رمضان يطبخ بسهولة وسرعة على مدار الشهر يتنوع بين المقبلات والأطباق الرئيسية واللحوم والأطباق الجانبية ، بحيث يمكنك اختيار ما تفضله وتحضير وجبة رائعة ، مع مراعاة أن الأطباق صحية ، ومناسبة للمرأة العاملة ، ولا خذ الكثير من الوقت لتحضيرها ، وستتناول وجبة لذيذة في غضون ساعة على الأكثر. من خلال موقع المحتويات سنتعرف على وصفات رمضان السهلة والسريعة.
رمضان يطبخ بسهولة وسرعة
خلال ساعات الصيام يفقد الجسم الكثير من العناصر والسكريات ، لذلك يحتاج إلى تعويض ما فقده من خلال تناول طعام صحي غني بالفيتامينات والمعادن ، مما يزيد بدوره من قدرة الشخص ونشاطه ، ويمنحه ما يلزم. الطاقة حتى لا يشعر بالتعب والتوتر.
دجاج مكسيكي مشوي
الدجاج بالصلصة المكسيكية له طعم مميز ويختلف عن الوصفات التقليدية في تحضير الدجاج ، ويتم على النحو التالي:
المكونات
الوصفة تتطلب بعض المكونات:
- فرخة.
- نصف ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
- ملعقة طحين.
- مقدار ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- القليل من الكزبرة المجففة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوب فلفل رومي مقطع حلقات.
- طماطم مقشرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المحضر.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- نصف لتر من الماء الساخن.
كيف تستعد
يمكن اتباع الخطوات التالية للحصول على وصفة سهلة:
- نضع السمن في قدر على النار حتى يسخن ثم نضع قطع الدجاج فيه ونقلب حتى يتغير لونه من الوردي إلى الأبيض ونغطيه بإضافة ربع كوب ماء ونهدئ النار ، حتى ينضج جزئيًا.
- نضيف زيت الزيتون في وعاء حتى يسخن ، ثم نضيف إليه البصل ونقلب حتى يذبل قليلاً ، ثم نضع عليها الثوم المهروس والفلفل الملون ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج.
- نضع الطحين على البصل ونستمر في الخلط ثم نضيف جميع البهارات والبهارات التي لدينا ونقلب الخليط ثم نضع معجون الطماطم والطماطم المفرومة والمرق عليها وبعد التحريك نضيف كمية الماء التي لدينا.
- ننقل الدجاج ونضعه على خليط البصل ونتركه ينضج على نار خفيفة لمدة ساعة الى ربع ثم نخرجه ونضعه في صينية ونضعه في الفرن حتى يجف تماما .
سلطة بطاطس
هذه السلطة من الأطباق الرمضانية السهلة ، وتحضر في وقت قصير ، ومعظم مكوناتها متوفرة لك في المنزل ، وذلك من خلال القيام بما يلي:
المكونات
تتكون وصفة سلطة البطاطس من المكونات التالية:
- نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- حبتان فلفل أخضر.
- ملح بالكمية التي تفضلها.
- نصف ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
- القليل من الكمون.
- أربع ملاعق كبيرة خل.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة بابريكا.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- رشة فلفل أسود.
- قطعة ليمون.
- ربع كوب مايونيز.
- علبة زبادي.
- خبز محمص في الفرن.
كيف تستعد
يمكن عمل سلطة البطاطس بالخطوات التالية:
- نتبل البطاطس بوضعها في وعاء مع إضافة خلطة البهارات الخاصة بنا ونقلب جيداً ونتركها لمدة ساعة تقريباً.
- نخفض قطع البطاطس في زيت غزير حتى تتحول إلى اللون البني ، ثم نضيف الفلفل الأخضر والبقدونس المفروم والخل والبصل والليمون ونقلبهم معًا.
- نضيف الخبز إلى خليط البطاطس ونقلبهم سويًا ، ثم نضع الثوم والمايونيز واللبن على الخليط ووزعهم في طبق التقديم ، ونضعهم كفاتح للشهية.
صينية الجلاش بقطع الدجاج
الجلاش من الأطباق الرمضانية السهلة ، ويتم تحضيرها في غضون ثلث ساعة على الأكثر ، ومكوناتها متوفرة ، ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة مثل خليط الجبن ، واللحوم المفرومة ، أو حشوة الدجاج ، وذلك يتم تحضير النوع على النحو التالي:
المكونات
تتكون الوصفة مما يلي:
- رول جلاش.
- صدر دجاج مسلوق.
- كأس حليب
- حبة بيض.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- القليل من توابل الدجاج.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- حبة فلفل مقطعة إلى مكعبات.
كيف تستعد
يمكن تحضير الوصفة من خلال الخطوات التالية:
- نأخذ الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم نضعه في مقلاة بالزبدة الساخنة ونقلبه حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم نضيف البصل المبشور.
- نضع البهارات التي لدينا على الدجاج ، ونقلب حتى تتجانس ، ثم نضيف قطع الفلفل ، ونقلبها معًا لمدة دقيقة ، ثم نطفئ النار.
- نحضر لفافة الجولاش ، ونضع الطبقة الأولى منها على صينية مدهونة بالسمن ، ثم نضع باقي الطبقات ، مع العلم أننا نشحم بين كل طبقة وأخرى بالسمن حتى نصل إلى نصف عدد الصفائح من لفة الجولاش.
