طبخ سهل ومتكاملة يمكن تحضيرها في أسرع وقت وبتكلفة منخفضة. لذلك نحن نبحث عن وصفات الدجاج اللذيذة ، لأن الدجاج من أكثر البروتينات المحببة للكبير والصغير ، ويمكن التنويع بين وصفاته اللامتناهية ، كما يمكن تحضير وصفات لذيذة وحديثة على المطبخ العربي من الدجاج بطريقة سهلة فلنتعرف عليه في السطور التالي.
يخنة دجاج سهلة وسريعة
هناك العديد من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها من الدجاج في لمح البصر.
زبادي دجاج
المكونات
- نصف كيلو صدر دجاج.
- كوب زبادي.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- عصير ليمون متوسط.
- ربع كوب زيت زيتون.
- البقدونس المفروم للتزيين.
كيف تستعد
- في وعاء ، ضعي الزبادي وبقية المكونات ما عدا الدجاج ، واخلطي المكونات جيدًا.
- نقطع صدور الدجاج إلى أصابع سميكة قبل وضعها في التتبيلة وتركها لمدة ساعة في الثلاجة.
- يوضع الدجاج في بيركس مع التوابل ، ثم يوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. هكذا انتهينا من طبق دجاج سهل وبسيط.
- قدمي الدجاج ساخناً مع أرز أبيض أو خبز وزيّني بالبقدونس المفروم.
مكعبات دجاج مع مشروم و كريمة
المكونات
- نصف كيلو صدر دجاج.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب شرائح فطر.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم.
- نصف كوب مرق دجاج.
كيف تستعد
- قسّمي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم ، وتبليها جيدًا بالملح والفلفل.
- اقلي الدجاج في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
- نخرج الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً ، ثم نضيف البصل الأخضر إلى المقلاة ونقلب حتى يذبل قليلاً.
- نضيف الفطر والثوم ونقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين قبل إضافة ملعقة كبيرة من العسل الأبيض ، ثم نضيف المرق ثم الملح والفلفل.
- بعد الغليان ، تضاف كريمة الطهي وتقلب على نار خفيفة ، ثم يوضع الدجاج مرة أخرى في المقلاة ، وتترك المكونات لمدة خمس دقائق على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قدمي الدجاج ساخناً وزينيه بشرائح البصل الأخضر.
أطباق الدجاج اللذيذة
لتحضير طبق دجاج سهل في أقل من نصف ساعة ، لمحبي الخبز ، يمكننا عمل وصفات دجاج لذيذة يتم تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.
شيش طاووق
المكونات
- 500 جرام مكعبات دجاج مسحب.
- نصف كوب زبادي.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة من الخردل.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- أسياخ طاووق خشبية.
كيف تستعد
- في وعاء زجاجي ، نخلط جميع المقادير المذكورة سابقاً جيداً ، ثم نضيف مكعبات الدجاج ، ونغطي الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
- سخني الفرن على نار متوسطة قبل وضع الطاووق.
- ضعي مكعبات الدجاج بالتساوي على الأسياخ الخشبية ، ثم ضعيها في صينية بايركس ، ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة مع التقليب كل خمس دقائق.
- بعد الطهي ، قدمي شيش طاووق مع الخبز والسلطة الخضراء وزينيه بالبقدونس المفروم.
شاورما دجاج لذيذة
المكونات
- كيلو ستريبس دجاج.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- قطعة من البصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- شرائح فلفل ملون.
- البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- في مقلاة ساخنة ، أضيفي المادة الدهنية ، ثم ضعي شرائح الدجاج واتركيها لمدة دقيقتين قبل التقليب.
- تُقلب شرائح الدجاج على نار عالية ، ثم تُضاف شرائح البصل ويُحرّك لمدة دقيقة قبل إضافة الفلفل الملون.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات ويقلب لبضع دقائق قبل إطفاء النار.
- شاورما تقدم مع سلطة طحينة وخبز عربي.
أطباق الدجاج المخبوزة
في كثير من الأحيان نريد تحضير طبق سهل في الفرن بمكونات سهلة وبسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت.
أفخاذ دجاج مع صوص باربيكيو
المكونات
- كيلو أفخاذ دجاج.
- بصلة كبيرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ربع كوب من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- ملعقة صغيرة (ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، ثوم بودرة ، بصل مطحون).
- 2 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- كمية ملعقة طعام مستردة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب ماء.
كيف تستعد
- في مقلاة عميقة ، ضعي المادة الدهنية والبصل وقلبي قليلاً ، ثم أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل وقلبيهم لبضع دقائق.
