رمضان يطبخ بسرعة مع المكوناتتقوم ربات البيوت بإعداد الكثير من الطعام والطبخ في رمضان ، حيث أنهن في كل مناسبة يجب تحضير طبق مختلف للاحتفال بقدوم هذه المناسبة ، ويعتبر شهر رمضان من أجمل الشهور على مدار العام ، في وهو من أشهى الأطعمة التي يتم تحضيرها ، وهناك بعض الأشياء التي تعتبر من أساسيات الرحلة مثل الشوربة والسلطة بأنواعها ، حيث لا تخلو مائدة في رمضان منها ، وفي هذا المقال نحن سوف نقدم لكم الطبخ الرمضاني السريع مع المكونات.
رمضان يطبخ بسرعة مع المكونات
تهتم كل أم بجودة الأطباق التي تقدم على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك ، لذلك تسعى إلى إعداد وصفات لذيذة وصحية تقدم العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات وغيرها ، وسنقدم لك سيدتي في هذا المقال عدة وصفات للطبخ الرمضاني السريع بمكونات تنال إعجاب زوجك. ولأطفالك طعمها اللذيذ.
يخنة الفاصوليا البيضاء
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصل متوسط مقطع.
- كوبان من الماء.
- كيلو طماطم مقطعة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 350 جرام لحم بقري.
- كوبان ونصف من الفاصوليا البيضاء المجففة.
كيف تستعد
- نقع الفول في الماء لمدة ليلة كاملة (إذا كانت الفاصوليا لا تزال صلبة وقاسية بعد النقع ، قم بغلي الفاصوليا بالماء على الموقد واتركها تغلي ، ثم أطفئ النار واتركها جانباً لمدة ساعتين).
- نضيف زيت الزيتون والبصل إلى طنجرة الضغط ونقلب البصل لمدة خمس دقائق.
- يُضاف اللحم إلى البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة عشر دقائق.
- صفي الحبوب من الماء وأضيفيها إلى حلة الضغط.
- اخلطي الطماطم المفرومة والماء في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي مزيج الطماطم إلى قدر الضغط.
- أضف ملح الطعام إلى الفول.
- أغلق القدر بإحكام على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- ارفعي قدر الفول عن النار واتركي القدر يبرد قليلًا قبل فتح الغطاء.
- اسكبي الفاصوليا البيضاء في أطباق التقديم وقدميها ساخنة على مائدة رمضان.
سبرينج رول خضار
مكونات
- قطعة كوسة.
- قطعة جزر.
- قطعة بطاطس.
- حبة فلفل.
- حبة اللفت.
- السمبوسة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة ونصف من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ربع كوب من أوراق الريحان المقطعة.
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- قشر كل من الكوسة واللفت والبطاطس والجزر ، ثم ابشرهم.
- نقطع الفلفل إلى مكعبات.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة.
- دع الخضار تقلى لمدة خمس دقائق.
- تبلي الخضار بالتوابل وأوراق الريحان والثوم ، أضيفي القليل من الماء واطهيها على نار خفيفة حتى يتبخر الماء تمامًا.
- ارفعي الخضار عن النار عندما تنضج ، وضعيها جانباً لتبرد.
- افرد السمبوسة على قطعة قماش نظيفة ومبللة.
- ضعي ملعقة من حشوة الخضار على كل فطيرة ولفيها مع التأكد من إغلاق الجوانب.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي السبرينغ رولز لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
- ضعي السبرينغ رول على ورق لامتصاص الزيت ، ثم قدميه مباشرة.
كوسة محشية بصلصة الزبادي
مكونات
- عشر حبات من الكوسة.
- 250 جرام لحم ضأن مفروم.
- نصف كوب شبت مقطع.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة ونصف من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ثلث كوب أرز أبيض قصير الحبة.
- بصل صغير مقطع.
مكونات صلصة الزبادي
- 500 جرام من الزبادي المكثف.
- بيضة واحدة.
- كأس من الماء.
- ملعقة طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة نعناع جاف.
- ثلاث فصوص ثوم مبشور.
كيف تستعد
- اغسل الكوسة جيدًا.
- قم بإزالة القمع من حبات الكوسة ، ثم انقعها في الماء البارد.
- نحضر حشوة الأرز عن طريق خلط الأرز واللحم المفروم والبقدونس والملح والشبت والبصل في وعاء كبير ، ثم حشو حبات الكوسة.
- احمر حبات الكوسة من الخارج ، بوضعها في مقلاة مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، واقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- اخفقي الحليب والبيض والماء والدقيق والزيت في خلاط كهربائي واخلطي المزيج حتى يصبح ناعمًا واتركيه جانبًا.
