كمية الحليب التي يحتاجها الشخص يوميًا من سن 9 إلى 18 عامًا ؟ حيث يعتبر الحليب مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12 والبوتاسيوم وفيتامين أ والزنك والمغنيسيوم وفيتامين ب 1 ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا ممتازًا للبروتين ومئات من الأحماض الدهنية المختلفة بما في ذلك الأوميغا -3 وحمض اللينوليك ، وفي هذه المقالة سيتم الرد على السؤال المطروح ، كما تطرق إلى المناقشة بالتفصيل حول العناصر الغذائية في الحليب ، وبيان الفوائد الصحية التي يحتوي عليها.
الحليب
الحليب هو سائل مغذي تنتجه الغدد الثديية لإطعام وتغذية الأطفال حديثي الولادة ، بما في ذلك حليب البقر ، الذي ينتج منه الجبن والزبدة والقشدة والزبادي. منتجات الألبان والحليب جزء مهم من النظام الغذائي الحديث! وتجدر الإشارة إلى أن الحليب يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان ، ويصنف البروتين الموجود فيه إلى نوعين حسب قابليته للذوبان. في الماء تسمى العلبة غير القابلة للذوبان الكازين وتشكل 80٪ ، وتحتوي على العديد من الأصناف ، والألفا هي الأكثر وفرة ، وتحسن امتصاص المعادن. مثل الفوسفور والكالسيوم ، ويساعد على خفض ضغط الدم ، والآخر هو مصل اللبن الذي يمثل 20٪ ، ويتميز بغناه بسلسلة من الأحماض الأمينية المشبعة مثل: ليسين ، إيزولوسين وفالين ، والحليب يرتبط أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل: خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين الحالة المزاجية ، وهو أحد أكثر المكملات الغذائية شيوعًا للرياضيين.
يعتبر الحليب أهم غذاء في السنة الأولى للأطفال ، بالإضافة إلى السنوات التي تليها ، مع العلم أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا يجب أن يتناولوا إما حليب الأم أو حليب الأطفال ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، والتي يساعد في بناء العظام والأسنان ، ومن السهل الحصول عليه من الحليب مقارنة بالخضروات ، كما أن الحليب كامل الدسم يمد الجسم بالدهون التي يحتاجها للطاقة والنمو. كما يوفر الحليب بعض الفيتامينات وخاصة فيتامين أ الذي يوجد في دهونه ومجموعة فيتامينات ب. يحتاج الطفل الصغير على الأقل حصة ونصف منه أو الحليب أو مشتقاته يوميًا للحصول على تغذية جيدة ، حيث أن الحصة الواحدة تعادل كوبًا واحدًا ، أو 200 جرام من الحليب أو الكاسترد ، أو شريحتين من الجبن ، أي ما يعادل 40 جرامًا ، وتجدر الإشارة إلى أن الطفل لا يجب أن يأكل أكثر من 500 ملليلتر في اليوم ، وذلك لتجنب الشبع. لذلك ، لا تأكل الأطعمة الأخرى.
ما هي كمية الحليب التي يحتاجها الشخص يوميًا من سن 9 إلى 18 عامًا؟
تختلف كمية الحليب التي يحتاجها جسم الإنسان باختلاف المرحلة العمرية ، حيث يحتاج الأطفال في الفترة العمرية من 2 إلى 3 سنوات إلى كوبين من الحليب ، وتزداد الكمية إلى كوبين ونصف في الفترة العمرية ما بين 4 إلى 8 سنوات، يحتاج الطفل الذي يتراوح عمره بين 9 و 18 عامًا إلى 3 أكواب من الحليب.
مغذيات غنية بالحليب
من أهم العناصر الغذائية في الحليب ما يلي:
- مصدر غني للبروتين عالي الجودة: يحتوي الحليب على بروتينات ضرورية للعديد من الوظائف الحيوية للجسم ، مثل النمو وتجديد الخلايا وتنظيم المناعة ، لأن الحليب هو بروتين كامل ، لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان ليعمل بشكل صحيح ، وزيادة الاستهلاك يساعد تناول الحليب ومنتجات الألبان على زيادة كتلة العضلات ، وتحسين الأداء الرياضي لدى كبار السن ، وتعزيز انتعاش العضلات لدى الرياضيين ، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات وتقرحها بعد التمرين.
- مصدر غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوع من الأحماض الدهنية ، منها 70٪ دهون مشبعة في الحليب كامل الدسم ، ودهون أحادية غير مشبعة 28٪ ، ودهون متعددة غير مشبعة 2.3٪ من محتوى الدهون في الحليب ، بالإضافة إلى الدهون المتحولة الموجودة بشكل طبيعي في منتجات الألبان وهي مفيد للصحة على عكس الدهون غير المشبعة الموجودة في الأطعمة المصنعة ، تتكون الدهون المتحولة الموجودة في الحليب من حمض اللقاح وحمض اللينوليك المقترن الذي يمكن أن يكون له فوائد صحية للجسم.
