بذور الخشخاش بذور الشيا؟عندما يتعلق الأمر بالبذور والنباتات العشبية ، فإن الكثير من الناس يختلط عليهم الأمر أحيانًا ، ويصعب عليهم التفريق بينهم ، ومن بين أنواع البذور التي يكثر استخدامها والتي لها قيمة غذائية عالية وتستخدم في عدة أمور هي الخشخاش البذور وبذور الشيا ، فهل هما اسمان لنفس البذور أو كلاهما مختلفان عن الآخر ، اقرأ لتعرف الإجابة الصحيحة.
بذور الخشخاش بذور الشيا؟
الجواب لا ، بذور الشيا تختلف عن بذور الخشخاشبذور الشيا ، واسمها باللغة الإنجليزية (Chia Pets) ، هي بذور سوداء صغيرة ذات شكل بيضاوي لامع صالحة للأكل ولها اسم علمي (قصعين إسباني) وتنتمي إلى أفراد عائلة النعناع. يُعتقد أن أصل بذور الشيا هو أمريكا الوسطى ، حيث كانت هذه البذور سابقًا أحد المكونات الأساسية في النظام الغذائي لقبائل الأزتك ، وتنمو هذه البذور حاليًا في الأرجنتين والولايات المتحدة الأمريكية وغواتيمالا وأستراليا ، تعد بيرو والمكسيك وبذور الشيا من بين البذور الأكثر شيوعًا في الصحة في العالم وفي مقال اليوم سنتعرف على فوائدها وأهميتها الغذائية.
أما بذور الخشخاش ، واسمها بالإنجليزية (Poppy Seed) فهي بذور صغيرة مستديرة من اللون الأزرق أو الأسود أو الرمادي الفاتح أو الغامق ، ويختلف لونها حسب المنطقة التي تزرع فيها موطن بذور الخشخاش. هي منطقة البحر الأبيض المتوسط ، وتستخدم في عدد من الأطباق التقليدية حول العالم والمخبوزات. يقدم العديد من الفوائد الصحية التي سنناقشها في مقال اليوم أيضًا.
القيمة الغذائية لبذور الشيا
على الرغم من أن بذور الشيا صغيرة الحجم ، إلا أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية ، حيث أن 28 جرامًا منها ، أي ما يعادل ملعقتين كبيرتين ، تحتوي على كليهما::
- 4 جرامات من البروتين.
- 9 غرامات من الدهون.
- 11 جرام من الألياف.
- 27٪ من القيمة اليومية للفوسفور.
- 18٪ من القيمة اليومية للكالسيوم.
- 30٪ من القيمة اليومية للمغنيسيوم.
- 30٪ من القيمة اليومية للمنجنيز.
- تحتوي بذور الشيا أيضًا على كمية مقبولة من الزنك والفيتامينات B1 و B2 و B3.
القيمة الغذائية لبذور الخشخاش
بذور الخشخاش غنية بالدهون الصحية والألياف وعدد من العناصر الغذائية. تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش ، 9 جرام ، على ما يلي::
- 1.7 جرام من الألياف.
- 46 كالوري
- 3.7 غرام من الدهون.
- 1.6 جرام من البروتين.
- 2.5 جرام من الكربوهيدرات.
- 16٪ من القيمة اليومية للنحاس.
- 6٪ من القيمة اليومية للزنك.
- 5٪ من القيمة اليومية للحديد.
- 10٪ من القيمة اليومية للكالسيوم.
- 26٪ من القيمة اليومية للمنجنيز.
- 6٪ من القيمة اليومية للثيامين.
- 6٪ من القيمة اليومية للفوسفور.
- 7٪ من القيمة اليومية للمغنيسيوم.
الفوائد الصحية المؤكدة لبذور الشيا
تتمتع بذور الشيا بالعديد من الفوائد الصحية المهمة ، والتي سنناقشها أدناه:
يحافظ على صحة القلب
تحتوي هذه البذور الصغيرة على مادة كيرسيتين ، وهذه المادة هي أحد مضادات الأكسدة ، لذلك فهي تمتلك القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب ، وتحتوي بذور الشيا على كمية عالية من الألياف ، ودهون أوميغا 3 الصحية ، و البروتين وهذه العناصر تقلل من ارتفاع ضغط الدم. وبالتالي ، فهو يحمي القلب من مخاطر الإصابة بالأمراض الشائعة التي قد يتعرض لها. لأن ارتفاع ضغط الدم من أقوى أسباب أمراض القلب.
تقليل الجذور الحرة
نظرًا لاحتواء بذور الشيا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، فإنها تعمل على محاربة الجذور الحرة في الجسم ، ومن أبرز المشاكل التي تسببها هذه الجذور تلف الخلايا والإجهاد التأكسدي ، كما أن إدراج بذور الشيا في النظام الغذائي يكافح بعض الأنواع من السرطان.
