الطريق الى قمة القاضيلقمة القاضي أو العوامة من الحلويات المشهورة في الدول العربية ، إذا تم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك ، وتتميز بأنها من الحلويات السهلة والبسيطة في طريقة تحضيرها حيث تتكون من صنع كرات هشة وناعمة باللون الذهبي ذات مذاق لذيذ وشهي حيث تعتبر من الحلويات التي تحظى بشعبية لدى الكثير من الاشخاص من جميع الفئات العمرية ولذلك نجد ان هؤلاء الاشخاص يبحثون عن الإنترنت وسيلة لتحضير قضمة من القاضي ، وبالتالي سنقدم في هذا المقال طريقة لدغة القاضي بالتفصيل.
الطريق الى قمة القاضي
لقمة القاضي من الحلويات العربية المميزة التي تتميز بالسرعة في التحضير ويمكن صنعها بسهولة ، وتزداد شعبيتها في أوقات معينة من العام وخاصة في شهر رمضان المبارك. تعلم معنا سيدتي كيف تصنع هذه الحلوى المميزة بطريقة منزلية مجربة ومختبرة وبمكونات بسيطة متوفرة في خزانة مطبخك.
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- قليل من الملح
- كوب وربع ماء دافئ.
كميات القطر
- كوبان من السكر.
- كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
- اخفقي كل من الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية في وعاء مناسب ، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا.
- اخلطي المكونات بيديك حتى تحصلي على عجينة.
- غطي الوعاء وضعي العجينة في مكان دافئ حتى تخمر لمدة ثلاث ساعات.
- نضع العجينة في كيس المعجنات ونقطعها حسب حجم حبة البركة (يفضل وضع كوب من الزيت جانباً لمسح الأصابع قبل التقطيع حتى لا تلتصق باليد).
- تُقلى حبات العجين في مقلاة على نار متوسطة ، وتُحرّك جيداً حتى تحمر من جميع الجوانب.
- حضري الشراب في هذه الأثناء ، بوضع كوبين من الماء على الموقد ، وعندما يبدأ في الغليان ، أضيفي السكر وماء الورد ، واتركي الشراب يغلي فوق النار حتى يصبح كثيفًا.
- نضع قطع لدغة القاضي في صحن التقديم ، ونصب عليها القطر البارد.
طريقة لدغة القاضي بالكاسترد
لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية وأسهلها يمكنك صنعها بأبسط المكونات وأسهل الخطوات. كما تتميز بمذاقها اللذيذ وتكلفتها الاقتصادية التي تناسب جميع ربات البيوت. هناك طرق عديدة لتحضير لقمة القاضي. تقوم بعض النساء بتحضيره بالزبدة والبعض الآخر يحضره بالجبن ولكن اليوم قدمناه لكم في هذا المقال. طريقة عمل قضمة القاضي بالكاسترد بوصفة مميزة وسهلة.
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- كوب ماء دافئ.
- كوبان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- ربع كوب حليب.
كميات القطر
- كأس من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والحليب الجاف والكاسترد والخميرة والسكر والملح والهيل والزعفران في وعاء كبير ، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضف الماء تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تحصل على عجينة سائلة.
- انقلي العجينة إلى وعاء آخر ، وغطيها بإحكام بقطعة قماش ، ثم اتركيها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتخمر ويزداد حجمها.
- شكلي العجينة على شكل دوائر صغيرة ثم ضعيها جانبًا.
- نسكب الزيت النباتي في مقلاة ونضعه على الموقد ونترك الزيت يسخن.
- اقلي لقمة القاضي في المقلاة وقلبي جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً.
- حضري الشراب بوضع السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا السائلة في قدر على النار وقلبي جيداً حتى يذوب السكر ، ثم ارفعي القطر عن النار وضعيه جانباً ليبرد.
- نرفع لدغة القاضي عن النار ، ونضعها في طبق التقديم ، ثم نسكب القطر حتى تمتصه بالكامل.
طريقة العضة الجاهزة
لقمة القاضي الجاهزة هي واحدة من الحلويات الرمضانية اللذيذة المعروفة والتي عادة ما يتم تحضيرها طوال شهر رمضان المبارك. يطلق عليها عدة أسماء ، يسميها البعض الزلابية والبعض الآخر يسميها العوامة ، لكن طريقة تحضيرها موحدة في جميع الأسماء ، وتتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وتكلفة مكوناتها البسيطة. عمل عضة القاضي الجاهزة
مكونات
- نصف ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- زيت نباتي للقلي.
