كيفية صنع الكريب لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ، فهي من الوصفات الغربية من أصل فرنسي ، لكنها تنتشر بسرعة بسبب مذاقها الحلو وسهولة تحضيرها ، على الرغم من أن الطريقة الأصلية للكريب تعتمد على كونها واحدة من وصفات حلويات تحتوي على السكر إلا أنه تم تغييره في الوطن العربي وجعله وصفة لذيذة تحتوي على اللحوم والخضروات المتنوعة.
طريقة عمل الكريب الحلو
يمكن لهذه المكونات أن تصنع أكثر من نوع واحد من الكريب سواء كان حلوًا أو مالحًا ، ومكوناته سهلة وبسيطة ، ومتوفرة في المنزل ، ولا تستغرق سوى بضع دقائق للتحضير ، ولا تستغرق مرحلة التسوية دقيقتين. فطيرة واحدة.
مكونات العجين
- كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب حليب كامل الدسم.
- كيس من الفانيلا.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب زبدة.
كيف تستعد
- يفضل استخدام محضر الطعام حتى يتم صنع الكريب وخلط المكونات جيداً.
- نضيف كل الحليب مع البيض في التحضير ونشغله ، ثم نضيف الفانيليا والسكر والزبدة ونقلبها مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
- نبدأ في إسقاط القليل من الدقيق ، ثم نسقط كمية ثانية ، وهكذا ، حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى نرتاح قبل أن نبدأ في تسطيحها.
- نحضر المقلاة المعدة لصنع الكريب ، أو أي وعاء مضاد للالتصاق ، ونمسحه بفرشاة الزبدة ونرفعها على النار.
- اسكبي القليل من عجينة الكريب على المقلاة ووزعيها جيداً.
- نصنع النار وسطًا أو خفيفًا وننتظر حتى تنضج ، ثم نعكس العجينة على الجانب الآخر.
- بعد اكتمال التسوية ، يتم رفع صينية الكريب ومسحها مرة أخرى بالفرشاة. نضع قطعة جديدة من العجين ونشعلها على النار.
طريقة عمل الكريب بالكراميل
وهي من وصفات الحلوى المميزة وخاصة المنتشرة في فرنسا ، كما يسهل تحضيرها في المنزل لأنها تستغرق نصف ساعة فقط من حيث التحضير أو التسوية.
المكونات
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- كوب ونصف دقيق.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- ربع كوب سمن أو زبدة.
- احتياجات الكراميل (سكر ، زبدة ، ملح)
كيف تستعد
- يُضاف الحليب ، والدقيق ، والبيض ، والفانيليا ، والزبدة معًا في محضر الطعام ويخفق جيدًا حتى يتجانس ، دون تكتلات.
- نحضر مقلاة مانعة للالتصاق ونرفعها على النار ، ونضع عليها القليل من الزبدة حتى تسخن ، ثم ننزل بقليل من العجين.
- افرد العجينة على جوانب المقلاة ، واتركها لمدة 60 إلى 90 ثانية حتى تنضج ، ثم نقلبها في الاتجاه المعاكس ، ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
- لتحضير الكراميل نحضر وعاء نظيف ونرفعه على الموقد ونضع فيه ربع كوب سكر وملعقتين من الزبدة حتى يذوب ويمتزج مع السكر.
- عندما يصبح السكر مكرمل ، أضيفي قليل من الملح واخلطي جيدًا.
- نضيف القليل من الكراميل فوق الكريب ونوزعه بالتساوي ، ثم نضعه على النار لبضع ثوان قبل التقديم.
- يمكن إضافة بضع شرائح من الموز عند التقديم.
أفكار حشو كريب حلوة
بعد شرح طريقة صنع الكريب الحلو ، إليك بعض الحشوات المناسبة للوضع عليه وتقديمه به ، ومنها ما يلي:
- النوتيلا والمكسرات: ألذ الحشوات التي يمكن تقديمها مع الكريب ، وأسهلها من حيث التحضير ، فهي لا تأخذ سوى ملعقة أو اثنتين من نوتيلا ، وتوزع على الكريب مع المكسرات المطحونة.
- الموز والكراميل: هذه الحشوة سهلة التحضير ولا تتطلب سوى ملعقة سكر بنفس الكمية من الزبدة حتى تتحول إلى صلصة كراميل في دقائق قليلة ثم نضع قطع الموز فيها ونبدأ في حشو كريب.
