طريقة الحنيني القاسمي وهي من الطرق التي يشتهر بها سكان جنوب السعودية ، وهي من ألذ أنواع الحلويات الشعبية السعودية التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في المناسبات العائلية والمآدب. طرق تحضير الحلويات خطوة بخطوة بالتفصيل.
طريقة الحنيني القاسمي
الحنيني من الأطعمة التي يعتمد عليها الكثيرون في علاج النحافة واكتساب الوزن بشكل آمن ، لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم ، كما يمد الناس بالطاقة والحيوية. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- نصف كوب دقيق بني.
- كوب سكر بودرة للتزيين.
- كوبان من الماء.
- كوب من التمر المحلى بدون قلب.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الحنيني القاسمي كالتالي:
- احضر وعاء عميق ، ثم ابدأ في إضافة كمية العجين والماء ، مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة طرية.
- تُسكب كمية العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي ، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد جانباً ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف كمية الزبدة والتمر ، ونعجن جيداً حتى تصبح عجينة متكاملة.
- تُسكب كمية العجين في الخلاط الكهربائي وتُفرم جيدًا ، ثم تُضاف الكمية المتبقية من الزبدة والهيل المطحون مع الاستمرار في العجن.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف كمية الزبدة ونتركها حتى تسخن قليلاً ، ثم نسكب خليط التمر ويستمر التحريك على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
- اسكب الحنين إلى أطباق التقديم وزين السطح بمسحوق السكر والمكسرات حسب الرغبة.
طريقة الحنيني مع القراصنة
الحنيني من أنواع الحلويات المحببة لقلوب الكبار والصغار ، وغالبًا ما يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك كحلوى مميزة تمد الجسم بالطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الهنيني في القراصنة:
- 4 أكواب قرصان مطحون.
- كوب زبدة طرية.
- كوبين من التمر منزوع النوى.
- كوب ماء فاتر.
خطوات التحضير
طريقة تعامل الحنيني مع القراصنة هي كالتالي:
- نضيف الزبدة في وعاء على نار خفيفة ، ثم نسكب كمية التمر وتستمر في التقليب حتى تذوب تماما.
- نحضر الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الخليط في محضر الطعام الكهربائي ، ونضيف كمية الماء بالتدريج ، مع الاستمرار في العجن.
- أضيفي القرصة إلى الخليط السابق ، واعجنها بأقصى سرعة حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- يُسكب الحنيني في أطباق التقديم ويقدم جنبًا إلى جنب مع فنجان من الشاي أو القهوة العربية.
طريقة حنيني بالدخن
تختلف طريقة صنع حلويات الحنيني من منطقة لأخرى داخل المملكة العربية السعودية ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بإضافة مكون الدخن ، وستحصل على ألذ حلوى يمكنك تقديمها لك أفراد الأسرة والضيوف:
- كوب زبدة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب من الدخن.
- نصف كوب تمر بدون قلب.
خطوات التحضير
طريقة عمل Hanini مع الدخن هي كما يلي:
- ضعي كمية الدخن والدقيق في قدر عميق على نار خفيفة حتى تحمص المكونات.
- أضيفي كمية الزبدة مع الاستمرار في التقليب ، ثم اسكبي التمر. في هذه الخطوة يفضل التقليب باليد حتى تتجانس المكونات.
- يُسكب الحنيني في أطباق التقديم ويُقدّم ساخناً.
طريقة الحنين الأصلية
لا يقتصر تحضير حلويات الحنيني على أهل المملكة العربية السعودية فقط ، بل ينتشر أيضًا في بلاد الشام والعراق ، لذلك توجد طرق عديدة لتحضيرها ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها في الطريقة الأصلية دون تغيير:
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- كوب تمر منزوع النوى.
- نصف كوب زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- كوب دقيق أبيض.
خطوات التحضير
طريقة عمل حنيني بالطريقة الأصلية كالتالي:
- نضيف كمية الطحين في وعاء عميق ، ونتركها لفترة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- اسكبي كمية الدقيق المحمص في وعاء آخر ، ثم أضيفي الوعاء واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- توضع حلويات الحنيني في أطباق التقديم وتزين بالمكسرات والصنوبر.
طريقة عمل حنين بدون فرامة
يمكنك تحضير حلويات الحنيني بكل سهولة دون الحاجة لاستخدام المفرمة مما يوفر الوقت والجهد على ربات البيوت. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوبين من الدقيق الأسمر.
- كوب زبدة.
- نصف كوب تمر منزوع النوى.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- ربع كوب حليب بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
خطوات التحضير
طريقة عمل حنيني هي كالتالي:
- نحضر الطحين بعد نخله جيداً ثم نضيف إليه كمية كل (ملح – فانيليا – بيكنج بودر).
- نحضر وعاءً آخر ، ثم نضيف كمية السكر والماء والزيت ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضيفي المزيج السابق إلى العجينة وابدئي في عجنها جيداً لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- تُقسم كرات العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ، ثم دهن العجينة بقليل من الزيت وضعها في مقلاة حتى تحصل على لون ذهبي.
- ضعي التمر والزبدة على العجينة ، ثم قدميهما ساخنة.
طريقة الحنين الملكي
تعتبر رويال حنيني من أشهر الحلويات التقليدية في دول الخليج العربي. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الهنيني الملكي بسهولة في المنزل:
- كوب فستق.
- نصف كوب كريمة.
- كوبان من معجون التمر.
- 4 قطع خبز.
- ربع كوب كريمة.
- 50 جرام زبدة.
- ربع كوب سمسم محمص.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير حلوى الجنين الملكي:
- نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ثم نطحنه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف القدر على نار خفيفة ، ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب تمامًا ، ثم نسكب التمر ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه.
- اترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نضيف الحمص والقشدة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح حلاوة الهنيني جاهزة للتقديم ، وتزين الوجه بالفستق.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا عليه طريقة الحنيني القاسمي قراصنة بدون الحاجة لاستخدام مفرمة حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة.