طريقة عمل كعكة الرواني بطريقة سهلة وبسيطة ، فهي من أفضل أنواع الحلويات التي يفضلها البعض ، ولها العديد من الفوائد الصحية مثل تعزيز وظائف الكلى وجعلها تعمل بكفاءة ، وتساعد في عملية التمثيل الغذائي وتجعلها أفضل ، بالإضافة إلى أنه يرفع القدرة المناعية للجسم لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة. .
طريقة عمل كعكة الرواني
أصل هذه الوصفة غير معروف ، إذ يعتقد البعض أنها تعود إلى أصول تركية ، والبعض يقول أن أصلها من اليمن. وفيما يلي نوضح الطريقة التركية في تحضيرها وهي كالتالي:
مكونات الكيك
- كوب ونصف دقيق.
- كوب فقط ربع سكر بودرة.
- أربع حبات من البيض.
- كوب ونصف دقيق سميد.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ثلث كوب زيت.
- رشة ملح.
- كيس من الفانيليا.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قشر ليمون متوسط الحجم.
مقادير الشربات
- كيس من الفانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب ونصف سكر.
- كوب من الماء.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع الماء والسكر للشربت فيه ، بالإضافة إلى عصير نصف ليمونة ونقلبهم معًا ونضعهم على الموقد.
- ننتظر الشراب عندما يغلي لمدة سبع دقائق تقريبًا. نضيف كمية الفانيليا التي لدينا عليها ونقلب المكونات معًا ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبًا.
- نبدأ في صنع الكعكة ولكن قبل ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى نحضر العجينة.
- نحضر وعاء عميق ونضيف جميع المكونات الجافة المكونة من السميد والملح والبيكنج باودر وقشر الليمون ونقلبهم معا حتى تمتزج المكونات.
- نحضر وعاءًا آخر ونضيف إليه المكونات السائلة المكونة من البيض والسكر والفانيليا ونشغل الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات معًا لمدة دقيقتين على الأقل حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.
- نسقط الحليب والزيت على المكونات السائلة ونقلبها معًا ، ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونستمر في الخلط باليد أو بالخلاط الكهربائي.
- نضع المكونات الجافة المعدة مسبقًا على الخليط السائل المضاف إلى الدقيق ونقلبها معًا في اتجاه عقارب الساعة.
- نضع خليط الكيك في صينية مدهونة بمكعب من الزبدة مع مراعاة أننا نسويها جيداً من الأعلى ونضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى نحصل على التسوية المطلوبة وهي يتحول إلى اللون الأحمر من الأعلى.
- نخرج الكعكة من الفرن ، ثم نضع الشراب عليها وهي لا تزال ساخنة ، ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- يوزع جوز الهند على الكعكة ويقطع ويقدم على المائدة.
طريقة عمل كعكة الرواني باللبن الرائب
لا تحتاج كعكة رواني لأكثر من ربع ساعة للتحضير ، ومكوناتها متوفرة في السوق وغير مكلفة ، ويمكن تناولها في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي ، أو بين الوجبات وبعض ، ويمكن أيضا يتم اصطحابهم للأطفال عند ذهابهم إلى النادي لمنحهم المزيد من الطاقة والاستعداد بالطريقة التالية:
المكونات
- كوب دقيق منخول.
- كوب دقيق سميد.
- علبة متوسطة من اللبن الرائب.
- نصف كوب سمن بلدي.
- كيس من مسحوق الخبز.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- القليل من ملح الطعام.
- شربات للحلوى.
- كريمة حلوى مخفوقة للتزيين.
كيف تستعد
- ضعي السكر والبيض والفانيليا معًا في طبق عميق ، واخفقيهم بالخلاط الكهربائي باستمرار حتى يختفي السكر ويذوب.
- نخفض اللبن الرائب ونواصل تقليب المكونات ، ونضع بعضها السمن البلدي ونخفق لمدة دقيقتين.
