الهريسة من أنواع الحلويات الخفيفة التي يفضل شريحة كبيرة من الناس تناولها ، لما لها من مزايا عدة أهمها أنها ذات مذاق شهي بالإضافة إلى كونها محضرة بمكونات بسيطة وغير مكلفة ، بالإضافة إلى لتزويد الجسم بحاجته من السكريات لإعطائه الطاقة والنشاط ، لذلك تركز سطور هذه المقالة على كيفية صنع الهريسة في المنزل في أكثر من وصفة ، لذا تابعونا.
طريقة عمل الهريسة بالمنزل بجوز الهند
مكونات الهريسة
- 3 أكواب دقيق سميد.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاثة أرباع كوب حليب ساخن.
- كوب ونصف جوز هند ناعم.
- ملعقتان ونصف من عسل الجلوكوز.
- نصف كوب زبدة سائلة.
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر متوسط الحجم.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
مكونات الحشو
- نصف كوب من المكسرات المختلفة.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب جوز هند.
- 2 ملاعق كبيرة من عسل الجلوكوز.
مكونات التزيين
- رشة فستق مطحون.
- سبلاش من جوز الهند.
خطوات تحضير الهريسة
- نحضر الشربات أولا ونتركها تبرد بوضع السكر والماء والفانيليا وعصير الليمون وعسل الجلوكوز على الموقد ونترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق حتى يتكاثف القوام ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى يبرد حتى الاستخدام.
- ابدئي بتحضير الهريسة بخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء مناسب.
- أضيفي الزبدة السائلة إلى الخليط الجاف وافركي المكونات معًا جيدًا باستخدام يديك.
- ضعي ملعقة من عسل الجلوكوز في الحليب الساخن وقلبه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- نضيف المزيج السابق لمكونات العجينة ، ونبدأ في التقليب حتى تحصل على عجينة متماسكة ، ثم نقسمها إلى قسمين.
- أحضر صينية فرن ودهنها بقليل من السمن ، ثم ضعي نصف كمية العجين فيها ووزعيها بالتساوي.
- وزعي طبقة الحشوة المكونة من جوز الهند والزبيب وعسل الجلوكوز فوق الطبقة الأولى من العجين.
- وزعي الطبقة الثانية من العجين فوق طبقة الحشوة وادهن السطح بالسمن.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم سقيها بالشراب المحضر مسبقًا بمجرد خروجها من الفرن وهي لا تزال ساخنة.
طريقة عمل الهريسة بالتمر
المكونات
- 3 أكواب دقيق سميد.
- نصف كوب زيت متوسط.
- نصف كوب متوسط سكر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب بنفس الحجم من الحليب المجفف.
- بيضة واحدة.
- 2 كوب شربات حلو.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- علبة حامض.
- كوب جوز الهند.
- كوب تمر.
خطوات التحضير
- أحضر وعاءًا مناسبًا واخلط السكر والزيت فيه مع إضافة الفانيليا والبيض تدريجيًا ثم الكريمة والحليب وجوز الهند ودقيق السميد والماء والبيكنج باودر.
- نضيف التمر إلى الخليط السابق بعد نثره بالسميد حتى لا يلتصق ، ثم قلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- نضع الخليط في الصينية المدهونة بالقليل من الزيت ونزين وجهها بالجوز.
- أدخل الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة ، واتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- تُخرج الصينية من الفرن وتُسكب عليها شربات الحلوى الباردة.