كميات القطر
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الدقيق الأبيض ونشاء الذرة والسكر والماء والفانيليا ، اخفقي جميع المكونات بسرعة بطيئة ، حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- نضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح وتتخمر لمدة ثلاث ساعات (احرص على تقليب العجين من وقت لآخر).
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ، وباستخدام ملعقة صغيرة ، شكلي العجينة على شكل دوائر صغيرة ، ثم ضعيها في الزيت.
- قلبي لدغة القاضي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم أخرجه من النار.
- لتحضير القطر ، ضعي الماء والسكر في إناء على الموقد ، وعندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي كمية عصير الليمون.
- أضف ملعقة من ماء الزهر إلى القطر ، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد ، ثم اسكبه في وعاء عميق.
- نسكب لقمة القاضي في وعاء الشراب ونتركه لمدة أربع دقائق ثم نرفعها ونضعها في طبق التقديم بصحة ورضا.
كيف تقضم القاضي بشوكولاتة نوتيلا
طريقة عمل حلوى لقمة القاضي بالنوتيلا سهلة جدا. اصنع حلويات منزلية ليستمتع بها أفراد عائلتك. لقمة القاضي من الحلويات المميزة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. كما تتميز بسهولة تحضيرها حيث لا تتطلب جهدا كبيرا لتحضيرها ، لذا يمكنك تحضيرها في ثلاثين دقيقة. يمكنك تقديمه بأشكال ونكهات عديدة منها العسل والجبن والقشدة ولكن اليوم أعددنا لكم طريقة عمل لقمة القاضي بشوكولاتة النوتيلا بوصفة جديدة ومميزة.
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- – ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب ونصف زيت نباتي للقلي.
مكونات شوكولاتة نوتيلا
- كيس من مسحوق النسكافيه بالبندق.
- ملعقة زيت.
- نصف كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- نصف كوب ماء.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح والزيت في وعاء كبير واخلطي المكونات معًا جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية.
- اتركي العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها (احرصي على لفها في كيس نايلون).
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
- سخني كمية الزيت النباتي في المقلاة ، واقلي كرات اللقمات فيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أخرجي لدغة القاضي من الزيت وضعيها على مناديل ورقية.
- حضري صلصة الشوكولاتة بالنوتيلا عن طريق وضع النسكافيه والسكر والماء والزيت والكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي ، واخفقيهم جيداً.
- قم بتخزين نوتيلا في وعاء زجاجي نظيف.
- نضع لقمة القاضي في صحن التقديم ، ونزين الطبق بشوكولاتة النوتيلا اللذيذة.
طريقة لقيمات القاضي بالجبن
اللقيمات من الحلويات العربية المميزة التي تتميز بالسرعة في التحضير ، ويمكن صنعها بسهولة ، حيث تزداد شعبيتها في أوقات معينة من العام ، وخاصة في شهر رمضان المبارك. تعلّمي معنا سيدتي كيف تصنعي اللقيمات بالجبن بوصفة رائعة تنال إعجاب أفراد أسرتك.
مكونات
- كوبان من الماء الدافئ.
- كوبين من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث مكعبات من الجبن الكريمي.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب نشا ذرة.
- زيت نباتي للقلي.
- كوبين من القطر.
كيف تستعد
- نخلط الدقيق مع النشاء في وعاء ونضيف الخميرة إليهما.
- نضيف السكر والزعفران والملح ثم نخلط المكونات جيداً.
- أضف الجبن الكريمي والماء الدافئ إلى المكونات ، مثل المكونات جيدًا باستخدام الخفق حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نسكب الزيت النباتي في مقلاة ونضعه على الموقد ونتركه يسخن.
- نأخذ كمية من العجين بملعقة ونضعها في الزيت وكرروا الطريقة مع الكمية المتبقية من العجين.
- تقلى قطع لقمة القاضي بالزيت مع تقليبها من جميع الجهات حتى تحصل على لون ذهبي.
- ضع قضمة القاضي في وعاء القطر ، واتركه يمتص تمامًا.
- صفي لقمة القاضي من القطر ووضعها في صحن التقديم وزيّنيها بجوز الهند.
طريقة لدغة القاضي بالكريمة
تعتبر لقمة القاضي أو العوامة من الحلويات العربية التي يتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان …