طريقة الرز البخاري يعتبر من الطرق التي تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل ، حيث أنها لا تتطلب الكثير من الجهد ، ويعتبر الأرز المطهو على البخار من الأطعمة الشهيرة في العديد من الدول العربية مثل باكستان والسعودية وأفغانستان ، وهو من أشهر أنواع الأرز المطبوخ في المطبخ السعودي ، حيث يعتمد على البخار في طهيه ، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الأرز المطهو على البخار.
طريقة الرز البخاري
يعتبر رز البخاري من الأطباق السعودية الشعبية ، وهو من الأطباق التي تعتمد كلياً على الأرز ، وهو من الأطباق المميزة ، حيث انتشر هذا الطعام بكثرة في العديد من الدول العربية ، لذلك سنقدم في هذا فقرة كيفية صنع أرز على البخار بالمكونات والخطوات ، ومن بين أبرز المكوّنات يشترط لتحضيره ما يلي:
مكونات الأرز المطهو على البخار
يمكن تحضير الأرز بالبخار بخطوات بسيطة وسهلة ، لذلك سنعرض لكم الآن المكونات اللازمة للأرز بالبخار ، هذه المكونات هي كما يلي:
- أربعة أكواب مرق.
- ملعقة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرطم.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- كوبان من الجزر المبشور.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- كوبين أرز بسمتي.
- نصف كيلو لحم مبشور.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير الأرز على البخار
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي في قدر فوق الموقد ، أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل إلى اللحم وحركي المكونات حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- يُضاف القرطم والكمون والجزر المبشور والملح والبهارات المختلطة والهيل والفلفل الأسود إلى اللحم.
- نسكب المرق فوق اللحم حتى ينقع ويترك على النار لمدة 50 دقيقة حتى ينضج تماما.
- أخرج اللحم من المرق.
- يُضاف الأرز إلى المرق ويُضاف المزيد من الماء لتغطية الأرز.
- اتركي القدر على نار عالية حتى يمتص الأرز القليل من المرق.
- نضع قطع اللحم المسلوقة على الأرز.
- غطي القدر جيداً واتركيه ينضج لمدة نصف ساعة.
طريقة الأرز البخاري السعودي
يعتبر طبق الأرز البخاري السعودي من وصفات المطبخ السعودي الذي يشتهر بأطباقه التقليدية المميزة ، وهو من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها في مناسبات عديدة ومختلفة.
مقادير أرز البخاري السعودي
يمكن عمل أرز البخاري السعودي بخطوات بسيطة وسهلة ، لذلك سنعرض لكم الآن المكونات اللازمة للأرز البخاري السعودي ، هذه المكونات هي كما يلي:
- ثلاث حبات بصل (حجم صغير).
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ست حبات هيل.
- ثلاث أعواد قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- طماطم.
- قطعة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- كوبان ونصف أرز بسمتي.
- سبعة أفخاذ دجاج.
طريقة تحضير أرز البخاري السعودي
بعد تحضير المكونات السابقة يجب معرفة طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي ، حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. خطوات الأرز البخاري السعودي هي كالتالي:
- سخني القليل من الزيت النباتي في قدر وسخنيها على نار متوسطة.
- نضيف أفخاذ الدجاج إلى الزيت لتغيير اللون ، ثم نتركها جانباً.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الزيت ونتركها تتحول إلى اللون الذهبي.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونقلبها جيدًا مع البصل.
- يضاف معجون الطماطم والزنجبيل والجبن والملح والفلفل الأسود والقرفة ويقلب جيدا.
- نضيف الدجاج ونسكب الماء ثم نغطي القدر بغطاء ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج تماما.
- اغسل الأرز وانقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- يُرفع الدجاج عن المرق ويُضاف الأرز إلى المرق ويُسكب القليل من الماء الساخن حتى يُغطى الأرز.
- يُضاف السمن إلى الأرز ، ويُترك الأرز المطهو على البخار على نار خفيفة حتى ينضج.
- نسكب الأرز المطهو على البخار في طبق التقديم ونضع الدجاج عليه.
- زيني الأرز المطهو على البخار بالمكسرات المحمصة وقدميه ساخناً.