- مصدر عالي للكالسيوم: يعتبر الكالسيوم من أهم المعادن لجسم الإنسان ، وأكثرها وفرة ، حيث يساعد في بناء العظام والأسنان ، والحفاظ على صحتها ، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم في الخلايا العصبية وأنسجة الجسم والسوائل والدم ، كما أن المستوى المناسب من الكالسيوم يرتبط أيضًا بالجسم ، لأنه يقلل من مخاطر الهشاشة. العظام مع تقدم العمر ، ومن فوائدها أيضًا أنها تساعد في إرسال واستقبال الإشارات العصبية ، وإفراز الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى ، والحفاظ على طبيعة نبضات القلب ، بالإضافة إلى دورها في تقلص العضلات واسترخائها ، وتجلط الدم.
- مصدر عالي لفيتامين د: غالبًا ما يتم تدعيم الحليب ومنتجات الألبان بفيتامين د ، وهو أمر شائع وإلزامي في بعض البلدان. كوب واحد من الحليب المدعم بفيتامين د يحتوي على 65٪ من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين.
- مصدر عالي لفيتامين ب 12: تعتبر منتجات الألبان مصدرًا واحدًا لفيتامين B1 ، أو ما يسمى بالكوبالامين القابل للذوبان في الماء ، والذي يلعب دورًا أساسيًا في استقلاب الخلايا ، وتكوين خلايا الدم الحمراء ، وإنتاج الحمض النووي ، ووظيفة الأعصاب.
- مصدر عالي للبوتاسيوم: من المعروف أن البوتاسيوم من المعادن الأساسية في الجسم ، وهو من الأملاح مثل: الكالسيوم والصوديوم ، مما يعني أنه ينظم كمية السوائل في الجسم ، وهو ضروري لأعضاء الجسم. يقوم الجسم بأداء وظائفه ، بما في ذلك القلب والدماغ والعضلات والأعصاب ، بالإضافة إلى دوره في تنظيم ضغط الدم باستخدام معدن الصوديوم.
- مصدر عالي لفيتامين أ: يساعد فيتامين (أ) في بناء والحفاظ على صحة الأسنان والأنسجة الرخوة وأنسجة الهيكل العظمي ، وكذلك الأغشية المخاطية والجلد. فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويتم تخزينه في الكبد. وتجدر الإشارة إلى أنه يُعرف أيضًا باسم الريتينول لأنه ينتج صبغات في شبكية العين. .
- مصدر عالي للزنك: يساعد الزنك على عمل جهاز المناعة في الجسم ، ويلعب دورًا في التمثيل الغذائي ومهمًا لالتئام الجروح وحاسة التذوق والشم ، وهو معدن متوفر في جميع أجزاء الجسم.
- مصدر عالي لفيتامين ب 1: فيتامين ب 1 هو أحد فيتامينات ب المركبة القابلة للذوبان في الماء. يساعد الجسم على استخدام الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. كما أنه ضروري لصحة الدماغ والجهاز العصبي والعضلات ، بالإضافة إلى أهميته للنمو ووظائف الخلايا في الجسم.
- مصدر عالي للمغنيسيوم: المغنيسيوم معدن مهم وضروري لأكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي في جسم الإنسان. كما أنه ضروري لوظيفة الأعصاب والعضلات ، بالإضافة إلى الكالسيوم.
الفوائد الصحية للحليب
ومن أبرز الفوائد الصحية للحليب ما يلي:
- تعزيز صحة العظام: يرتبط استهلاك الحليب ومنتجات الألبان بكثافة معدنية عالية في العظام ، بالإضافة إلى تقويتها وزيادة كتلتها ، حيث يحتوي الحليب على اللبنات الأساسية وتقوية العظام وخاصة الكالسيوم والفوسفور ، وعند تقوية الحليب مع فيتامين د ، فهو يساعد الجسم على امتصاص المزيد من الكالسيوم الضروري للوقاية من الأمراض. هشاشة العظام. أظهرت مراجعة شاملة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2017 تضم 26 دراسة أن زيادة تناول البروتين يمكن أن يحمي كثافة المعادن في العظام في العمود الفقري القطني.
- خفض ضغط الدم: أشارت دراسة نُشرت في تقارير مخاطر القلب والأوعية الدموية الحالية في عام 2011 إلى وجود علاقة عكسية بين استهلاك الحليب ومنتجات الألبان وضغط الدم ، نظرًا لتوافر مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة في الحليب ومنتجات الألبان مثل الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور و البوتاسيوم لتحسين ضغط الدم وتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم. ضغط الدم.
- يساعد في تقليل الشهية: يساعد تناول الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم في الحصول على بروتين مصل اللبن والكازين ، مما يساعد على تقليل الشهية ، وأفادت دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية في عام 2012 أن تناول الحليب يقلل من مستويات الطاقة في الساعات الأخيرة ، مقارنة بالاستهلاك فقط. مصل اللبن. أو المشروبات التي تحتوي على الكازين.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: زيادة تناول البوتاسيوم من مصادره الطبيعية ، بما في ذلك الحليب ، وتقليل تناول الصوديوم يرتبط بدوره بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يعزز البوتاسيوم فقدان الدم ، وتوسع الأوعية الدموية ، ويخفض ضغط الدم ، وبالتالي زيادة مفرطة في قد تؤدي مستويات البوتاسيوم إلى مشاكل. لذلك من المهم استشارة الطبيب قبل تغيير نظامك الغذائي أو تناول المكملات الغذائية. أظهرت دراسة أولية نشرت في مجلة علم الأوبئة وصحة المجتمع عام 2005 أن الأشخاص الذين شربوا كمية كبيرة من …