أفكار لرحلة رمضانتنشغل المرأة العربية في شهر رمضان بتحضير الطعام بأجواء رمضان ، حيث تبدأ المرأة العربية دائمًا في إعداد الطعام وتزيين المائدة بألذ الوصفات العربية والأجنبية ، حيث أن هناك العديد من النساء اللواتي يشاركن عبر مواقع التواصل الاجتماعي. مواقع التواصل صور مائدة طعام خلال شهر رمضان ، وهناك ايضا بعض النساء يكتبن وينشرن افكار لنساء اخريات لتزيين الطاولة بطريقة جميلة ومختلفة طوال شهر رمضان ، بالشموع ، الاضواء الخافتة ، الفوانيس ، تمور وتفاصيل أخرى كثيرة لتزيين الطاولة ، وفي هذا المقال سنزودكم ببعض الصور لأفكار طعام رمضان 2024.
افكار لرحلة رمضان 1445/2023
شهر رمضان هو شهر العزم وشهر التجمعات العائلية ، وتبحث كل امرأة في هذا الشهر عن وصفات متنوعة لإرضاء معدة أسرتها وعائلتها ، لكن الرحلة الرمضانية ليست فقط وصفات مميزة أو جديدة ، بل كما أن ترتيب الطاولة واختيار العناصر له جانب مهم جدًا ، وفي شهر رمضان عندما تقوم بدعوة أصدقائك وأقاربك إلى منزلك سوف تحتاج إلى معرفة كيفية التحضير لرحلة رمضانية رائعة ، وهنا نعرض لك بعض هذه الأفكار الفريدة والمختلفة.
برياني لحم الضأن اللذيذ
مقادير توابل لحم الضأن
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 200 جرام من لحم الضأن.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة يانسون.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة هيل.
- نصف كوب زبادي.
- عصير ليمون واحد.
- ملعقة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
كميات من الأرز
- كوب ونصف أرز بسمتي (منقوع ومغسول).
- ملعقة كبيرة ملح.
- ثلاث حبات هيل أخضر.
- ثلاث فصوص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
- ثلاث أعواد قرفة.
- ملعقة زيت نباتي.
- ثمانية أكواب من الماء المغلي.
مكونات كراميل البصل
- بصل كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
كيف تستعد
- نضع اللحم في وعاء وننقعه بكل مكونات التتبيلة ونخلط اللحم جيداً مع المكونات ونغطوه ونتركوه جانباً لمدة ساعة كاملة.
- نضع لحم الضأن في طنجرة ضغط بعد انتهاء نقعها مع إضافة كمية كافية من الماء إليها ، ونطهوها لمدة ربع ساعة على نار عالية ، مع الحرص على تغطية القدر بإحكام.
- خففي حرارة النار بعد أن يبدأ اللحم في الغليان ، واتركيها تنضج لمدة ثلث ساعة.
- انقلي اللحم إلى مقلاة كبيرة ، واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر (أضيفي الماء إذا لزم الأمر).
- نحضر الأرز عن طريق نقعه في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم نضعه في قدر ونضيف إليه توابل الأرز.
- ارفعي قدر الأرز على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- نحضر البصل المكرمل بقلي البصل بالزبدة وزيت الزيتون حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضيف الماء إلى البصل ونتركه يغلي حتى يتبخر نصف الماء ، ثم نضيف إليه الكركم ونطفئ النار ونتركه جانباً.
- نضيف نصف كمية الأرز في قعر القدر ، ثم نضيف اللحم و نصف كوب من الصلصة.
- نضيف نصف كوب من البصل المكرمل فوق لحم الضأن.
- نضيف الكمية المتبقية من الأرز إلى اللحم ، ونضيف باقي البصل إلى الأرز.
- غطي القدر جيداً واتركيه يطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- أطفئي النار على القدر ، وباستخدام ملعقة خشبية كبيرة ، اخلطي الأرز مع اللحم بعناية.
- نسكب البرياني في طبق التقديم ، ونقدمها ساخنة على الوجبة الرمضانية.
بيتزا دجاج تكا
مقادير دجاج تكا
- كوب من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كميات العجين
- كوب ونصف دقيق.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- كوب من صلصة المارينارا (لتحضير الصلصة).
مكونات إضافية
- بصل متوسط مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- قطعة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ربع كوب جبن شيدر مبشور.
كيف تستعد
- ننقع تكا الدجاج بكافة مكوناتها ، ونخلط الدجاج جيداً مع المكونات ، ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي الدجاج واقليه لمدة عشر دقائق.
- نرفع تكا الدجاج عن النار ونتركها جانباً.
- نحضر العجينة بخلط الماء مع الخميرة والسكر ، ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة.
- يُنخل الدقيق والملح في وعاء ، ثم يُضاف الخميرة تدريجياً ، ويُعجن العجين حتى تحصل على عجينة طرية وغير لزجة.
