وجبات رمضانية بكمياتفي غضون أيام قليلة ، سيحل علينا شهر رمضان المبارك ، شهر الصيام والمغفرة. يتميز هذا الشهر بالبركات والخير ، ويدعو الناس الأهل والأصدقاء والأقارب لتناول الإفطار معًا ، حيث يعتبر من عادات المسلمين أن يجتمعوا على مائدة الإفطار الرمضانية مع جميع الأقارب والمقربين ، لذلك نجد ذلك تبدأ العديد من الأمهات بمجرد بدء شهر رمضان بالبحث على الإنترنت عن وصفات طعام لتحضيرها لإفطار الشهر الكريم ، لذلك قدمنا لك سيدتي في هذا المقال عددًا من الأطعمة الرمضانية بالصور. والمكونات التي يمكن أن تساعدك في تحضير الأطعمة لرحلة رمضان.
وجبات رمضانية بكميات
شهر رمضان هو شهر اليمن والبركات والتراويح ، وهو شهر رمضان الذي يجتمع فيه جميع أفراد الأسرة حول المائدة وتحضر ربة المنزل الأطعمة الشهية لأطفالها.
سندويتشات توست دجاج رانش و مايونيز بالفرن
مكونات شطائر توست الدجاج
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- فص ثوم.
- قطعة طماطم.
- قطعة واحدة من البصل.
- صدر دجاجة واحدة (يمكنك زيادة الكمية حسب عدد أفراد عائلتك).
- مجموعة من البهارات المشكلة مثل (ملح ، فلفل أسود ، كمون ، كزبرة ، فلفل أحمر حار).
مقادير صلصة الرانش
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- رشة من مسحوق الثوم.
- رشة من مسحوق البصل.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح
- ملعقتان من البقدونس (للتزيين).
كيف تستعد
- اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى أجزاء صغيرة.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة ، ونقلي البصل والثوم والفلفل الأخضر ونقلبهم جيداً حتى يصبح البصل ذهبي اللون ورائحته ترتفع مع الثوم.
- نضيف الدجاج والبهارات إلى البصل ونخلط جميع المكونات ونترك الدجاج حتى ينضج على نار هادئة.
- حضري صلصة الرانش ، بوضع الزبادي والمايونيز وجميع البهارات في طبق عميق ، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الكاتشب ، وحركي المكونات معًا.
- نحضر التوست ونسكب عليه خليط الدجاج ، ثم ملعقة كبيرة من صلصة الرانش ، ثم نضيف جبنة الموزاريلا ، ثم نقطع التوست إلى نصفين على شكل مثلث.
- نضع شطيرة توست الدجاج والرانش على صينية الخبز ، ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق فقط.
- أخرجي التوست من الفرن وقدميه لعائلتك جنبًا إلى جنب مع المايونيز والكاتشب والمخللات.
- يُزيّن التوست بالبقدونس المفروم.
كرات الدجاج بالجبنة
مكونات
- 250 جرام دجاج.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البصل.
- خمس فصوص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة.
- كوب بقسماط.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان من زيت عباد الشمس.
كيف تستعد
- يقشر البصل ويقطع بالثوم ، ثم يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا ويوضع في وعاء.
- نخفق البيض في وعاء ونخفقه جيدًا بالخلاط الكهربائي ، ونتركه جانبًا.
- ضعي الدجاج المفروم والبصل والثوم والملح والأعشاب والأوريغانو والفلفل والبيض في وعاء للخلط واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- نأخذ كمية صغيرة من هذا الخليط ونصنع منها كرات متوسطة الحجم ، ثم نصنع مكاناً صغيراً في منتصف الكرة ونضيف مكعب الموزاريلا ، ونغلق الخليط على شكل كرة مرة أخرى.
- كرر نفس العملية مع الكمية المتبقية من العجين لعمل المزيد من كرات الدجاج.
- في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق مع القليل من الماء لعمل معجون (يجب أن يكون سميكًا بما يكفي لحمل كرة الدجاج).
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت فيها.
- اغمس كرة من جبن الدجاج في خليط الدقيق ثم دحرجها في فتات الخبز ، واغمس كل كرة ثلاث مرات حتى تتغطى كرات الدجاج جيدًا للقلي.
- تُقلى كرات الدجاج في المقلاة على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني فاتح.
