تعتبر طريقة كودو للدجاج من أحدث طرق تحضير الدجاج كوجبة سريعة يفضلها الكبار والصغار. كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب أي تعب أو متاعب. إنها أيضًا وجبة صحية أكثر من الوجبات الجاهزة التي يتم تقديمها في المتاجر. سمي اسم كودو تشيكن على اسم سلسلة مطاعم. كودو موجود في المملكة العربية السعودية ، وفي هذا المقال سنوضح لك أفضل الطرق لتحضير ساندويتش دجاج كودو.
وصفة كودو الدجاج بالصويا
تتميز وجبة دجاج كودو بطعمها المميز المقرمش الذي يحبه الكثيرون ، كما تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية مثل الألياف الطبيعية والبروتينات ومعادن الزنك. أدناه سوف نتعرف على المكونات اللازمة لتحضيره:
مقادير توابل الدجاج
لتتبيل دجاج كودو ، ستحتاج إلى ما يلي:
- قطع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة خردل.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
مقادير خليط البصل
لتحضير خليط البصل لدجاج كودو ، ستحتاج إلى ما يلي:
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار أو البارد.
- قطعة فلفل حلو.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح طويلة.
مقادير ساندوتش الدجاج
لتحضير ساندويتش دجاج كودو ، سوف تحتاج إلى ما يلي:
- كمية الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
- مخلل خيار أو جزر حسب الرغبة.
- خبز فرنسي.
- طماطم طازجة مقطعة إلى شرائح طويلة.
- خس مفروم ناعم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير دجاج كودو بصلصة الصويا:
- نحضر صدور الدجاج ونضعها في وعاء عميق ، ثم نبدأ بإضافة البهارات والتوابل ونقلبها جيداً مع الدجاج حتى تنغمس فيها.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ثم احضر مقلاة غير لاصقة ، أضيفي القليل من الزيت واتركيه لفترة حتى يسخن ، ثم أضيفي الدجاج بخليط البهارات وقلبي جيداً لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- نحضر وعاء عميق لتحضير مزيج البصل ، وذلك عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم إضافة البصل والفلفل الحلو ، وتقليبهم معًا جيدًا ، ثم إضافة الثوم.
- يُسكب مزيج البصل فوق دجاج الكودو بعد طهيه بشرط أن يكون كلاهما ساخنًا حتى تصبح المكونات متجانسة وتخلط بشكل أسرع.
- نحضر الخبز الفرنسي ونقطعه طويلاً باستخدام سكين حاد ، ثم نضيف شرائح الطماطم والبصل والمخللات ، ثم نضيف دجاج كودو بالقدر المناسب لك ويقدم ساخناً مع الكاتشب والمايونيز.
وصفة كودو دجاج مشوي
يعتبر دجاج الكودو المشوي من أصح الطرق ، حيث أنه لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون وله سعرات حرارية أقل من طرق التحضير الأخرى. تشمل المكونات اللازمة لإعداد سندويتش دجاج مشوي صحي ما يلي:
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 قطع صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 قطع خبز.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير شطيرة دجاج صحية:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف صدور الدجاج والفلفل الأسود وعصير الليمون والملح والثوم والبابريكا ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- ضعي صدور الدجاج في صينية فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الدجاج جانباً حتى يبرد ، ثم نبدأ في تقطيعه إلى شرائح طويلة ، ثم نضعه على الخبز مع شرائح الفلفل والخس.
وصفة دجاج كودو مع الارز
يمكنك تحضير دجاج كودو كوجبة كاملة مع الأرز بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. يمكنك أيضًا التحكم في مكوناته وسعراته الحرارية حسب رغبتك. المكونات هي:
- ملعقة صغيرة ملح.
- بهارات دجاج مشكلة.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- بصلتان كبيرتان.
- حبة فلفل أخضر.
- كوب قشطة.
- 3 قطع صدور دجاج.
- ربع كوب جبنة كريمية.
خطوات التحضير
طريقة تحضير صينية كودو مع الرز على الطريقة الفرنسية كالتالي:
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم اتركه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طويلة أو مكعبات حسب الرغبة.
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف 5 أكواب من الماء لغلي الأرز ونضيف الملح والزيت ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ينضج تمامًا ، ثم نسكب الأرز في صينية التقديم.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي القليل من الزيت لقلي البصل حتى يتحول إلى لون ذهبي ، ثم أضيفي البهارات والملح واتركيها لمدة 3 دقائق.
- أضيفي كمية الجبن والقشدة لخليط البصل ، ثم اسكبيها فوق الدجاج مع التحريك ، ثم أضيفيها إلى صينية الأرز.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم قدميها ساخنة.
وصفة دجاج جبنة كودو
يعتبر طبق دجاج كودو مع الجبن السائل من الأطباق اللذيذة التي تباع في المطاعم بأسعار باهظة. فيما يلي سنوضح لك كيفية تحضيره في المنزل والحصول على نفس نتائج طعم الكودو المميز ، والمكونات اللازمة له هي كالتالي:
- 4 قطع خبز فرنسي.
- 3 ملاعق كبيرة من صدور الدجاج.
- 4 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 شرائح جبن.
- قطعتان من الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- حفنة من الخس مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب جبن سائل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير وجبة دجاج كودو اللذيذة بالجبنة السائلة:
- نحضر وعاء عميق لتحضير توابل الدجاج ، ثم نضيف صدور الدجاج بعد غسلها جيداً تحت الماء الجاري ، والزيت ، والملح ، ومسحوق البصل ، ومسحوق الثوم ، والفلفل الحلو ، والثوم ، ثم تقلب المكونات جيداً.
- اترك الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات على الأقل للتأكد من أن الدجاج يمتص نكهة البهارات.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف ملعقة زيت ثم نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف مكعبات الدجاج مع البهارات إلى البصل ونقلب جيداً ، ثم نضيف الفلفل الأخضر مع الاستمرار في التقليب.
- نضع نصف كمية البهارات المتبقية ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- نضع الدجاج في الخبز ، ثم نضيف القليل من الجبن السائل فوقه.
لماذا يسمى دجاج كودو بهذا الاسم؟
يتساءل الكثير عن سبب تسمية Kudu Chicken بهذا المصطلح ، حيث ذكرنا سابقًا أن أصل اسم Kudu يرجع إلى شركة Kudu السعودية للوجبات السريعة ، والتي تأسست في الرياض عام 1988 ، عندما أخذ رئيسها التنفيذي في ذلك الوقت اسم Kudu نوع معين من الغزلان كان يعيش في أفريقيا وهو كودو.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة دجاج كودو مع صلصة الصويا والجبن السائل والخضروات ، كما تعرفنا على أصل تسمية وجبة دجاج كودو بهذا الاسم المميز.