- غطي العجينة ، واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
- تُوزّع العجينة على صينية الخبز مدهونة بزيت الزيتون ، ثم تُغطّى العجينة لترتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن إلى 300 درجة مئوية.
- وزعي صلصة المارينارا على العجينة ، مع الحرص على تجنب تلطيخ الأطراف بها.
- انشر الدجاج على طبقة العجين.
- اخبزي صينية البيتزا في الفرن لمدة عشر دقائق ، ورشيها بجبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا ، وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين أخريين حتى تذوب الجبنة.
- نخرج صينية الفرن من البيتزا ونقطعها ونقدمها مباشرة على الوجبة الرمضانية.
مكرونة مع جبنة موتزاريلا وصوص بشاميل
كميات اللحوم
- رطل من اللحم المفروم.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصل مقطع.
- نصف كوب مرق دجاج.
- ملعقة ونصف من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء.
مقادير الصلصة
- أربعة أكواب من الحليب البارد.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- كوب جبن موزاريلا.
- كوب ونصف مكرونة.
كيف تستعد
- اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة.
- تحضير صلصة اللحم ، عن طريق إضافة اللحم في مقلاة ورفعها على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف البصل ونقلب حتى يتبخر الماء من اللحم.
- نضيف الزيت والبهارات والملح ومرق الدجاج ومعجون الطماطم وتخلط المكونات لمدة ثلاث دقائق.
- يُضاف الماء ويُطهى حتى ينضج اللحم ويصبح قوام الصلصة كثيفًا.
- حضري صلصة البشاميل عن طريق إضافة الزبدة والزيت في مقلاة ، ودعي الزبدة تذوب ، ثم أضيفي الدقيق.
- أضيفي كوبًا من الحليب عندما يبدأ الخليط في الغليان ، وقلبي حتى تصبح الصلصة كثيفة.
- أضيفي الجبن والملح واستمري في التقليب حتى يصبح القوام سميكًا ومتجانسًا.
- ضعي المعكرونة في قاع المقلاة ، ثم أضيفي كوبًا من صلصة البشاميل.
- نضيف كمية متساوية من صلصة اللحم ، ثم نضيف باقي صلصة البشاميل.
- اخبزي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة ، ثم ارفعيه على شواية الفرن حتى يتحول لونه إلى البني من الأعلى.
- قدمي المعكرونة مباشرة على الوجبة الرمضانية.
وصفات رمضان سهلة
يتميز شهر رمضان عن باقي شهور العام بالجو الروحي والعائلي ، حيث يجتمع الأهل والأقارب على مائدة العشاء على الإفطار والسحور ، لذا فإن تقديم الطعام في الرحلة الرمضانية أمر مهم ، و سنقدم لكم في هذا المقال بعض الوصفات الرمضانية التي تنشط الصائم طوال الشهر.
زبادي بالبذور والتمر
اخلطي كوبًا من الزبادي مع ملعقتين صغيرتين من بذور الشيا ، وملعقتين كبيرتين من بذور اليقطين ، وثلاث حبات تمور مهروسة ، وقدميها على المائدة.
البيض والأفوكادو
نقطع بيضة مسلوقة ونمزجها مع نصف حبة أفوكادو وملعقتين كبيرتين من التوت ونقدمها على المائدة.
الشوفان
ضعي الشوفان في أكواب التقديم وأضيفي إليها الفواكه والمكسرات ، ثم ضعيها في الميكروويف لتسخين وقدميها في رحلتك.
قطع التمر بالبندق
التمر من الثمار المعروفة التي ورد ذكرها في القرآن الكريم. اصنع ألواح التمر بخلط التمر المهروس مع اللوز وبذور الشيا والكاكاو. البروتينات والدهون الموجودة في هذه الألواح تجعل الصائم يشعر بالشبع لفترة أطول.
توست البيض والأفوكادو
نحمص قطع الخبز ونضع عليها أفوكادو وبيض مقلي وفص ثوم مفروم وطماطم ، ثم قدمها لعائلتك.
سلطة البيض
قدمي سلطة البيض على الإفطار ، وذلك عن طريق سلق البيض وتقطيعه وإضافة بعض الخضار إليه مثل الطماطم والخس والخيار.
سلطة برغل باللبن
يتميز البرغل بالألياف والحديد وفيتامين ب. اطبخ بعض البرغل وضع بجانبه الزبادي وقدميه في رحلتك.
فاهيتا الدجاج المخبوزة
نضع بعض قطع الدجاج والفلفل والبصل في طبق الفرن ونقلب مع البهارات ثم نخبز لمدة نصف ساعة ويقدم مع الفاصوليا المقطعة والأفوكادو.
نصائح لتجهيز أجمل رحلة رمضانية
رؤساء …