طريقة القطايف السهلة ، مائدة الحلوى في شهر رمضان لا بد أن تحتوي على طبق قطايف جميل محشو بالزبيب وجوز الهند والسوداني والجوز وغيرها من الأشياء الرائعة التي يحبها الناس في شهر رمضان ، ويتم تحضير عجينة القطايف في كثير طرق سهلة وبسيطة وسوف نقدمها من خلال هذا المقال 6 وصفات بمكونات سهلة لتحضير عجينة القطايف بالمنزل.
طريقة صنع القطايف بالسميد
من السهل صنع القطايف في المنزل خلافا لما تعتقده الكثير من الأمهات ، فهو يتطلب فقط بعض التركيز أثناء صنع عجينة القطايف ، ثم عجينة القطايف لا تتطلب الكثير من المكونات ، كل ما عليك اتباعه لتحضير القطايف بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة. مكونات بسيطة في هذه الخطوات.
مكونات العجين
- نصف كوب سميد.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
كميات التعبئة
- جوزة الهند.
- المكسرات.
- زبيب.
كيف تستعد
- نضع الدقيق والنشا والسميد والسكر والبيكنج باودر في وعاء ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- ثم نضيف الماء إلى الوعاء ونعجن المكونات باليد أو باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة ناعمة وطرية وخالية من الكتل.
- نقوم بتغطية الوعاء بغطاء مناسب ونترك العجين لمدة لا تزيد عن ساعة ونقوم بإعداد صينية نظيفة وننشر عليها منشفة جافة.
- بعد ذلك نضع مقلاة على نار خفيفة ونضيف 2 ملاعق كبيرة من العجين على شكل قرص دائري ، ونتركها على النار حتى تظهر عليها فقاعات ويجف سطحها ، ثم نخرجها من المقلاة ونضعها على النار. ضعه في الدرج.
- ثم نضع باقي العجينة الموجودة حتى تنضج تماماً ، ونترك القطايف واحدة بجانب الأخرى حتى تبرد.
- بعد أن تبرد القطايف نحشوها بالزبيب وجوز الهند والمكسرات ونغلقها جيدًا من الجهتين ونحشى كل الكمية المتوفرة.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع فيه زيت القلي حتى يسخن ونضع القطايف حتى يتحول لونه إلى البني من الجهتين ثم نخرجه ونضعه في القطر ونضعه في أطباق التقديم وقدميها. .
أسهل طريقة لعمل القطايف بدون سميد
طريقة القطايف سهلة ، ففي رمضان لا تخلو من أطباق الحلويات الخاصة ، وتعتبر القطايف طبقًا خاصًا من هذه الأطباق ، ومن أشهر طرق صنعها في المنزل تحضيرها بدون استخدام دقيق السميد ، ولحصولك على عجينة قطايف سهلة وسريعة لمن يرغب في تحضيرها بالمنزل لا يتطلب الأمر كما يمكنك اتباع الخطوات التالية ،
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- كوب ونصف حليب دافئ.
كميات التعبئة
- شوكولاتة
- البندق.
- فستق حلبي.
كيف تستعد
- ضعي الخميرة والحليب في وعاء متوسط الحجم ، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس ، واتركي المزيج جانبًا لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف الدقيق ببطء على شكل دفعات ، وفي كل مرة نضيف الدقيق نخلط المكونات معًا ولا نضيفها دفعة واحدة حتى لا تتشكل كتل في الخليط.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ضعي مقلاة على النار واسكبي كمية صغيرة من العجين على شكل دائرة في منتصف الوعاء.
- بعد ظهور الفقاعات على القطايف نقوم بإزالتها من على النار ونكرر نفس الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين.
- بعد ذلك نضع وعاء على النار ونضع فيه الزيت النباتي للقلي ونحشى القطايف بالشوكولاتة الموجودة ونضع القطايف في الزيت ونقليه ونخرجه في طبق.
- نضع القطايف في القطر البارد ونرشه بالفستق والبندق ونقدمه في أطباق التقديم.
طريقة القطايف سهلة وسريعة
طريقة القطايف سهلة ، تختلف طرق صنع القطايف ، فبعضها يصنع بالسميد ، وبعضها يصنع بدون سميد ، والطعم مختلف ، لكن أهم ما في صنع القطايف هو العجين.
المكونات
- 3 أكواب ماء.
- 1 كوب ونصف دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب لكن ربع سميد ناعم.
مكونات الحشو
- كوب حليب مجفف.
- 2 كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 علبة كريمة تاج.