- توضع الكرات المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- ضعي كرات الدجاج في طبق التقديم وقدميها مع الصلصة.
شاورما دجاج مشوي بالفرن
مقادير شاورما الدجاج
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ثلاثة صدور دجاج (بدون عظم وجلد).
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
مقادير صلصة الثوم
- كوب زيت نباتي.
- ثلث كوب عصير ليمون.
- ستة فصوص ثوم مقشر.
- بياض البيضة
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- حضري شاورما الدجاج بوضع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا والكركم ورقائق الفلفل الأحمر والقرفة والثوم في وعاء كبير ، وحركي المكونات معًا ، ثم اخلطي الدجاج وتأكدي الدجاج مغطى جيدا بالتتبيلة.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- يُضاف البصل المفروم إلى وعاء الدجاج ويُحرّك جيداً حتى يغطى البصل بالكامل بالتتبيلة.
- وزعي خليط الدجاج بالتساوي على صينية الخبز.
- تُخبز صينية الدجاج في الفرن لمدة أربعين دقيقة ، حتى يصبح الدجاج بنيًا ومقرمشًا من الأطراف.
- اتركي الدجاج يرتاح لمدة خمس دقائق ، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- حضري صلصة الثوم عن طريق إضافة جميع مكونات الصلصة في وعاء الخلاط وخلطها جيدًا (تكفي الصلصة حوالي كوب ونصف).
- اصنع لفائف شاورما الدجاج عن طريق تسخين اللفائف أولًا في الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية ، ثم ادهنها بقليل من الحمص وملعقتين كبيرتين من سلطة التبولة ، ثم أضيفي شاورما الدجاج ، ورشي عليها صلصة الثوم ، وقدميها.
طعام رمضان للأطفال بالصور والمكونات
يجلب شهر رمضان العديد من الفوائد الصحية والنفسية لنا جميعًا ، حيث يساعد في تدريب المرء على ترك عادات الأكل السيئة التي تضر بالصحة ، ويتطلب من الأم بذل جهد أكبر للحفاظ على صحة طفلها وتنظيمه. تناول الطعام في شهر رمضان حيث يأكل الطفل كمية قليلة من الطعام على مائدة الإفطار في رمضان والطعام غير مطلوب أثناء النهار لذلك سنقدم لك سيدتي بعض الأطعمة المفيدة للطفل في شهر رمضان.
عصير موز و فراولة
مكونات
- موزة ناضجة.
- فراولة ناضجة.
- كأس حليب.
- كوب زبادي.
- السكر حسب الرغبة.
كيف تستعد
- قطع الموز والفراولة إلى قطع.
- تخلط جميع المكونات في الخلاط وتخلط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- أضف كمية السكر.
- صب العصير في أكواب التقديم ، وقدمها لأطفالك.
أجنحة دجاج
مكونات
- ثمانية أجنحة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- اغسل أجنحة الدجاج وجففها بمنشفة المطبخ.
- اخلطي جميع المكونات الجافة مع الزيت لعمل الصلصة.
- افركي هذا التتبيلة على أجنحة الدجاج ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي أجنحة الدجاج على صينية خبز واطهيها لمدة عشرين دقيقة.
- اقلب أجنحة الدجاج واطهيها لمدة عشرين دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي أجنحة الدجاج في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع صلصة الفلفل الحار أو المايونيز.
ريش لحم بقري بالفلفل
مكونات
- كيلو ضلوع لحم بقري.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
كيف تستعد
- نخلط الثوم المهروس والفلفل الأسود ومسحوق الخردل في وعاء صغير ، ثم نتبّل الخليط مع أضلاع اللحم البقري ، ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- غطي الضلوع بورق قصدير ، وضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- أخرجي ورق القصدير من اللحم ، خففي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- ضعي الضلوع في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
لحم غنم مشوي مقرمش
مكونات
- كيلو ونصف من لحم الضأن المشوي.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج.
- ملعقة طحين.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة بصل مفروم.
كيف تستعد
- يُمزج النعناع والفلفل الأسود والبصل والثوم وإكليل الجبل والدقيق في وعاء مناسب ، ثم يُضاف إليه القليل من الماء حتى يتحول إلى عجينة.
- افركي هذه العجينة في جميع أنحاء شرائح لحم الضأن.
- سخن الفرن إلى 220 …