نبات يضرب به المثل لحجمه الصغير ما هذا؟ تضم المملكة النباتية العديد من الأنواع ، وتتفرع منها العديد من الأنواع الفرعية. تختلف هذه الأنواع والأصناف من حيث الحجم والخصائص ودورة الحياة. من خلال الأسطر التالية ، سوف نقدم معلومات عن النبات الذي يضرب به المثل نظرًا لصغر حجمه بين النباتات.
نبات يضرب به المثل لحجمه الصغير
المصنع الذي يضرب به المثل لحجمه الصغير هو الرشاد مجموعة من البهارات والتوابل اللاذعة مصنوعة من هذا النبات ، والتي تستخدم في مختلف البلدان حول العالم. يتميز نبات الخردل بانتمائه لعائلة الملفوف ، وهناك نوعان من الخردل الأبيض أو الأصفر (Sinapis alba) ، وهو نبات من أصل متوسطي ، والخردل البني أو الهندي (Brassica juncea) ، موطنه جبال الهيمالايا.
نبات الخردل يضرب به المثل في حجمه الصغير
يعود استخدام بذور الخردل كتوابل إلى العصور القديمة. تم وصف استخدامه في النصوص الهندية والسومرية التي يعود تاريخها إلى 3000 قبل الميلاد. يذكر نبات الخردل بشكل متكرر في الكتابات اليونانية والرومانية. تم استخدام بذور الخردل طبيًا من قبل أبقراط بالإضافة إلى العديد من الأطباء. قدماء آخرون ، وخلال القرن العشرين ، ازداد استخدام الخردل كتوابل أو بهارات ، ويزرع الخردل بشكل رئيسي في المناطق المعتدلة من العالم.
مكونات بذور الخردل
بذور الخردل ، بيضاء وبنية ، كروية الشكل تقريبًا ، عديمة الرائحة ، لاذعة في الذوق. بذور الخردل الأبيض لونها أصفر فاتح ويبلغ قطرها حوالي 2.5 مم (0.1 بوصة). بذور الخردل البني لها نفس الحجم تقريبًا ولكنها صفراء اللون داكنة. تحتوي البذور من كلا النوعين على مكونات متشابهة:
- حوالي 30 إلى 40 بالمائة زيت نباتي.
- بروتين أقل بقليل.
- إنزيم قوي يسمى الميروسين.
يستخدم الخردل
يستخدم الخردل في المجالات التالية:
- يستخدم الخردل على نطاق واسع كتوابل مع العديد من الأطعمة ، وخاصة اللحوم الباردة والنقانق وتوابل السلطة.
- يتم استخدامه كعنصر في المايونيز والصلصات والمخللات.
- تم استخدام لصقات الخردل سابقًا في الطب لخصائصها المضادة للتهيج في علاج نزلات البرد والأمراض الأخرى.
وصلت المقالة إلى نهايتها وقد تم توضيح أن الخردل هو نبات يضرب به المثل لحجمه الصغير قدمت المقالة معلومات عن نبات الخردل ، وأهم استخداماته ، والمكونات الأساسية لبذوره.