- كريمة الحلوى بالفواكه: اخفقي بودرة الكريمة بالخلاط الكهربائي مع الحليب المجمد حتى يصبح قشديًا ، ثم أضيفي أي نوع من الفاكهة تفضل وقدميه مع الكريب.
- صلصة الفراولة: تشبه هذه الصلصة طريقة عمل المربى في تحضيرها ، حيث تضاف قطع الفراولة الصغيرة ، مع قليل من السكر ، وقليل من الماء ، وتترك معًا على النار في قدر حتى اكتمال النضج ، ويخلط الخليط في خلاط كهربائي أو يدوي حتى يصبح قوامه مثل الصلصة.
طريقة عمل الكريب الحاد
أصبح الكريب من أشهر الوجبات السريعة التي يحبها الكثير من الناس ، حيث يمكنهم تغيير حشوها حسب رغبة كل شخص.
مكونات العجين
- كوب حليب خالي الدسم.
- كوب دقيق منخول.
- قليل من الملح.
- بيضة.
- زيت.
كيف تستعد
- نضع جميع المكونات السابقة في محضر الطعام حتى نمزجها معًا حتى تتجانس.
- نقوم بإعداد مقلاة كريب أو أي مقلاة غير لاصقة ، ثم ندهنها بمسحة من الزيت ونرفعها فوق النار.
- يُسكب القليل من العجين ويُوزّع في جميع أنحاء الوعاء.
- اترك الكريب لمدة دقيقتين تقريبًا قبل عكسه ووضعه على الجانب الآخر لبضع ثوان.
- بعد النضج نرفع عجينة الكريب ونضع البعض الآخر ونبدأ بعمل الحشوات.
طريقة عمل الكريب المقرمش
هذا النوع هو ما تشتهر به متاجر الوجبات السريعة ، ولا يعرف الكثير من الناس السر وراء تلك الأزمة ، وهذا ما سيتم شرحه في الوصفة التالية.
المكونات
- كوب ونصف دقيق.
- كأس حليب.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- فلفل اسود.
- ملح
طريقة الإعداد
- نضع جميع المكونات السابقة معًا في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تتخلص من أي كتل ونتركها لمدة ثلث ساعة قبل أن تترسب.
- نرفع مقلاة الكريب غير اللاصقة على نار متوسطة ، ندهنها بالقليل من الزبدة ، ثم نضع عليها عجينة الكريب ونوزعها في كل مكان.
- عندما تصبح العجينة متماسكة ويسهل فصلها عن الوعاء ، فإنها تنضج ونقلبها إلى الجانب الآخر ، ونكرر نفس الخطوة حتى ننتهي من الكمية.
أفكار لحشو الكريب اللذيذ
الحشوات التالية مناسبة لعمل الكريب اللذيذ أو المقرمش ، ويمكن للجميع اختيار ما يفضلونه من حيث المذاق.
- اللحم المفروم: ابشري بصلة كبيرة وضعيها في مقلاة ساخنة بملعقة من السمن ثم قلبيها حتى تذبل ، انزعي اللحم المفروم ، اخلطيها مع البصل حتى يبدأ لونها بالتغير ، ضعي الملح ، الفلفل ، مسحوق الثوم مع رشة قرفة ، وأخيرًا أضيفي شرائح الطماطم والفلفل.
- البطاطس المقلية مع المايونيز والكاتشب: تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق التقليدية وأبسطها ، حيث لا تتطلب سوى القليل من البطاطس المقلية ، مع إضافة كل من الكاتشب والمايونيز ، كما يمكنك وضع بضع شرائح من الفلفل أو البصل المقطّع إلى شرائح.
- خليط الجبن: يتكون هذا الخليط من شرائح الشيدر والرومي والموزاريلا والجبن القريش. يتم خلطها ووضعها في الكريب. تضاف بضع قطع من الفلفل والطماطم ثم يرفع الكريب فوق النار حتى تذوب الجبن.
- الجبن الأبيض والزيتون: نضيف شرائح الزيتون المقطعة والجبن الأبيض والبذور السوداء ، ووزعيها على الكريب قبل دهنها ، وارفعيها فوق النار لبضع ثوان.
كيفية صنع الكريب تم شرحه بأكثر من شكل ، حلو ، مالح ، ناعم ، مقرمش ، مع حشوات متنوعة ، بحيث يمكنك اختيار مذاقك المفضل ، ولكن يجب الحرص على تغطية الكريب بعد تسطيحه لتجنب جفافه ، وكسر العجين ، ويفضل رفعه لبضع ثوان على النار ، بعد وضع الحشوات.