طريقة الأرز الأفغاني البخاري
سيدتي ، يمكنك صنع أرز أفغاني في المنزل بخطوات سهلة التحضير ، وبمكونات بسيطة وغير مكلفة ، لتحصل على مذاق مميز ولذيذ سيبهر أفراد أسرتك. لتحضير أرز أفغاني على البخار ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
مكونات الأرز الأفغاني البخاري
يمكن تحضير الأرز الأفغاني المطهو على البخار بخطوات سهلة وبسيطة ، لذلك سوف نقدم لكم الآن يا سيدتي مكونات الأرز الأفغاني المطهو على البخار ، هذه المكونات هي كما يلي:
- نصف كوب زبيب.
- ثلث كوب لوز محمص.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف كوب سكر.
- كأسان من الماء.
- بصلة واحدة مفرومة.
- أربع ملاعق صغيرة سمن.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- شريحتان من الجزر.
- كوبين أرز بسمتي.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الأرز الأفغاني على البخار
بعد تحضير المكونات السابقة يجب معرفة طريقة تحضير الأرز الأفغاني على البخار ، حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. خطوات تحضير الأرز الأفغاني على البخار هي كالتالي:
- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة ساعة ثم صفيه واتركيه جانبًا.
- نضيف السمن في وعاء عميق ونضعه على النار حتى يذوب ثم نضيف البصل ويقلب حتى يكتسب لون ذهبي.
- أضيفي القرفة والكمون والملح والفلفل الأسود إلى البصل وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
- يُضاف السكر في قدر منفصل ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يتكرمل ، ثم يُضاف إلى مزيج البصل.
- نضيف الزبيب والجزر ونخلط المكونات لمدة دقيقة حتى تتداخل مع بعضها البعض ثم نضيف الأرز.
- نضيف المزيد من الماء حتى يغطى الأرز ونتركه على النار حتى يغلي الماء.
- نضع الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج مع الجزر.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُزين باللوز المحمص.
طريقة الرز البخاري بالدجاج
تهتم النساء بتقديم أشهى أنواع الأطباق لأفراد أسرهن ، لذلك فإنهن يبحثن دائمًا عن شيء جديد لتحضيره لهن ، ومن بين الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن أن تتعلمها ربة المنزل هي كيفية صنع أرز على البخار بالدجاج ، وهو من أشهر الأطباق العالمية ، ومن أصل سعودي. اصنع طبق الرز البخاري بالدجاج بوصفة لذيذة ومميزة.
مقادير الأرز المطهو على البخار بالدجاج
يمكن تحضير أرز البخاري بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة ، لذلك نقدم لك سيدتي الآن مكونات الأرز المطهو على البخار مع الدجاج ، هذه المكونات هي كما يلي:
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
- نصف كوب زبيب.
- ثلاث أوراق غار.
- حبتان صغيرتان من البصل المفرومان.
- ثلاث حبات جزر.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- دجاجة كاملة مقطعة بدون جلد.
- حبة فلفل أحمر.
- ثلث كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير أرز على البخار بالدجاج
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
- ضعي تسعة أكواب من الماء في قدر كبير واتركيها تغلي على نار عالية ، ثم أضيفي ورق الغار والملح.
- يُضاف الأرز إلى الماء ويُحرَّك برفق ويُغلى الأرز لمدة ست دقائق.
- صف الأرز من الماء واحتفظ به دافئًا.
- سخني نصف كوب من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم اقلي الزبيب لمدة خمس دقائق واتركيه جانبًا.
- يُضاف الجزر ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُرفع من المقلاة ويُترك جانباً.
- نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نتركه جانبا.
- نضيف باقي الزيت النباتي إلى المقلاة ، ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً. نكهة الدجاج بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- نضيف كوبين من الماء الساخن ونغلي ثم نضيف الفلفل ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- نضيف الأرز إلى الدجاج مع الضغط عليه برفق لخلطه مع الدجاج.
- نضيف الجزر والزبيب فوق الأرز ونقلب برفق مع الأرز لإضافة نكهة لذيذة.
- غطي القدر جيداً واتركيه ينضج لمدة 25 دقيقة.
- يُسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم ويُزين بالبصل واللوز المحمص.
طريقة الرز البخاري بالجزر
رز البخاري من الأطباق الرئيسية الغنية التي ستجعل رحلتك غنية ولذيذة ، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الأرز المطهو على البخار …