- نضيف معجون الطماطم وخل التفاح والبهارات المذكورة أعلاه مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف نصف كمية البقدونس المفروم والخردل ، نضيف النشا بعد إذابته في كوب من الماء ، نخلط جميع المكونات ونتركها بعد الغليان على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- تبلي أفخاذ الدجاج بالقليل من الملح والفلفل بعد غسلها جيدًا بالخل والدقيق.
- توضع دبابيس الدجاج في بايركس ويُسكب فوقها الخليط المُعد مسبقًا ، ثم توضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة ، ثم تُقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.
بطاطس بالدجاج بالفرن
المكونات
- دجاج متوسط الحجم ، مقطّع إلى ثماني قطع.
- نصف كيلو بطاطس مكعبات.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- شرائح الفلفل الملون.
- قرن الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة كمون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب عصير طماطم طازج.
- كأس من الماء.
- ربع كوب زيت نباتي.
كيف تستعد
- في وعاء نضيف مكعبات البطاطس ونضيف باقي المكونات ونخلط المكونات جيداً.
- يوضع الزيت في صينية على نار متوسطة ، وتوضع قطع الدجاج وتقلى جيداً من جميع الجوانب للحصول على لون ذهبي من جميع الجهات.
- أضيفي المكونات التي سبق خلطها إلى قطع الدجاج وقلبيها قليلًا. ونتركها حتى الغليان.
- نحضر الفرن على حرارة 200 درجة ، نضع صينية الدجاج ونتركها في المنتصف لمدة 45 دقيقة ، وبعد أن تنضج بالكامل تقدم مع أرز الشعيرية.
أطباق الدجاج والأرز
في كثير من الأحيان نحتاج إلى تحضير طبق سهل وكامل وسريع في وعاء واحد ، لذلك دعونا نتعلم طرق طهي الدجاج مع الأرز في وعاء واحد.
مقلوبة دجاج
المكونات
- دجاج مقسم إلى أربع قطع.
- كيلو أرز مصري.
- نصف كيلو باذنجان مقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- قطعتان من البطاطا الحلوة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من (فلفل أسود ، ملح ، سبع بهارات ، كركم ، قرفة).
- ربع ملعقة هيل مطحون.
- مرق الدجاج حسب الحاجة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- حفنة من المكسرات المحمصة للتزيين.
كيف تستعد
- اغسلي قطع الدجاج جيداً واتركيها جانباً. نرش شرائح الباذنجان بالقليل من الملح ونضعها في مصفاة لمدة عشر دقائق.
- في مقلاة عميقة ، نضع الزيت ونتركه حتى يسخن جيداً ، ثم نضيف قطع الدجاج ، ونتبل بالملح والقليل من الفلفل الأسود ، ونقلب على جميع الجوانب للحصول على لون ذهبي.
- نرفع الدجاج عن الزيت ونتركه جانباً. في نفس القدر ، اقلي الباذنجان وشرائح البطاطس.
- في وعاء عميق ، توضع ملعقة كبيرة من الزيت وتدهن جميع جوانب القدر. في الأسفل يتم توزيع طبقة من شرائح البطاطس المقلية ، ثم توضع طبقة من شرائح الباذنجان ، وبعد ذلك يتم توزيع باقي شرائح الباذنجان على جوانب القدر.
- نضيف قطع الدجاج في قاع القدر ، ثم نغسل الأرز جيداً ونصفّيه قبل وضعه على الدجاج.
- توضع جميع البهارات والملح والفلفل في المرق ويقلب جيدًا قبل إضافة المرق رأسًا على عقب. يضاف المرق حتى يغطي الأرز بعصا أو سم واحد.
- بعد الغليان ، غطي القدر وخففي النار قدر الإمكان ، واتركيه لمدة نصف ساعة.
- بعد النضج الكامل يترك المقلوب ليهدأ لمدة ربع ساعة ، ثم يتحول إلى طبق كبير ، مزين بالمكسرات ، ويقدم.
فتة شاورما دجاج
المكونات
- نصف كوب صدر دجاج مسلوق.
- كوبان أرز مصري بمقدار 500 جرام.
- نصف لتر مرق دجاج.
- نصف كوب من شرائح اللوز المحمص.
- ربع كوب صنوبر محمص.
- كوب زبادي.
- فص ثوم مطحون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة ملح وفلفل أسود.
- مكعبات خبز عربي.
كيف تستعد
- نضيف الأرز في وعاء بكمية من الزيت ونقليه جيداً ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ثم غطوه بالمرق الساخن وغطوه واتركوه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- لتحضير صلصة الفتة ، ضعي الزبادي والثوم في وعاء …