- اقلي الثوم والنعناع في الزيت لبضع ثوان حتى تفوح رائحتهما.
- أضف 2 كوب من الماء لمنع الثوم من النضج الزائد.
- أضيفي الكوسة المشوية إلى الماء والثوم واتركيها حتى الغليان ، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب مزيج الزبادي في الكوسة ويُحرّك حتى يسخن تمامًا ويبدأ في التكاثف.
- تبلي الكوسة بالملح والفلفل الأسود.
- تُسكب الكوسا في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة على الفطور.
فتة حمص
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- عصير ليمون واحد.
- أربع ملاعق كبيرة طحينة.
- أربع حبات من فصوص الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون والبقدونس المفروم والفلفل الحلو.
- علبة حمص.
- 2 خبز بيتا.
كيف تستعد
- نقطع خبز البيتا إلى قطع صغيرة متساوية الحجم على شكل مربع ، ثم نضعها في وعاء عميق من البيركس.
- اخلطي الليمون والثوم واللبن والطحينة في وعاء وأضيفي الملح.
- اسلقي الحمص وخذي ملعقة صغيرة من ماء الحمص واسكبيه فوق خبز البيتا.
- صفي كمية الحمص ، وضعيها على الخبز ، ثم اسكبي كمية صلصة الطحينة على الحمص.
- نذوب الزبدة في قدر فوق الموقد ، ثم نسكبها فوق الطبق.
- يُزين الطبق بالبقدونس والفلفل الحلو ويُرش بالقليل من الكمون.
وجبات رمضانية سريعة بالمكونات
السحور في شهر رمضان الكريم وجبة مهمة لا غنى عنها ، فهي تحقق فوائد عديدة أبرزها إعطاء الصائم الطاقة التي تمنحه النشاط والحيوية على مدار ساعات النهار. رفع مستوى السكر في الدم بالإضافة إلى إعطاء الجسم الكثير من الطاقة ، أعددنا لك اليوم ، سيدتي ، عدة وصفات لتحضير وجبات السحور في رمضان ، حيث تتميز بأنها لا تتطلب وقتاً طويلاً. وقت تحضيرها ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.
مافن دقيق الشوفان اللذيذ
مكونات
- كوب دقيق الشوفان.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب كوسة مبشورة.
- كوب جزر مبشور.
- نصف كوب من السبانخ الطازجة المفرومة.
- نصف كوب حليب سائل.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة.
- اخلطي دقيق الشوفان والملح والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر في وعاء كبير.
- في وعاء آخر ، اخفقي البيض وأضيفي الزيت.
- يُضاف الجزر المبشور والكوسا والسبانخ إلى مزيج البيض ويُحرّك جيدًا.
- أضف خليط الشوفان إلى الخليط.
- ضعي المزيج على نار هادئة حتى يتجانس ، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا.
- يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُخبز لمدة نصف ساعة في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
- قدمي فطيرة الشوفان مباشرة على وجبة السحور.
شوربة دجاج بيضاء
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 500 جرام قطع دجاج (بدون جلد).
- بصل مفروم ناعم.
- جزر مفروم خشن.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- عود كرفس مقطع.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- لتر من الماء.
- 400 جرام من الحمص المغسول والمصفى.
لخليط البيض
- صفار بيضة واحدة.
- عصير ليمون.
- حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
كيف تستعد
- نضع الزبدة والزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها بنية من جميع الجهات.
- نرفع الدجاج المقلي عن القدر ونتركه جانباً.
- يُضاف البصل والجزر والكرفس إلى القدر ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا وبني اللون.
- نضيف الثوم والبهارات إلى خليط الخضار ، ونعيد الدجاج إلى القدر ونقلبه لمدة دقيقة ، ثم نضيف الماء.
- يُغلى الحساء في الغليان ، ويُغطى ويُخفف النار على نار هادئة (حوالي 45 دقيقة للطهي).
- نضيف الحمص إلى الحساء ، ونغطي القدر ونتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي صفار البيض وعصير الليمون والكزبرة في وعاء صغير.
- يُسكب مزيج صفار البيض تدريجياً في الحساء مع التحريك باستمرار.
- أطفئي النار على الحساء واتركيه مغطى لمدة خمس دقائق قبل تقديمه.
فطيرة خبز الليمون والتوت
مكونات معجنات الخبز
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زبادي.
- كوب من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من العنب البري.
مقادير عصير الليمون
- ثلث كوب عصير ليمون.
- ثلث كوب سكر أبيض.
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى 350 درجة …