طريقة عمل حساء الخضار تعتبر الصحة من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من النساء لتحضيرها كطبق جانبي خفيف على المعدة وفي نفس الوقت ذات قيمة غذائية عالية. كما أنه من الأطباق التي تتميز بالسهولة والسرعة في التحضير ولا تتطلب وقتاً طويلاً في التحضير. شوربة الخضار من الأطباق التي لا غنى عنها على مائدة الطعام في شهر رمضان المبارك ، حيث تساعد في تحضير المعدة لتلقي الطعام بعد الصيام لعدة ساعات. أدناه ، سوف نذكر أفضل الطرق لتحضير طبق حساء الخضار.
كيفية صنع شوربة الخضار والأرز
طبق شوربة الخضار والأرز الأبيض من الأطعمة المغذية والمفيدة لصحة الجسم ، ويمكنك تحضيره بالمكونات المتوفرة لديك في المنزل ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- لتر من مرق اللحم أو الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- رشة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 100 جرام أرز مسلوق.
- كوب باذنجان مقلي.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 50 جرام من البصل.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
إليك طريقة عمل حساء الخضار والأرز بأسهل وأسرع طريقة:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف إليها كمية زيت الزيتون أو الزيت النباتي ونتركها حتى تسخن قليلاً.
- اسكبي كمية المرق واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نضع كمية (كوسة – جزر – بطاطس – طماطم – ذرة – باذنجان) ، ثم نسكب المزيج في أطباق التقديم ونزينها بالخبز المحمص.
طريقة عمل حساء الخضار بالبروكلي
إذا كنت ترغب في تحضير حساء نباتي صحي يساعدك على إنقاص الوزن ، يمكنك إضافة مكون البروكلي إلى مكونات الحساء ، وستحصل على وجبة غذائية كاملة تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كوب من البروكلي ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من ورق الغار.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- 100 جرام من (بطاطس – جزر).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب مرق دجاج.
خطوات التحضير
طريقة تحضير حساء الخضار بالبروكلي للرجيم هي كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء غير المملحة ، ثم نضيف كمية البصل المفروم ونتركها حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- يُسكب لترًا من الماء فوق البصل ويترك المزيج على نار خفيفة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي الخضار ومكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل البني واتركيه لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينضج الخليط
- يُسكب حساء البروكلي في أطباق التقديم ويُقدّم ساخناً ومزيناً بالبقدونس المفروم.
كيفية صنع حساء الخضار بلسان العصفور
يضيف لسان عصفور طعمًا مميزًا لشوربة الخضار بالإضافة إلى إعطائها قيمة غذائية عالية. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير شوربة الخضار بلسان عصفور:
- كوب من البازلاء
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثمرتان من الجزر.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- كوب فاصوليا خضراء.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من لسان العصفور.
- ثمرة بطاطس مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب زيت زيتون.
- قطعة من البصل المفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
خطوات التحضير
طريقة عمل حساء الخضار بلسان العصفور كالتالي:
- نحضر وعاء ثم نضيف كمية زيت الزيتون ثم البصل المفروم ونقلب جيدا حتى تذبل.
- نضيف كمية لسان الطائر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضع الثوم ويقلب لمدة 5 دقائق.
- نسكب الخضار ونحرك ثم نضيف كمية كل (كمون – ملح – فلفل أسود).
- أضيفي كمية شوربة الدجاج إلى الخليط السابق ، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم ارفعي القدر عن النار وقدميه ساخناً.
طريقة عمل حساء الخضار المجمد
إذا كان لديك خضروات مقطعة مسبقًا مخزنة في الثلاجة وترغب في إعداد وصفة صحية لأفراد عائلتك ، يمكنك استخدامها لتحضير وجبة صحية بسهولة في وقت قصير ، وقبل أن نذكر خطوات التحضير ، سنقدم لك بالمكونات الضرورية:
- 5 أكواب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان من البازلاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- كوب جزر وقرنبيط مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير شوربة الخضار المجمدة:
- ضع الخضار المجمدة لتذوب في مكان دافئ.
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف الخضار والمرق مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- نضيف كمية مرق الدجاج والريحان ونكهة المزيج بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
- يُسكب المزيج في الخلاط الكهربائي ويُخفق جيدًا على أعلى سرعة ، ثم يُقدّم الحساء ساخنًا.
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية
حساء الخضار بالشعيرية من ألذ وأشهى الوصفات التي يمكنك تحضيرها لأفراد عائلتك ، بالإضافة إلى السلطات الخضراء. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- كوبان من البطاطس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الكوسة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قطعة بصل.
- كوب فطر طازج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
خطوات التحضير
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية هي كالتالي:
- اغسل الخضار جيدًا بالماء الفاتر للتخلص من أي غبار أو أوساخ.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف كمية البصل حتى يفرم ناعما.
- نقطع كل من (الفطر – الكوسة – البطاطس – الجزر) إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت لتحمير الشعيرية ، ثم ارفعي المقلاة عن النار وصبي خليط الشعيرية جانبًا في طبق جانبي.
- أضيفي كمية أخرى من الزيت ، ثم أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم أضيفي الجزر والفطر والكوسا والبطاطس وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق.
- تُسكب كمية الماء ومرق الدجاج وورق الغار والبهارات والقرفة ، ويُترك المزيج حتى يصل إلى نقطة الغليان ، ثم يُقدّم الحساء ساخنًا.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا عليه طريقة عمل حساء الخضار يتم تحضيرها بسهولة في المنزل بالعديد من النكهات ، مثل اللحوم أو الدجاج ، وبمكونات مختلفة ، مثل العصفور والشعيرية ، بحيث يمكنك الاختيار من بين الطرق التي تناسبك.