طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من أسهل وألذ طرق تحضير البسبوسة. يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ، وستتذوق نفس طعم البسبوسة الجاهزة من محلات الحلويات. البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات العربية والتي يتم تحضيرها بشكل متكرر في المناسبات السعيدة خاصة في فصل الشتاء لأنها تمنح الجسم الطاقة والدفء ، لذلك قدمنا لكم اليوم أفضل طرق تحضير البسبوسة بالقشطة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
البسبوسة من ألذ أنواع الحلويات التي يحبها الكبار والصغار ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:
مقادير البسبوسة
لتحضير بسبوسة بالقشطة وجوز الهند ، ستحتاجين إلى الآتي:
- كوب سمنة أو زيت نباتي.
- 4 أكواب دقيق سميد.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البودرة أو الفانيليا السائلة.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب جوز هند مبشور.
كميات كريم
لتحضير الكريم ، تحتاج المكونات التالية:
- كوب قشطة.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 5 قطع جبنة تريانجل أو جبنة كيري حسب رغبتك.
خطوات التحضير
اتبعي هذه الخطوات لتحضير بسبوسة جوز الهند:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية دقيق السميد والسكر والحليب ونقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
- أضيفي كمية الزيت أو السمن إلى الخليط السابق واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- نسكب خليط البسبوسة في صينية بحجم مناسب مخصص للفرن ، ندهنها بأي مادة دهنية ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون البني من الأطراف.
خطوات تحضير الكريم
اتبعي هذه الخطوات لتحضير كريمة البسبوسة:
- تُذوّب كمية الحليب والنشا مع بعضهما البعض ، ثم يُضاف المزيج في قدر على نار خفيفة ويُقلب جيدًا حتى يغلي ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف تدريجياً الكريمة والجبن مع الاستمرار في التحريك.
- ضعي الكريم في الثلاجة ليبرد قليلًا قبل الاستخدام.
- نخرج الصينية من الفرن ، ثم نسكب القطران حسب الرغبة والقشطة ونتركها لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة الزائفة
البسبوسة بالقشطة هي من أشهى وألذ الحلويات والتي يمكن تحضيرها في وقت قصير لتقدم لضيوفك وعائلتك. كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات التالية واتباع خطوات التحضير التالية:
مكونات الكريم الكاذب
لتحضير الكريم الزائف تحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وهي:
- علبة قشطة.
- كوب حليب سائل.
- 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة من بودرة كريم شانتيلي.
مقادير البسبوسة
لتحضير البسبوسة ، ستحتاج إلى الآتي:
- 3 أكواب دقيق سميد.
- كوب جوز هند مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة سمن.
- نصف كوب حليب سائل.
خطوات تحضير الكريم
اتبعي هذه الخطوات لتحضير الكريم الكاذب:
- نحضر قدر ونضعه على نار هادئة ثم نضيف كمية الحليب والنشا والفانيليا ونقلبهم جيداً باستخدام الخلاط اليدوي للتأكد من عدم وجود كتل.
- رُفع القدر عن النار عندما أصبح ثقيلًا وبُرد جانبًا حتى يبرد.
- نضيف الكريما والقشدة إلى الخليط السابق ونسكبهما في الخلاط الكهربائي لخلطهما معا بأعلى سرعة ، وبذلك يصبح جاهزًا للاستخدام.
خطوات تحضير البسبوسة
اتبع هذه الخطوات لتحضير البسبوسة:
- نضيف السمنة إلي كمية دقيق السميد ويقلب جيداً ثم يضاف الحليب ويقلب جيداً.
- يُسكب نصف مزيج البسبوسة على صينية الخبز ، ثم تُضاف الكمية المتبقية من الخليط.
- أدخل الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- نخرج البسبوسة من الفرن ونضيف الشراب عليها وهي لا تزال ساخنة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بدون بيض
أحيانًا قد لا يكون البيض مناسبًا للجميع وخاصة لمن لديهم حساسية تجاههم ، لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة دون الحاجة إلى وضع البيض ، ومكونات الوصفة هي:
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوبان من دقيق السميد.
