طريقة عمل قمر الدين في المنزل كواحد من أشهر الأطعمة لشهر رمضان المبارك ، ويتم ذلك بأكثر من طريقة حسب رغبتك ، ويمكن تحضيره على شكل مشروب بأكثر من وصفة ، أو كنوع. من الحلويات مثل البودنج ولفائفها يمكن صنعها في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج ، وهو المشروب المثالي على مائدة الإفطار الرمضانية ، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن مهمة للجسم.
طريقة عمل قمر الدين في البيت
يتميز قمر الدين بفوائده الصحية العديدة ، وذلك لما يحتويه من مكونات تعوض الإنسان عما فقده من العناصر الغذائية الهامة ، بالإضافة إلى كونه من المشروبات التي تمنح الجسم الترطيب اللازم ، ويزيد من نضارة الجلد والبشرة. وهي من عناصر يميش رمضان ، ومن السهل تحضيرها في المنزل بالطريقة التالية.
مكونات لفائف
- خمسة كيلوغرامات من المشمش.
- لترين ونصف من الماء.
- كيلو إلى ربع سكر بودرة.
كيف تستعد
- ننظف المشمش جيدًا ونغسله بالماء ، ثم نزيل البذور منه ونصفى جيدًا.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية الماء الموجودة فيه ، ثم نضيف إليه السكر والمشمش المفروم.
- نقوم بتقليب الخليط من وقت لآخر لمدة حوالي ثلث ساعة حتى نتأكد من ذوبان السكر.
- نأخذ الخليط ثم نضعه في محضر الطعام لنخلطه جيداً ، ثم نصفيه من القشور ، ونترك لنا المزيج السائل فقط.
- أحضر صينية ويفضل أن تكون مصنوعة من الخشب ودهنها بزيت الزيتون ثم اسكب المزيج عليها.
- تبقى قمر الدين حتى تصبح كتلة واحدة ، ثم نضع فوقها بلاستيك المطبخ ، ويترك حتى صباح اليوم التالي.
- نلف قمر الدين بورق الألمنيوم بغلاف بلاستيكي ، ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل قمر الدين جاهزة
في هذه الوصفة لا نحتاج لعمل لفات لقمر التين ونشتريها جاهزة. إنه سريع التحضير حيث لا يستغرق بضع دقائق ، ونحتفظ به في الثلاجة حتى يبرد ثم يتم تقديمه على مائدة الإفطار الرمضانية ، أو كمشروب بارد في الأيام العادية.
مكونات العصير
- قطعة قمر الدين حسب الرغبة.
- ثلث كوب سكر ناعم.
- لتر فقط ربع الماء المغلي.
كيف تستعد
- نضع شريحة من قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تذوب ، ثم نخلطها في الخلاط مع السكر.
- نضع عصير قمر الدين في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ثم نصبه ونقدمه.
طريقة عمل حلوى قمر الدين
يحب الأطفال هذه الوصفة أكثر من البالغين. إنه سريع التحضير ويستغرق حوالي ربع ساعة فقط. يمكن إضافة العديد من المكسرات للتزيين حسب الرغبة ، مثل جوز الهند ، والفول السوداني ، والفستق ، والبندق المطحون ، والزبيب ، وغيرها.
مكونات مهلبية
- قطعة قمر الدين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ثلث كوب سكر أبيض.
- لتر فقط ربع ماء.
- مكسرات للزينة.
كيف تستعد
- نحضر إناء ونضع فيه الماء ونرفعه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نضيف إليه قطعة قمر الدين ونقلبها من حين لآخر حتى تذوب تماما.
- نطفئ النار وننتظر لمدة ساعة ثم نضع قمر الدين في الخلاط ونخلطه مع السكر حتى نتأكد من خلطهما جيداً.
- نضع النشا مع القليل من الماء العادي ونقلبهم معًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضيف النشا إلى خلطة قمر الدين ونرفعها مرة أخرى على النار مع مراعاة التقليب بدون توقف حتى لا تتشكل كتل ، ونبقى هكذا حتى نحصل على قوام متماسك.
- نسكب البودنج في أطباقها ونتركها لمدة ربع ساعة ، ثم نزينها بالمكسرات.
- نضع الأطباق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا ، حتى تبرد ، ثم نقدمها.
