هناك العديد من المطابخ العربية ، حيث توجد أكلات شعبية عربية مختلفة تميز كل دولة عن غيرها. هو ربط النكهة ببعض الدول العربية ، وفي هذا المقال سنتعرف على أشهر الأطعمة العربية في الشرق الأوسط والأصول التاريخية لتلك الأطعمة.
اكلات سعودية شعبية
تعد المملكة العربية السعودية من الدول العربية التي لها تاريخ حافل بالعادات والتقاليد ، ومن أبرزها الأكلات السعودية التقليدية التي لها مذاق وسحر خاص. وفيما يلي أشهر الأطباق السعودية الشعبية:
- المسطح يعتبر من أشهر الأطباق العربية الشعبية ، ويتكون هذا الطبق من لحم الضأن المطبوخ بالكامل غير المقطوع ، ويفضل سكان المملكة العربية السعودية تناوله في مآدب الزفاف.
- حنيذ من أشهر أطباق المطبخ السعودي وخاصة في محافظة عسير ، ويتم طهي هذا الطبق في حفرة مليئة بالتراب على نار شديدة الحرارة.
- السويق من أشهر الأطباق السعودية وخاصة عند أهل الحجاز ، ويسمى هذا الطبق باسم آخر يعرف بـ “الشوكولا البدوية” ، ومكونه الأساسي الشعير المطحون والسمن البلدي ، ويمكن إضافة الحلويات مثل الشوكولا إليه. .
- عصيدة، وهو من أشهر الأطباق العربية ، وتختلف طريقة طهيه باختلاف الدول. تقدم هذه الوجبة في المملكة العربية السعودية مع المرق ، ويتكون هذا الطبق من دقيق قمح يعجن بالماء الفاتر مع إضافة الحليب والسمن البلدي.
- معصوب العينين، إنه من أشهر الأطعمة السعودية سريعة الطهي التي يتم تقديمها على الإفطار. معصوب عبارة عن موز وخبز وعسل أبيض ، ويتم طهيه لمدة عشر دقائق فقط.
- قوزي ، وهي من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها على مائدة الطعام في جميع المناسبات ، ويتم تقديمها مع الأرز الأصفر أو المعكرونة حسب الرغبة.
- حنين تعتبر الحنيني السعودي من أشهر الحلويات التي تقدم خلال شهر رمضان ، وتشمل التمر السادة أو المحشي بالمكسرات ، ويقدم مع القهوة العربية.
اكلات يمنية شعبية
يعد المطبخ اليمني من المطابخ العربية التي تشتهر بالعديد من الأطباق الشهية والتي يغلب عليها الدجاج ولحم الضأن والغنية بالبروتينات. ومن الأطباق العربية الشعبية التي تنتمي إلى المطبخ اليمني ما يلي:
- معصوب العينين، يتكون هذا الطبق من الخبز الأسمر الذي يفرك جيداً مع إضافة الموز والقشدة والعسل الأبيض ، ويمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة.
- عصيدة، وهي من أشهر الأطباق اليمنية ، وتتكون من الدقيق الأبيض الناعم الذي يخلط بالماء بكميات مناسبة ويوضع فوقه خليط مرهق مثل مرق الدجاج أو اللحم ، وفي بعض المناطق يكون تؤكل بجانب السمك.
- ماندي من الأطعمة الشهية التي تتكون من لحم مشوي في حفرة في الأرض على نار شديدة الحرارة ، ويتكون من أرز ولحم أو دجاج فوقها.
- الشلتح من الأطعمة التي لا غنى عنها في مآدب الزفاف ، ويتم تقديمه ساخناً مع الخبز ، ومكونه الأساسي مرق منكه بالبهارات ، ويقدم مع الصلصة أو الأرز الأبيض أو الخضار حسب الرغبة.
- فتات، يطلق على الفتوت في اليمن اسم “العصيدة” وتتكون من الخبز الأسمر أو الأبيض مع السمن والمرق. إنه غذاء صحي ومفيد لقيمته الغذائية العالية.
الأكلات المصرية الشعبية
مع اختلاف الطبقات الاجتماعية في مصر ، يظل الأكل المصري الشعبي مكانًا خاصًا ويحظى بإعجاب الكثيرين ، ويتم تقديم الأكلات الشعبية في أشهر المطاعم ، وبالتالي سوف نقدم لك أفضل المأكولات العربية الشعبية في المطبخ المصري:
- فتة من أشهر الأطباق المصرية القديمة ، وعلى الرغم من الاختلاف في طريقة طهي الفتة في الدول العربية ، إلا أن الأرز والخبز الأبيض يظلان المكونين الرئيسيين لهذا الطبق ، ويتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع اللحوم أو الدجاج.
- عدس، من الأطباق التي لا غنى عنها خاصة في فصل الشتاء لما يضفي عليها من إحساس بالدفء ، وقد ارتبط هذا الطبق بالتاريخ الفرعوني المصري ، حيث كان من الأطباق الرئيسية في الماضي ومازال حتى الآن ، وتختلف طريقة تقديم العدس من ربة منزل إلى أخرى ، ففي بعض الأحيان يتم تقديمه إلى جانب المعكرونة أو الخبز المحمص أو تقديمه ساده.
- كشري من أشهر الأطباق المصرية التي تشتهر بها محافظة الإسكندرية ، ويتم طهيه بعدة طرق ، لذلك يمكن استخدام العدس الأسود أو العدس الأصفر ، ويتم تقديم الكشري الإسكندري جنبًا إلى جنب مع البيض ليصبح وجبة كاملة.
- فلافل، من الأطباق الشعبية التي يحبها المصريون ، يأتي السياح أيضًا إلى مصر لتجربة أقراص الفلافل اللذيذة بطعم مميز.
- فول مدمس، وهي من الأطعمة الاقتصادية التي يتم تقديمها على الإفطار ، وهي مقبولة من جميع الفئات لما لها من فوائد عالية للجسم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدونات .. ألذ الوصفات بأسهل طريقة ممكنة
طعام سوداني شعبي
المكون الرئيسي للطعام السوداني هو الخبز المصنوع من دقيق الذرة ، ومن أشهر الوجبات السريعة السودانية ما يلي:
- وقت الإستجابة، ويتكون من مختلف أحشاء الضأن والتوابل التي تضفي عليه طعمًا لذيذًا ومميزًا ، مثل الكزبرة والفلفل الأسود ، وتضاف إليه وتؤكل مع الخبز.
- شظية، وهي من الأطعمة الدسمة الأساسية في المطبخ السوداني ، وتتكون من الخبز المصنوع من دقيق الذرة والممزوج بالسكر والسمن البلدي.
- شوربة تروتر يتكون من خبب وحوافر الأغنام ويقدم مع الخبز.
- المعكرونة، حلوى سودانية تتكون من نودلز محمصة بزيت السمسم والزبدة ومحلاة بالعسل الأبيض وجوز الهند.
- دخان طويل ، احدى الحلويات تتكون من دقيق الدخن الذي يعجن بالماء الفاتر ويوضع معه الكركم ويقدم كحلوى باردة.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على الأطباق الشعبية العربية وقدمنا العديد من الأمثلة لأهم هذه الأطعمة في بعض الدول العربية ، وتعرفنا على أهم ما يميز هذه الأطباق.