كيف تستعد
- نضع الدقيق والسكر والباكينج باودر والماء والسميد في الخلاط الكهربائي ونخفقهم في الخلاط حتى تتكون عجينة طرية ، ويجب التأكد من عدم احتوائها على أي كتل.
- بعد ذلك نجهز صفيحة من الحديد ونحميها بالنار ، ونبدأ تدريجياً في صب العجينة بالحجم المطلوب على شكل دائري. يمكنك استخدام مغرفة طعام أو ملعقة أو أي شيء دائري.
- عندما نلاحظ ان القطايف قد جفت على الصاج وتحولت الى الاحمر من الجهة التي على الصاج نخلعها بسهولة ونضعها على طبق حتى تبرد ونكرر نفس الخطوات السابقة حتى كمية العجينة انتهى.
- نحضر وعاء نضع فيه الحليب الجاف بالماء والدقيق ونخلطهم على النار حتى الغليان ونضيف لهم عبوتين من الكريمة ونقلب المكونات جيداً وهي على النار.
- نتركها حتى تبرد ونحشى بها القطايف ونغلقها تمامًا بالضغط على أطرافها حتى تلتصق جيدًا ، ونقليها في مقلاة بالزيت.
- نخرج القطايف من الماسة بعد أن يتحول إلى اللون الأحمر ، نضعها في الشربات ، ونكدسها على أطباق التقديم ونقدمها.
طريقة صنع القطايف منزلية سريعة
طريقة القطايف سهلة ، وتعتبر من أشهر الأطباق الرمضانية التي تقدم بطرق مختلفة سواء كانت حلوة أو مالحة ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل من خلال بعض الخطوات.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب ماء ساخن.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- نضع السكر والماء الساخن والخميرة في وعاء ونقلبهم جيداً ونتركهم في هذا الوعاء لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق والملح ونقلب المكونات جيداً حتى يتكون خليط متجانس ، ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
- بعد تخمير العجين ، نقوم بإعداد قالب دائري ، نضع العجينة فيه ، ونبدأ في سكب العجين في مقلاة غير لاصقة فوق النار على شكل قرص دائري بالحجم الذي نريده.
- كرري نفس الخطوات السابقة مع كل كمية العجين المتوفرة ، ثم نحشو القطايف بأي شيء نريد ونقليها بالزيت ونقدمها.
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بدون تخمير
طريقة القطايف سهلة ، ومن الطرق التي يمكن بها صنع عجينة القطايف عدم استخدام الخميرة واللجوء إلى الحليب المجفف ، فيعطي نفس النتيجة ونفس الطعم الرائع.
المكونات
- 300 جرام دقيق.
- 75 جرام سميد ناعم.
- 375 مل من الماء.
- 20 جرام سكر.
- 20 جرام حليب بودرة.
- 10 غرامات من مسحوق الخبز.
- ماء للعجن
كيف تستعد
- يُضاف السميد الناعم والدقيق والسكر والحليب المجفف والبيكنج باودر في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي ويخلط لبعض الوقت.
- أضيفي الماء تدريجيًا واخلطيهم بسرعة منخفضة حتى تتكون عجينة طرية بدون تكتلات ، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تستريح.
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونسكب عجينة القطايف بأحجام مناسبة ومتساوية ونتركها في الوعاء حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.
- نرفع القطايف عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نحشوها ونقليها بالزيت ونضعها في القطر وتقدمها.
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
طريقة القطايف سهلة ، فبعض الأمهات يظن أن صنع القطايف في المنزل أمر صعب ، لذلك يلجأن إلى شرائه من المحلات بسعر مرتفع ، لكن في السطور التالية سنشرح طريقة سهلة للغاية لعمل القطايف.
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 أكواب دقيق.
- 1 حفنة كبيرة من الخميرة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف ماء.
- نصف ملعقة ملح.
كيف تستعد
- نخلط السكر مع الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح جيداً في وعاء ونضيف الماء تدريجياً ونخلط المكونات معاً حتى تتجانس ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- سخني مقلاة مصنوعة من الحديد السميك ، لتحمل الحرارة المرتفعة ، وأضيفي ملعقة من العجين في ذلك الوعاء حتى يتحول لونها إلى البني ، وكرري نفس الخطوات مع كمية العجين الموجودة.
- نترك القطايف جانبا حتى تبرد ، ثم نحشوها بالحشوة التي نريدها ونقليها بالزيت ونقدمها.
وفي نهاية المقال طريقة القطايف سهلة ليس الأمر صعبًا ، وقد أوضحنا أكثر من طريقة لجعل القطايف بالمنزل مع العديد من الوصفات السهلة والسريعة للتحضير دون الحاجة لشرائها.