يساعد على إنقاص الوزن
حيث أن ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا تحتويان على 11٪ من حاجة الجسم اليومية للألياف ، وهذه الألياف القابلة للذوبان تمتص كمية كبيرة من الماء وبالتالي تتمدد في المعدة وتجعل الشخص الذي يأكلها يشعر بالشبع والامتلاء بالرغم من تناول كمية قليلة منه. الطعام ، وحيث أن بذور الشيا غنية بالبروتين ، فإنها تقلل من الرغبة في تناول الطعام وتقلل من الشهية ، خاصة إذا تم تناول هذه البذور على الإفطار. على الرغم من ذلك ، لا يمكن اعتماد الشيا باعتبارها الطريقة الوحيدة في خطة إنقاص الوزن ، لذلك يجب إضافة بعض السلوكيات الصحية الأخرى مثل تناول طعام صحي وممارسة الرياضة والنوم لساعات كافية.
يحافظ على صحة العظام
نظرًا لأن بذور الشيا تحتوي على الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم ، فإن هذه العناصر ضرورية لصحة العظام وسلامتها ، لذا فهي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام والعضلات ووظيفة الأعصاب. من الجدير بالذكر أن بذور الشيا تحتوي على كمية من الكالسيوم أكثر من منتجات الألبان.
يحارب الالتهاب
يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ، وبما أن بذور الشيا تحتوي على حمض الكافيين ، وهو أحد مضادات الأكسدة ، فهي تساعد في محاربة عدة أنواع من الالتهابات في الجسم ، ومن الأشياء التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. الالتهاب لا يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا. التدخين والكحول وعدم ممارسة الرياضة.
يخفض مستويات السكر في الدم
ذكرنا أعلاه أن بذور الشيا غنية بالألياف ، وقد أشارت الدراسات إلى أن الألياف تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين ، وهذا يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ويقلل من مخاطر مشاكل التمثيل الغذائي. كما أكدت بعض الأبحاث أن الخبز الذي تحتوي مكوناته على بذور الشيا يساعد في خفض استجابة نسبة السكر في الدم مقارنة بالخبز الخالي من بذور الشيا ، وهذا يساهم في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الفوائد الصحية لبذور الخشخاش
فيما يلي سوف نتعرف على أهم الفوائد الصحية لبذور الخشخاش ، بما في ذلك::
تحسن مستوى الخصوبة
أثبتت الدراسات أن استخدام بذور الخشخاش أو زيت الخشخاش يساعد في زيادة خصوبة النساء ، وخاصة النساء اللواتي يعانين من انسداد في قناة فالوب ، كما تساعد بذور الخشخاش في زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء ، وذلك بفضل حقيقة أنها تحتوي على مادة اللجنين ، المعروف بتعزيز الإثارة الجنسية لدى النساء. كلا الجنسين.
تحسين صحة الجلد والشعر
أظهرت التجارب أن بذور الخشخاش تساعد في تحسين صحة الجلد والشعر ، حيث تقاوم بعض الأمراض والأمراض الجلدية مثل التهاب الجلد والأكزيما. أما بالنسبة للشعر ، فإن بذور الخشخاش لها القدرة على علاج بعض مشاكل الشعر مثل التقصف ، والخشونة ، وقشرة الرأس ، وتساقط الشعر ، وكل هذه الفوائد. لأن بذور الخشخاش تحتوي على مواد مضادة للبكتيريا والأحماض الدهنية التي لها القدرة على مكافحة الالتهاب.
تحسن الهضم
لبذور الخشخاش فوائد عديدة تتعلق بالجهاز الهضمي. تعمل هذه البذور على تلطيف الالتهابات وتسكين الآلام التي قد تسببها القناة الهضمية. بفضل محتواها من الألياف ، فهي تساهم في تنظيم حركة الجهاز الهضمي وتجنب الجسم العديد من المشاكل مثل الإسهال والإمساك. تساهم بذور الخشخاش أيضًا في تحسين عملية الهضم.
أنت تحارب الأرق
تساهم بذور الخشخاش في تحسين الصحة النفسية والعصبية ، لاحتوائها على كمية من الكالسيوم التي يحتاجها الجهاز العصبي للقيام بوظائفه وتجنب بعض الاضطرابات والأمراض. الجسم للاسترخاء.
فوائد أخرى لبذور الخشخاش
فيما يلي سوف نلقي نظرة على بعض الفوائد المحتملة لبذور الخشخاش ، بما في ذلك:
- تنظيم ضغط الدم.
- يعزز الصحة العقلية.
- أنت تحارب مرض السكري.
- علاج حصوات الكلى.
- يدعم عمل الغدة الدرقية.
- يحسن الرؤية ويقي من أمراض العيون.
- يتم علاج تقرحات الفم.
بذور الخشخاش بذور الشيا؟في نهاية مقال اليوم ، الذي تحدث عن الفرق بين بذور الشيا وبذور الخشخاش ، وقيمتها الغذائية وفوائدها الصحية ، لم يتبق شيء سوى تذكيرك بالحاجة إلى تناول أو استخدام بذور الخشخاش أو بذور الشيا باعتدال.