الهدر الغذائي يمثل تحديًا كبيرًا للمملكة العربية السعودية، حيث كشفت تصريحات زيد الشبانات، مدير برنامج الحد من الهدر الغذائي، عن تفاصيل مثيرة حول امدادات المواد الغذائية التي تعاني من الإهدار.
مقدار الهدر الغذائي في 2020 في السعودية
في عام 2020، تسببت جائحة كورونا في تأثيرات واسعة النطاق على مختلف القطاعات، بما في ذلك سلاسل الإنتاج الغذائي. وحيث أن العديد من الدول الضعيفة تأثرت بشكل رقمي بالبيئة الاقتصادية، فإن أزمة الهدر الغذائي ازدادت تعقيداً.
دراسة خط الأساس
تم إجراء دراسة تُعرف باسم “خط الأساس”، والتي تهدف إلى قياس مؤشرات الفقد والهدر الغذائي في المملكة. وقد أظهرت النتائج أن معدل الفقد بلغ حوالي 33.٪ في عام 209، مع تصدر الخضروات القائمة، تليها اللحوم والفواكه والأرز.
ما هي أكثر المأكولات المهدورة في السعودية
بحسب تصريح الشبانات، فإن الأرز يعد من أكثر المواد الغذائية المهدورة سنويًا، يليه الدقيق. وتشير الإحصائيات إلى أن هذه المعادن تمثل جزءًا كبيرًا من السلائف الغذائية التي تفقد بشكل متكرر.
نتائج الهدر الغذائي في السعودية
نتائج فقد الغذاء تعني خسارة الموارد الحيوية، مثل المياه والطاقة والموارد البشرية، التي تعد ضرورية لإنتاج الغذاء. تساهم هذه الخسائر في تفاقم التحديات الاجتماعية والاقتصادية والبيئية في المملكة.
مقدار فقد الطعام في 2020
عالميًا، تم تقدير حجم فقد الطعام بحوالي .6 مليار طن، بينما يقدر الهدر الغذائي المقابل للأطعمة الصالحة للأكل بنحو .3 مليار طن. دفعت هذه الأرقام السلطات السعودية، بما في ذلك وزير البيئة والمياه والزراعة عبد الرحمن الفضلي، للدعوة إلى اتخاذ إجراءات صارمة للحد من أزمة الغذاء.
في الختام، تناولنا في هذا المقال جوانب متعددة تتعلق بخسارة الغذاء في المملكة، بدءًا من الفقد والهدر، إلى البيانات المهمة حول الظاهرة، بالإضافة إلى سبل التوعية والتخفيف منها. نتمنى أن تسهم هذه الجهود في تحسين استهلاك الغذاء في المستقبل.