- توضع حشوة الدجاج المحضرة مسبقاً ونكمل باقي الطبقات مع الاستمرار في دهنها بالسمن. بعد ذلك نقطعها إلى مربعات متساوية الحجم ونضعها في فرن ساخن لمدة خمس دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونحضر كوب حليب ونضيف إليها البيضة والفلفل البني والملح ونقلب حتى يختلط الخليط ونوزعه على الجلد.
- نضع صينية الجلاش بالفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ثم نفتح الشواية عليها حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأعلى ثم نخرجها ونقطعها ونضعها أطباق التقديم المزينة بالبقدونس.
طريقة عمل الكبد
يعتبر الكبد من الأطباق الرمضانية السهلة ، ولا يستغرق تحضيره سوى بضع دقائق ، بالإضافة إلى أن جميع مكوناته متوفرة في المنزل ، ويمكن تقديمه إلى جانب المعكرونة والبطاطس المقلية ، وذلك من خلال القيام بما يلي:
المكونات
وصفة الكبد محضرة من المكونات التالية:
- نصف كيلو كبد.
- ملح بالكمية التي تفضلها.
- ملعقة صغيرة كمون.
- رشة فلفل أسود.
- بصل مبشور
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدية.
- ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
يمكن تحضير وصفة الكبد من خلال الخطوات العددية التالية:
- نقطع الكبد إلى قطع متوسطة ، وننقعه في الحليب لمدة ربع ساعة ، حتى نتخلص من الشوائب ، ونرشحه ونجففه جيدًا.
- نرفع وعاءً عميقًا على النار ، ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمنة البلدية ، حتى يسخن ، ثم نضع قطع الكبد فيه.
- ننتظر حتى يتغير لون الكبد ، ثم نضيف خليط البهارات والتوابل التي لدينا ، ثم نضيف البصل المبشور والثوم المطحون ونقلب من وقت لآخر حتى يذبل البصل وينضج الكبد.
- يُقدّم الكبد في طبق التقديم مع كمية صغيرة من البقدونس المفروم يُوزّع فوق الطبق.
كيف تصنع منشئ سريع
لا يمكن الحديث عن الطبخ الرمضاني السهل دون ذكر الجزء الذي يعتبر من أسرع الأصناف التي يمكن تحضيرها بجانب طبق من الأرز أو المعكرونة ، وهذه الوصفة تستغرق نصف ساعة فقط ، ويتم ذلك عن طريق العمل. الأتى:
المكونات
- نصف كيلو ألبانيا مقطع إلى شرائح رفيعة.
- بصل مبشور ناعما.
- قليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- مكعب الزبدة.
كيف تستعد
- نحضر طبق ونضع فيه قطع الدجاج مع البهارات ونقلب الخليط معا ثم نضيف البصل ونقلب المكونات ونغطيها بورق المطبخ البلاستيكي ونتركها جانبا لمدة ساعة.
- ندهن مقلاة غير لاصقة بقطعة من الزبدة ، ونوزع قطع اللوح فيها ، ونتركها لمدة سبع دقائق ، ثم نقلبها في الاتجاه المعاكس.
- يمكنك إضافة كمية قليلة جدًا من الماء وتقليل درجة حرارة النار وتغطية القدر وتركه ينضج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يصبح طريًا.
صينية كفتة بالفرن
تعتبر الكفتة من الأطباق الرمضانية السهلة ، ولا يستغرق تحضيرها وقتاً طويلاً. يمكنك أيضًا تتبيل اللحم مقدمًا والاحتفاظ به في الفريزر لحين استخدامه إذا كنت تريد توفير المزيد من الوقت. لتحضير هذه الوصفة نحتاج الاتي:
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- بصل مبشور ناعما.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة بشكل دائري.
- بصلتان مقطعتان إلى حلقات.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة بهارات كفتة.
- قطعتان من البطاطا الحلوة.
- باذنجان متوسط الحجم.
- كوب لربع شوربة لحم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المحضر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق لعجن الكفتة ونضيف إليها اللحم المفروم مع مراعاة احتوائها على كمية من الدهون. أما إذا كانت خالية من الدهون فيفضل إضافة قطعة من دهن الضأن المبشور عليها حتى تعطي مذاقاً مميزاً.
- توضع كمية البقدونس المفروم على اللحم مع تفل البصل بعد تصفيته من مائه ، إضافة إلى الملح والفلفل وتتبيل الكفتة ، ويعجن المزيج جيداً.
- نشكل الكفتة على شكل دوائر أو أقراص ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك. في الوقت نفسه ، يتم تقطيع البطاطس إلى حلقات ، كما يتم تقطيع الباذنجان بطريقة دائرية.
- نرفع قدرًا على الموقد ونضع فيه كل من الزيت ومرق الدجاج ومعجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل حتى يسخن الخليط ، ثم نضيف إليه نصف كوب ماء حتى يغلي.
- نحضر طاجن فرن ونضع فيه قطعة كفتة ثم شريحة بطاطس ثم قطعة باذنجان وشريحة طماطم وشريحة بصل ونكررها حتى ننتهي من كل الكمية المتوفرة لدينا.
- توزع الصلصة فوق الكفتة ثم نضعها في فرن محمى لمدة ساعة إلى ربع حتى تنضج وتقدم مع الأرز والسلطة الخضراء.
كيف تصنع سمكة تغمس
طهاة …