يُعتبر نظام رجيم دوكان من الأنظمة الغذائية الشائعة التي تُستخدم بشكل واسع للتخلص من الوزن الزائد، وهو ما سنستعرضه بالتفصيل في مقالنا هذا. تعتبر الحميات الغذائية المتعددة حلاً فعالًا وسهلاً لتعزيز جهود فقدان الوزن، وقد طرح بيير دوكان، الطبيب الفرنسي، فكرته المبتكرة حول نظام غذائي يعتمد بشكل أساسي على البروتين، مع استبعاد الكربوهيدرات بشكل كبير. وهذا النظام يشبه إلى حد ما أسلوب الكيتو دايت، لذا دعونا نستكشف تفاصيل وسمات رجيم دوكان بشكل أعمق.
مراحل نظام رجيم دوكان الغذائي
يمكننا البدء في تنفيذ مراحل نظام رجيم دوكان بعد فهم بعض المعايير مثل الوزن والعمر، حيث يتألف النظام من أربع مراحل رئيسية
- مرحلة الهجوم
- مرحلة الاستمرارية
- مرحلة الاختلاط
- مرحلة تثبيت الوزن
تختلف هذه المراحل حسب الأهداف المحددة لكل مرحلة، وسنتناول الآن تفاصيل كل مرحلة من تلك المراحل.
مرحلة الهجوم
تعتبر مرحلة الهجوم المرحلة الأكثر صعوبة في نظام رجيم دوكان، حيث تُفرض قيود صارمة على الأطعمة المتاحة، مما يعد بمثابة صدمة لجسم المتبع. يعتمد النظام في هذه المرحلة بشكل كامل على استهلاك البروتينات، ومن أهم الأطعمة المسموح بها
- اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم الضأن ولحم البقر والأرانب.
- أنواع السمك المتنوعة.
- البيض من جميع أنواع الطيور.
- أنواع مختلفة من الطيور.
- مشروبات خالية من السعرات الحرارية والتوفو.
- منتجات الألبان المنزوعة الدسم.
- تناول حوالي لتر ونصف من الماء يومياً.
- يمكن تناول الأعشاب والتوابل لتسهيل الطهي.
اقرأ من هنا
مرحلة الاستمرارية
في هذه المرحلة، تتضح الأمور بعض الشيء، حيث يتم تقسيم الأيام إلى نمط منتظم. في اليوم الأول يتم تناول البروتينات الخالية من الدهون، وفي اليوم الثاني يتم إضافة الخضروات الصحية غير النشوية. يمكن أن تشمل الخضروات المسموح تناولها
- البروكلي والقرنبيط والملفوف.
- الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ، لما بها من فوائد غذائية.
- الخضروات الضرورية كالبندورة والخيار والكرفس.
- الفاصوليا الخضراء والبصل والكراث واليقطين.
- الجزر والبنجر، حيث يجب تناول ملعقة من كل منهما يومياً.
- تناول ملعقتين من الشوفان يومياً.
- تجنب استخدام الزيوت قدر الإمكان، والحد منها إلى ملعقة صغيرة يومياً.
- ينبغي عدم تناول أي خضروات غير مدرجة في القائمة.
اقرأ من هنا
مرحلة الاختلاط
تتيح مرحلة الاختلاط للمتبع دمج البروتينات الخالية من الدهون مع الخضروات غير النشوية، مع إدخال كمية محددة من الكربوهيدرات والدهون إلى الوجبات. وفي هذه المرحلة، يُسمح ليوم واحد بالتوقف عن تناول البروتينات، مع الالتزام بشوفان اليوم.
كيفية حساب فترة مرحلة الاختلاط
تُعد مرحلة الاختلاط من المراحل الهامة في نظام دوكان، لكن هل تبقى هذه المرحلة حتى نهاية الرجيم بالتأكيد الإجابة هي لا. يتم حساب فترة مرحلة الاختلاط بناءً على كل كيلوغرام فقده الشخص خلال المرحلتين السابقتين، بحيث يُنصح بحساب زمن هذه المرحلة بخمس أيام عن كل كيلوغرام تم فقده.
مرحلة تثبيت الوزن
تُعتبر مرحلة تثبيت الوزن المرحلة النهائية من نظام رجيم دوكان، حيث يتم تقليل القيود المفروضة على الأطعمة، مع التركيز على الحفاظ على الوزن الجديد. في هذه المرحلة، يزداد استهلاك الشوفان إلى ثلاث ملاعق كبيرة يومياً، مع الالتزام بعدم اضطراب العادات الغذائية السابقة، ومن أبرز النصائح خلال هذه المرحلة
- تجنب تناول الأطعمة المحظورة في النظام.
- تخصيص يوم واحد في الأسبوع خالٍ من البروتين.
- زيادة الحركة البدنية، مثل صعود السلالم بدلاً من استخدام المصاعد.
- تخصيص وقت لممارسة الرياضة بما يقارب نصف ساعة يومياً.
- زيادة استهلاك الشوفان لأثره القوي في تعزيز الشبع.
يمكن اعتبار مرحلة تثبيت الوزن كمرحلة انتقالية للحفاظ على الوزن، حيث يمكن للشخص العودة لحياته الطبيعية بشكل تدريجي وبحذر.
المخاطر المحتملة لاستخدام رجيم دوكان
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت في المعاهد البريطانية وجود مخاطر صحية محتملة مرتبطة بنظام رجيم دوكان، ومن تلك المخاطر
- تأثير سلبي واضح على وظائف الكلى نتيجة الاعتماد على كميات كبيرة من البروتينات.
- زيادة فرص التعرض للإمساك المزمن بسبب نقص الألياف في الخضروات المتاحة.
- انخفاض مستويات الطاقة والإرهاق العام بسبب نقص التغذية المتوازنة.
- الجفاف ورائحة الفم الكريهة بسبب نقص بعض الفيتامينات.
- انخفاض ملحوظ في الكتلة العضلية.
- يشكل هذا النظام أحد العوامل المحفزة لتكون حصوات المرارة.
- زيادة معدل حمض اليوريك في الدم عائدًا للاعتماد المفرط على البروتينات، مما يؤدي إلى التهاب المفاصل والنقرس.
وهكذا، قد استعرضنا جميع تفاصيل تدريج نظام رجيم دوكان الغذائي وأهم الوجبات المطلوبة. نأمل أن يكون المقال قد أضاف لكم الفائدة وأن ينال استحسانكم.