كيفية صنع البودينغ الأبيض سهلة وبسيطة ، بمكونات متوفرة في كل مطبخ ، وهي من الحلويات الباردة التي تشتهر بتقديمها في الوطن العربي ، والتي تتمتع بطعم مميز ويحبها جميع أفراد الأسرة ، ويفضل معظم ربات البيوت تحضيرها لأطفالهم الصغار ، لاحتوائه على العناصر الغذائية المتكاملة التي يحتاجها الطفل ، وهناك طرق عديدة لتحضيره ، بعضها يتم تحضيره بالنشا والفانيليا ، وبعضها يضاف إليه المكسرات والفواكه.
كيفية صنع البودينغ الأبيض
سيدتي في مقالتنا نقدم لكم طريقة عمل البودنج الأبيض بخطوات بسيطة. يمكنك صنعه بسهولة في مطبخك للحصول على مذاق مميز.
مكونات
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- كأس من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل.
- حفنة من المكسرات المفضلة لديك ، مقطعة إلى قطع صغيرة (اختياري).
كيف تستعد
- نضع الحليب والنشا والسكر في وعاء مناسب ، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها ويذوب النشا والسكر
- ارفعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب ، ثم أضيفي كمية ماء الورد حتى تحصلي على مذاق لذيذ.
- استمر في تقليب الخليط حتى يصبح سميكًا ومتجانسًا.
- جفف أكواب التقديم أولًا للتأكد من عدم وجود بقايا للماء ، ثم اسكب الخليط في هذه الأكواب.
- يرش القرفة والمكسرات فوق الكؤوس.
- اتركي أكواب البودنج جانبًا لتبرد قليلًا وتخلصي من آثار الحرارة عنها لمدة ساعة.
- ضع أكواب البودينغ في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها لعائلتك.
بودنج الشوكولاتة
بودنغ الشوكولاتة هو حلوى كلاسيكية باردة يفضلها الكبار والصغار. كما أنه سهل وسريع التحضير. سنوضح لك كيفية جعله يثير إعجاب عائلتك وأصدقائك.
مكونات
- كوب من السكر.
- نصف كوب نشا ذرة.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
كيف تستعد
- نضيف السكر والكاكاو ونشا الذرة والملح في وعاء مناسب ، ونخلط المكونات جيداً ، ثم نضيف الحليب البارد ونقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يُغلى المزيج على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان.
- نترك المزيج يغلي لمدة دقيقة مع التحريك المستمر ، ثم نتركه جانباً ونضيف إليه الزبدة ومسحوق الفانيليا ونقلب.
- نسكب البودينغ في أكواب التقديم ، ونضعها في الثلاجة قبل تقديمها حتى تبرد.
بودينغ الفانيلا
هناك طرق عديدة لعمل البودنج ، فبعض النساء يحضرنه بالشوكولاتة والبعض الآخر يحضرنه بالعسل أو بإضافة بعض الفواكه إليه ، وفي هذا المقال قدمنا لك طريقة صنعه بالفانيليا بطريقة سهلة وبطريقة لذيذة ذوق.
مكونات
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- صفار بيضتين كبيرتين.
كيف تستعد
- يُضاف السكر ونشا الذرة والحليب والملح وصفار البيض إلى وعاء ويقلب معًا.
- يُرفع المزيج على نار خفيفة مع الاستمرار في الخفق حتى يغلي المزيج.
- استمر في التقليب بعد غليان الخليط لمدة دقيقتين ، حتى يصبح القوام سميكًا.
- يُرفع المزيج عن النار ويُضاف الزبدة ومسحوق الفانيليا مع التحريك.
- يُسكب مزيج البودينغ في أكواب التقديم ، ثم يُغطى بغلاف بلاستيكي (لمنع تكون طبقة مطاطية على السطح).
- ضعي أكواب البودينغ في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد ، وبصحة وعافية.
مهلبية بالكاسترد
المهلبية بالكاسترد من أشهى الحلويات التي يمكن أن تقدمها لعائلتك وضيوفك ، وتتميز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها. لمعرفة كيفية صنعه ، اتبع الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كوب كاسترد.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- اثنين من صفار البيض.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
كيف تستعد
- اخلطي السكر ونشا الذرة في وعاء متوسط الحجم.
- اخفقي الحليب وصفار البيض في وعاء آخر ، ثم أضيفيهم إلى خليط السكر.
- ارفعي القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفًا.
- يُسكب مزيج البودينغ في أكواب التقديم ، ويترك لمدة ساعة حتى يبرد.
- قدمي أكواب البودينغ مع الكاسترد ، وبصحة جيدة.
مهلبية بالعسل والفانيليا
لتحضير بودنغ لذيذ بالعسل والفانيليا ، اتبع الخطوات التالية:
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- كوب ونصف حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب ماء بارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
كيف تستعد
- أضيفي الحليب والملح في قدر وارفعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- قم بإذابة نشا الذرة في نصف كوب من الماء البارد.
- يُضاف نشا الذرة إلى قدر الحليب المغلي ويُغلى حتى يتكاثف مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
- نرفع المزيج عن النار ونضيف العسل والفانيليا وكمية الزبدة ونقلب جيدا.
- يُسكب مزيج البودينغ في طبق التقديم ويُغطى سطح الطبق بغلاف بلاستيكي.
- ضع البودينغ في الثلاجة حتى يبرد ، ثم قدمه لعائلتك وضيوفك.
مسحوق كيك الشوكولاته
في هذا المقال اخترنا لكم حلوى مميزة ولذيذة وهي كعكة البودينغ بالشوكولاتة ، ولإعدادها اتبعوا هذه الخطوات البسيطة معنا.
مكونات
- كوب دقيق.
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف ماء ساخن.
- كوب صغير من قطع الشوكولاتة.
كيف تستعد
- سخني الفرن على 350 درجة.
- اخلطي الدقيق الأبيض والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء.
- اخفقي الحليب والزيت في وعاء آخر ، أضيفي كمية السكر البني وقطع الشوكولاتة والفانيليا ، وقلبي المكونات جيدًا.
- صب الماء فوق الخليط مع الاستمرار في الخفق ، ثم أضفه إلى خليط الدقيق الأبيض.
- اسكبي المزيج في صينية فرن مناسبة واتركيها تجف حتى يجف سطحها.
- أخرجي كعكة البودينغ من الفرن وقدميها دافئة.
بودنغ جوز الهند
سنعرض لكم اليوم كيفية صنع البودينغ بجوز الهند بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
مكونات
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 1000 جرام حليب.
- ربع ملعقة صغيرة من المصطكي السائل.
- كوبان من جوز الهند.
- نصف كوب نشا ذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق.
- كوب من السكر.
كيف تستعد
- يُضاف الحليب والسكر ونشا الذرة وجوز الهند إلى قدر ، ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
- اتركي الخليط لمدة خمس دقائق حتى يصبح كثيفًا ، ثم ارفعيه عن النار.
- يُضاف ماء الزهر والفانيليا والمستكة إلى الخليط ويُحرّك جيدًا.
- يُسكب مزيج البودينغ في طبق التقديم ، ويُترك ليبرد.
- زيني البودنج بالكريمة والفستق ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمه.
في الختام ذكرنا لكم بالتفصيل كيفية عمل البودينغ الأبيض بوصفات مختلفة ومميزة ، كما قدمنا لكم طريقة عمل كعكة البودينغ اللذيذة.