طريقة عمل قمر الدين بالحليب
يفضل البعض تحضير عصير قمر الدين بإضافة بعض الحليب إليه ، مما يزيد من قيمته الغذائية ، لأنه يزيد من صحة الأسنان والعظام ، لما يحتويه من الكالسيوم ، كما أنه يمد الجسم بالبروتين الذي هو عليه. ضروري لعملية البناء ، ومصدر مهم لفيتامين د ، ويساعد في تقليل الشعور بالإرهاق. الحموضة ، ويقلل من الإصابة بالسرطان
مكونات الوصفة
- اثنين من الموز.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزبيب.
- شريحة كبيرة من قمر الدين.
- نكهة الليمون الصغيرة.
- ثلاثة أكواب حليب قليل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
- ثلج مجروش.
كيف تستعد
- نضع الحليب وقمر الدين في قدر على النار ونقلبهما من حين لآخر حتى يذوب قمر الدين ، ثم نتركه حتى يبرد.
- نحضر محضر طعام ونضع فيه الزبادي المحضر مسبقا مع الزبيب والموز ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف قشر الليمون والعسل والثلج المسحوق واستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات ويتكسر الثلج.
- يصب العصير في أكواب خاصة ويقدم ولكن لا ينصح بالإفراط في تناوله لاحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
طريقة عمل قمر الدين مع الفراولة
وهي من العصائر سهلة وسريعة التحضير ، ومناسبة جدًا للطقس الحار ، ويمكن تقديمها على الإفطار في موسم رمضان. تحارب الفراولة الموجودة بها علامات الشيخوخة ، وتزيد من صحة الرؤية ، وتساعد على تقوية العظام والمفاصل ، بالإضافة إلى دورها الوقائي في تقليل الإصابة. سرطان المريء
مكونات الوصفة
- شريحة وسط من قمر الدين.
- فراولة مقطعة.
- ثلج مجروش.
- آيس كريم بنكهة الفانيليا.
- نصف كوب ماء.
كيف تستعد
- نضع الماء في قدر على الموقد حتى يغلي ، ثم نضع شريحة قمر الدين فيه ونقلب حتى يذوبوا تماماً ، ثم نضعه في الفريزر حتى يصبح مثلج.
- نضع الماء المذاب في قمر الدين مع الفراولة ونضيف قطع الثلج مع الايس كريم ونخلطهم معا بسرعة.
- يُسكب المزيج في أكواب سميكة خاصة به ، ويُقدم مع شرائح الفراولة.
- وبنفس الوصفة يمكننا تحضير قمر الدين بالموز أو عصير المانجو وقمر الدين وهو من العصائر الجديدة ذات المذاق الحلو.
فوائد قمر الدين
بعد أن شرحنا كيف يعمل قمر الدين بأكثر من طريقة ، لا بد من ذكر أهم الفوائد الصحية عند تناوله ، وهي كالتالي:
- كوب واحد من قمر الدين يوفر حوالي نصف الاحتياجات اليومية من الفيتامينات وهي فيتامين سي وفيتامين ب وفيتامين أ.
- يقلل من الرغبة في شرب الماء ، ويمنح الجسم الترطيب اللازم ، لذا ينصح به قبل الصيام ، ويفضل أن يكون العصير خفيفًا وغير مركّز.
- علاج فعال لمشاكل الهضم ، حيث ينظم حركة الأمعاء.
- يوصى به للرياضيين لأنه يساعدهم على التخلص من الشعور بالإرهاق ، ويزيد من الطاقة التي يحتاجونها لأداء روتينهم اليومي والنشاط الرياضي.
- يوصى بإعطائه للأطفال الصغار الذين يعانون من النحافة أو الذين يعانون من فقدان الشهية لاحتوائه على مواد تساهم في نمو الطفل وتزيد من رغبته في الأكل.
لقد قدمنا أكثر من طريقة عمل قمر الدين لتختار من بينها ما يناسبك ، كمشروب على الفطور ، أو كنوع من الحلوى بين وجبتي الإفطار والسحور في رحلة شهر رمضان المبارك ، ولبقية العام يمكن أن تقدم على شكل وجبة للأطفال الصغار على شكل بودنغ ، ويمكن تعزيزها بصنعها بالحليب بدلاً من الماء لزيادة قيمتها الغذائية.