- كوب قشطة.
- نصف كوب ماء فاتر.
- كوب حليب خثارة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوب سكر بني.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كأس من الماء.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير بسبوسة بدون بيض:
- اخلطي كمية النشا مع الحليب حتى يذوب تمامًا وخالٍ من أي تكتلات ، ثم اخلطي مكونات البسبوسة في وعاء عميق حتى تتجانس وتخلط.
- نضيف نصف كمية البسبوسة إلى صينية الخبز ، ثم الكريمة ، ثم الكمية المتبقية من عجينة البسبوسة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.
بسبوسة بالقشطة وخبز التوست
البسبوسة بالقشطة والخبز المحمص من الطرق غير التقليدية لتحضير البسبوسة لمن يفضل تجربة الوصفات الجديدة ، والمكونات اللازمة لتحضيرها هي:
مقادير البسبوسة
لتحضير البسبوسة ستحتاج المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب حليب سائل.
- 3 أكواب دقيق سميد.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب سمن.
- جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
مكونات الكريمة
لتحضير كريمة البسبوسة ، ستحتاجين المكونات التالية:
- كوب قشطة.
- 4 أكواب حليب سائل.
- نصف كوب سكر.
- المستكة او الهيل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 10 شرائح خبز توست.
خطوات التحضير
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة والخبز المحمص هي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية كل (لبن – سميد – جوز هند – سكر – صودا الخبز – ملح) ونقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات وتخلط.
- أضيفي مقدار السمنة تدريجيًا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
- نقسم العجينة إلى نصفين ونضيف النصف الأول إلى صينية الخبز.
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف كمية الحليب والنشا بعد التقليب جيدًا.
- أضيفي كمية المستكة وماء الزهر إلى خليط الحليب واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف.
- نضع شرائح خبز التوست على طبقة البسبوسة ، ثم نسكب عليها بعض الكريمة ، ثم طبقة من العجين ، وطبقة من الكريمة فوقها.
- أدخل الصينية في الفرن حتى تنضج.
مكونات قطر البسبوسة
يحتاج البسبوسة إلى شراب أو ما يسمى شراب لتحليته حسب الرغبة ، والمكونات اللازمة لتحضير القطر هي كالتالي:
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب ونصف ماء فاتر.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير شربات البسبوسة:
- نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على النار ، ثم نضيف الماء والسكر مع التقليب جيدًا حتى يذوب السكر.
- أضيفي ملعقة من عصير الليمون واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
أسرار نجاح بسبوسة
إليكم بعض الأسرار التي تساعد في نجاح البسبوسة والحصول على نتائج مبهرة:
- افركي السميد جيدًا بالسمن أو الزيت قبل البدء في إضافة المكونات الأخرى.
- لا تفرط في تقليب البسبوسة حتى لا تجف بعد الخبز.
- ضعي خليط البسبوسة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل دخول الفرن.
- غطي البسبوسة لمدة 10 دقائق بعد خروجها من الفرن.
- دهن صينية البسبوسة بالزيت أو السمن حتى لا تتفتت البسبوسة بعد الطهي.
- استخدم دقيق السميد الطري عالي الجودة.
- نحمي الفرن قبل إدخال البسبوسة.
- تُطهى البسبوسة في البداية على نار عالية لمدة 10 دقائق ، ثم تُخفّف الحرارة لمدة 15 دقيقة إضافية.
- إضافة القليل من جوز الهند المبشور إلى دقيق السميد يمنحها طعمًا مميزًا.
- توضع صينية البسبوسة على الرف العلوي بالفرن وليس على القاع.
- أضف رشة ملح إلى دقيق السميد.
- دهن الصينية من الأسفل بالطحينة.
- نسكب الشربات فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بدون بيض ، والبسبوسة بالقشطة مع خبز التوست ، وتطرقنا أيضًا إلى ذكر أسرار الحصول على البسبوسة بالقشطة الجاهزة مثل: صنع.