في هذه المقالة ، سنقدم لك الإجابة عن يمكن أن تختلف الملوحة بشكل كبير في الملح ، كما يعرفه جميع البشر ، مركب كيميائي وفير في الطبيعة وضروري للاستخدام اليومي في غذاء الإنسان. على الرغم من أن لها فائدة وأهمية كبيرة ، إلا أنها تشكل خطرًا أيضًا إذا تم استهلاكها بكميات غير متناسبة. أما أماكن وجودها وطرق استخراجها فهي كثيرة ومتنوعة. عرفه البشر منذ العصور القديمة.
يمكن أن تختلف الملوحة بشكل كبير في
يمكن أن تختلف الملوحة اختلافًا كبيرًا ، والإجابة هي: “البحار والمحيطات“البحار والمحيطات هي المصدر الرئيسي للملح الذي لطالما كان الإنسان يستخرجه منها ويضيفه إلى موائدهم ووجباتهم ، لكن نسبة الملح تختلف في جميع البحار والمحيطات. يمكن للكائنات الحية أن تعيش فيه ولهذا سميت بالميت ، يليها البحر الأحمر بسبب ارتفاع درجات الحرارة في تلك المنطقة وزيادة التبخر ، مما يتسبب في زيادة تركيز الملح فيها.
ما هو الملح
الملح مركب كيميائي معروف له الصيغة الكيميائية كلوريد الصوديوم ويسمى كلوريد الصوديوم. توجد في الطبيعة على شكل بلورات تعرف باسم الهاليت أو الملح الصخري. يضاف إلى الوجبات لأهميته في التحكم في إلكتروليتات الدم ، ولكنه قد يكون ضاراً إذا تم تناوله دون ترشيد. يستخدمه الناس أيضًا للحفاظ على الأطعمة. لفترات طويلة دون أن تتضرر ، وهي ضرورية في طقوس بعض الثقافات والأديان ، وكانت نادرة في العصور القديمة ، وشكلت سلعة ثمينة اندلعت بسببها الحروب والمعارك.
الأماكن التي يتم فيها استخراج الملح
توجد طرق متنوعة لاستخراج الملح ، بعضها قديم وبعضها يستخدم اليوم. يمكن تصنيف طرق استخلاص الملح إلى ثلاث فئات:
- الطرق القديمة: كان يعتمد فقط على المياه المالحة للبحار ، وكان يتألف من تجميع كميات كبيرة من مياه البحر في أماكن تسمى الأملاح ، ثم ترك هذه الكميات معرضة لأشعة الشمس ، مما أدى إلى تبخرها ، بحيث يترسب الملح عندها. قاع الأملاح.
- الملح الصخري: إنه موجود في شكل بلورات في الطبيعة ترسبت على بعض أنواع الصخور بمرور الوقت وتصلبت على مر السنين. تم العثور على الملح الصخري على شواطئ البحر أو السبخات الداخلية.
- مناجم الملح: منه ، يتم استخراج الملح الصخري ، والذي يترسب في قاع الأرض ، ويختلف عن الملح الصخري السطحي. تستخدم أدوات خاصة لاستخراجها من عمق 400 متر من سطح الأرض.
فوائد ملح الطعام
بالرغم من كثرة الاحتياطات المنتشرة حول الآثار السلبية لاستهلاك كميات غير معتبرة من ملح الطعام ، إلا أنه ضروري للصحة وله فوائد عديدة أبرزها:
- المحافظة على كميات الماء والسوائل في خلايا الجسم المختلفة.
- المساعدة في نقل الإشارات العصبية بين أجزاء الجهاز العصبي ووظيفة الأعصاب.
- الأداء الصحيح للجهاز الهضمي.
- منع تشنج العضلات والمساعدة في تقلص العضلات.
- تعزيز عمل القلب والحفاظ على انتظام دقاته.
- الحماية من حرارة الشمس وضرباتها.
- مطهر للجروح.
- المساعدة في السيطرة على نزيف اللثة.
ضرر الملح للجسم
كما أن الملح له فوائد كبيرة ، لذا فإن تناوله دون ترشيد أو مراعاة بعض الظروف الصحية قد يتسبب في آثار سلبية كبيرة ، من أهمها:
- احتباس السوائل في أنسجة الجسم والوذمة.
- حدوث ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة خطر الإصابة بفشل القلب.
في الختام أوضحنا ذلك يمكن أن تختلف الملوحة بشكل كبير في وقد ذكرنا أهم المعلومات المتعلقة بملح الطعام ، وأماكنه ، وطرق استخراجه ، وكل من فوائده وأضراره على صحة الإنسان.