلى ما يلي:
- كوب ماء دافئ.
- كوبين من الدقيق.
- مغلف من دريم ويب.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ربع كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع كوب زيت.
كميات التعبئة
لتحضير حشوة سينابون ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- ربع كوب زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني الناعم.
مكونات صلصة الوجه
لتحضير الطبقة العليا من سينابون ، سوف تحتاج إلى ما يلي:
- كوب حليب مكثف محلي.
- مغلف جبنة كريمية.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير عجينة السينابون بمسحوق دريم ويب:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية كل (حليب – دقيق – سكر – كريمة دريم ويب – خميرة فورية – بيكنج بودر) ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية الزيت والماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة بورق نايلون واتركيها جانباً حتى تتخمر لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- في وعاء ، أضيفي السكر البني مع القرفة المطحونة واتركيه جانباً حتى يحين وقت استخدامه.
- افردي العجينة بعد تخميرها على سطح مستوٍ باستخدام درفلة العجين حتى يصبح سمكها 1 سم على الأقل.
- دهن سطح العجين بالزبدة ، ثم وزعي الحشوة في المنتصف ، ثم افرديها على شكل لفافة.
- نقطع اللفافة إلى 20 قطعة على الأقل ، ثم نضعها في صينية مغطاة بورق الزبدة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- أحضر خلاطًا كهربائيًا لتحضير صوص السينابون عن طريق إضافة جبنة الكريمة والحليب المكثف حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- نخرج السينابون من الفرن ، ثم نزينه بصلصة الحليب المكثف ، ونقدمها ساخنة أو باردة كما تريد.
طريقة عجينة السينابون الحارة
سينابون ليس مجرد حلوى ، ولكن يمكن تناوله كوجبة خفيفة إلى جانب الأطباق الرئيسية ، وتشمل المكونات اللازمة لإعداده ما يلي:
كميات العجين
لتحضير عجينة السينابون الحارة ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب زيتون مقطع حلقات.
- كوب جبن موزاريلا.
خطوات التحضير
طريقة تحضير عجينة السينابون الحارة كالتالي:
- تخلط كمية الدقيق مع المكونات الأخرى لعجينة السينابون وتترك جانباً حتى ترتفع لمدة 35 دقيقة.
- وزعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها 1 سم ثم أضيفي فوقها صلصة الطماطم ووزعي اللحم ومكعبات الطماطم والزيتون والجبن ، ثم افرديها على شكل لفافة وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة يتم طهيه وتقديمه ساخنا.
أسرار نجاح سينابون
سينابون من الحلويات التي يطلبها الأطفال كثيرًا ، لذا تفضل ربات البيوت تحضيرها في المنزل ، لكن غالبًا ما تكون النتائج غير مرضية ، لذلك سنقدم لك نصائح لمساعدتك في تحضيرها:
- ينخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه للتأكد من عدم وجود شوائب.
- استخدم المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- اسكبي صلصة السينابون بعد أن تبرد قليلًا حتى لا تسيل على الجوانب.
- اختبر الخميرة الفورية بالسكر والحليب الدافئ للتأكد من أنها تعمل.
- يفضل لصق عجينة السينابون باليد قليلاً حتى يصبح السينابون مقرمشاً بعد الخبز.
- تقطيع السينابون باستخدام خيط رفيع للحفاظ على شكل وحدات العجين.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عجينة السينابون الهشة بدون بيض ومع دريم ويب بعجينة العشر دقائق السريعة ، وتطرقنا أيضًا إلى ذكر أسرار نجاح سينابون.