لابد أنك تفكرين فيما سوف تحضرينه لعيد الأضحى المبارك وتبحثين عن أحدث الأفكار لفطور العيد ، خاصة إذا كان لديك حفل عطلة في منزلك ، لذلك نقترح عليك سيدتي من خلال هذا مقال ، بعض الأفكار الخاصة لعمل طاولة خاصة مع العائلة والأحباء.
استعدادات عيد الأضحى
بدأ العد التنازلي وبدأت ربات البيوت بالتحضير للاحتفال بعيد الأضحى المبارك لجلب الفرح والسعادة للبيت. ومن أبرز هذه الاستعدادات:
- تحضير ذبيحة العيد: الذبح هو عادة سنوية لمعظم العائلات المسلمة في أنحاء مختلفة من العالم ، ويتم ذلك عن طريق شراء الأضحية قبل العيد بعدة أيام. لا يشترط تضحية معينة ، ولكن حسب حالة الأسرة.
- تنظيف المنزل: تحرص ربات البيوت على العناية بالمنزل ، وتغيير ترتيب الأثاث والديكورات ، وتعطير المنزل برائحة منعشة للترحيب بالعيد والأحباء.
- تحضير حلويات العيد: من أكثر الطقوس انتشارًا بين المسلمين في الدول العربية تحضير المعمول في المنزل ومشاركة الأطفال في تحضيره ، ويمكن تناوله مع القهوة العربية العطرية.
افطار عيد الاضحى
في عيد الأضحى المبارك تذبح الذبائح. لذلك فإن معظم فطور عيد الأضحى يتكون من اللحوم التي تعتبر من الأطعمة التي تشكل ركيزة أساسية في الاحتفال بالعيد.
بالطبع تختلف كل دولة عربية في موائد الإفطار ، وفيما يلي سنتعرف على أشهر الأطباق حسب كل دولة على النحو التالي:
- صحن كبدة محشي في الاردن وفلسطين: وهي من أشهر الأطعمة التي يتم تقديمها على مائدة الإفطار خلال عيد الفطر. يتكون هذا الطبق من كبدة غنم محشوة بالبقدونس والبصل والثوم ثم توضع في الفرن.
- طبق الري والشكرية في سوريا: يتم تقديم التسقية على مائدة الإفطار السورية ، وبعد ذلك يأكلون الشكرية على الغداء. يتكون هذا الطبق من اللحم الذي يضاف إلى النشاء والحليب والتوابل المختلفة والمطبوخة.
- طبق بوليفارد في المغرب: من أشهر الأطباق في عيد الأضحى. تتكون من كبدة غنم مشوية على الفحم ، وبعد ذلك تنضج جيدا ثم توضع على الفحم مرة أخرى حتى تنضج.
- الطبق المقلي في عمان: وهو من الأطباق المنتشرة في الوطن العربي ليس فقط في دولة عمان ، ويتكون هذا الطبق من كبد ولحم الضأن إلى جانب البهارات العمانية التي تضفي عليه مذاقا لا يقاوم.
- طبق العصب في تونس: يُعرف هذا الطبق في الدول العربية الأخرى باسم الممبار ، لكنهم وضعوا لمستهم فيه ، وهو وضع الكبد المفروم في حشوة الأسبان.
- صحن حميس في السعودية: وهي من أشهر الأطباق في عيد الأضحى ، خاصة في جنوب المملكة العربية السعودية. تبدأ النساء في تحضير هذه الوجبة الشهية بعد ذبح الأضحية ، وتأخذ الدهن وتذويبها ، ثم تضع العظام فيها ، وأخيراً اللحم ، بالإضافة إلى البهارات المختلفة.
- صحن الفتة في مصر: من أشهر الأطباق المصرية ، ولا يكتمل عيد الأضحى بدونه. يتكون هذا الطبق من خبز محمص بالزبدة وأرز أبيض مغطى بصلصة حمراء ولحم مسلوق. تفضل العديد من الأسر المصرية أيضًا تناول الطحال والبرسيم ، أو ما يسمى “الحلويات”.
افطار عيد الاضحى
في الأعياد تكثر الدعوات ، وفيما يلي نقدم لك أفضل أطباق عيد الأضحى ، حتى تتمكن من الاختيار من بينها ما يناسبك ويجعل رحلتك مميزة كالآتي:
- المقبلات: لا تكتمل الرحلة بدون مجموعة متنوعة من المقبلات ، ومن أشهر المقبلات من المطبخ العربي السمبوسة وسلطة الحمص مع الطحينة.
- الأطباق الرئيسية: تختلف الأطباق الرئيسية وتختلف في عيد الأضحى المبارك حسب الدول ، وأشهرها سالك السعودي ، والفتة المصرية ، واللحم مندي.
- الحلويات: بالإمكان تكوين بين حلويات شرقية ونكهة يتم تقديمها لضيوفك في عيد الأضحى المبارك والتي سنتعرف عليها الآن.
وصفات حلويات لعيد الأضحى
حلويات عيد الأضحى جزء لا يتجزأ من المائدة ، وفيما يلي سنتعرف على أشهر حلويات العيد ، وهي التمر المصنوع على النحو التالي:
مقادير المعمول التمر
- 3 أكواب سميد.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت أو زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
كميات التعبئة
- 600 جرام تمر مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير المعمول التمر
- اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا ، ثم اتركي هذا المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تتفتح حبوب السميد.
- صب الماء الدافئ فوق الخليط وابدأ في فرك الخليط بحركات دائرية.
- ابدأ في تحضير حشوة المعمول بوضع التمر المحمص في ملعقة من السمن على نار خفيفة حتى يصبح طريًا وقابلًا للتشكيل. بعد أن يبرد ، تضاف إليه القرفة وجوزة الطيب.
- ابدئي بصنع الكرات الصغيرة حسب الرغبة من حشوة التمر ، ثم قطعي العجين إلى كرات أكبر من حشوة التمر ، ثم اصنعي ثقبًا في العجين وضعي كرة التمر مع التأكد من غلقها جيدًا.
- ثم ضعيها في الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تستريح ، ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تصبح أشقر ، اتركيها حتى تبرد تمامًا ثم ابدئي بتناولها.
صور طاولات إفطار بسيطة للعطلات
فيما يلي صور لموائد إفطار العيد البسيطة:
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا من خلاله عن الأطعمة التي يمكن تحضيرها لوجبة إفطار عيد الأضحى ، وعرضنا أفكاراً مميزة لوجبة إفطار العيد.