- في طبق آخر نضع الدقيق والسميد وباقي المكونات الجافة ونقلبهم جيداً ثم نضيفهم تدريجياً إلى المكونات السائلة حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نحضر صينية وندهنها بقليل من السمن ثم نضع عجينة الرواني فيها ونضعها في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- نخرج الكيكة من الفرن بعد أن تنضج ، ثم نأخذ عصا خشبية أو عود أسنان ونثقب الكيكة من جميع النواحي ، ثم نضع الشراب عليها ونتركها حتى تستقر.
- تزين الكيكة بالكريمة المخفوقة وشرائح الفاكهة.
طريقة عمل كعكة روان بالمربى
تحتوي كعكة الرواني على كمية قليلة من الدهون المشبعة ، لكنها تحتوي على الكثير من السكريات التي تزيد الوزن ، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء أنشطته اليومية ، لذلك يجب الحرص عند تناوله وعدم المبالغة فيه لأنه قد يسبب السمنة ويزيد من فرص الإصابة بمرض السكري. السكر ، وتحضر بالمربى من خلال الوصفة التالية:
المكونات
- كوب ونصف دقيق منخول.
- كوب ونصف سميد طري.
- كوب لكن ربع سكر بودرة.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- نصف كوب سمن بلدي.
- مربى الفراولة أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
- قطع فراولة للزينة.
- خمس حبات من البيض.
- شربات.
كيف تستعد
- نضع البيض في وعاء عميق ونخفقه بالخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضيف الفانيليا للتخلص من أي رائحة كريهة.
- تضاف تدريجياً المكونات الجافة المكونة من الدقيق والملح والسكر والسميد واستمر في الخلط.
- نضيف السمن إلى الخليط السابق ونقلب المكونات في اتجاه واحد فقط لتحافظ على الهواء داخل العجينة.
- نسكب عجينة الكيك في صينية مدهونة بالسمن ، ثم نضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
- نأخذ القطر ، ويفضل أن نضيف إليه كمية قليلة من عسل النحل قبل توزيعه على الكيك ، ثم ننتظر ربع ساعة حتى يسقى جيداً.
- مربى الفراولة يوزع فوق الكيك ومزين بقطع الفراولة. يمكن أن تكون طريقة صنع كعكة الرواني أكثر من نوع من المربى ، مثل توزيع مربى الفراولة على نصف الكيك ، ومربى المشمش على الجزء الآخر وتزيينها بالفواكه.
طريقة عمل كعكة الرواني بالبرتقال
البرتقال فاكهة غنية بفيتامين سي الذي يعزز مناعة الجسم. يتم تحضيرها في كعكة رواني من خلال الوصفة التالية:
المكونات
- كوب ونصف دقيق.
- كوبان من دقيق السميد.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
- أربع حبات من البيض.
- كيس من مسحوق الخبز.
- كوب حليب بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب فقط ربع عصير برتقال طازج.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- شربات.
- مكسرات للزينة.
كيف تستعد
- نحضر طبق عميق ونضع فيه الزبدة والبيض والفانيليا ، شغل الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج جيداً حتى يصبح مثل الكريمة.
- نأخذ طبقًا آخر ونضع فيه المكونات الجافة معًا كالطحين والحليب المجفف والسميد والبيكنج بودر والملح ونقلبهم معًا.
- نضع كمية قليلة من الخليط الجاف على المكونات السائلة المعدة مسبقًا ونقلبها بالخلاط الكهربائي ، ثم نضيف باقي الكمية تدريجيًا بعد ذلك.
- نضيف عصير البرتقال وقشرته ونستمر في الخلط ، ثم نضع العجينة على صينية مدهونة بالزيت ونضعها في فرن ساخن حتى تنضج.
- توزع الشربات على الكيكة بعد نضجها ثم تزين بالسكر وتقطيعها وتقدم.
أوضحنا أكثر طريقة عمل كعكة الرواني لتختار منها ما تفضله ، ولضمان نجاحه ، يجب تقليب الدقيق وإضافته ببطء ، مع مراعاة أن هذا في اتجاه عقارب الساعة ، وأن الشربات التي توضع لها قوام خفيف ، وأثناء توزيعها شربات على الكعكة ، يجب أن تكون ساخنة حتى تمتص هذه السوائل.