يمكن تحضير طريقة صنع الحمص في المنزل بعدة طرق مختلفة ، حيث يعتبر الحمص من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها على المائدة العربية وخاصة في بلاد الشام ، ويعتبر الحمص من الأطباق الشهية ، كما أنه يحتوي على العديد من الأطباق الهامة. المغذيات لجسم الإنسان مثل: (بروتين _ فيتامينات _ ألياف طبيعية) ، لذلك سنتعرف في هذا المقال على وصفات مختلفة لصنع الخبز في المنزل بأقل عدد من المكونات.
طريقة عمل الحمص بالمنزل
عادة ما يتم تقديم صحن الحمص على المائدة بجانب المقبلات مثل (فلافل – فتة – سلطة). كما تضم العديد من الأطباق مثل (الحمص المهروس – سلطة الحمص – فتة الحمص). المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق اللذيذ هي كما يلي:
- 3 أكواب من الحمص منقوعة في الماء لمدة 24 ساعة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 4 ملاعق كبيرة طحينة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الحمص
يمكنك تحضير الحمص في المنزل دون الحاجة لشرائه من المطاعم وذلك وفق الخطوات التالية:
- حضري إناءً عميقًا ثم ابدأ بتصفية الحمص من الماء المنقوع فيه ، وضعي الحمص على الموقد مع كوب من الماء لمدة 10 دقائق على الأقل.
- أحضر الخلاط الكهربائي بعد غلي الحمص ، ثم صفيه من الماء وهرسهم جيدًا في الخلاط حتى يصبح لديك عجينة طرية.
- نضيف كمية الطحينة والثوم المسحوق والملح وعصير الليمون ونخلطهم جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض.
- نضيف معجون الحمص للخليط السابق ونخلطهم جيداً ، ثم نضعهم في طبق التقديم. في تلك المرحلة ، يمكن تزيين الحمص بالبقدونس.
حمص بالشمندر
يمكن تحضير الحمص اللبناني بالطحينة بإضافة مكون جذر الشمندر بالإضافة إلى المكونات التالية:
- 2 كوب حمص.
- ملعقة صغيرة ملح أبيض ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب جبن كوتيجا.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- نصف ملعقة ليموناضة.
- 4 حبات شمندر.
- ربع كوب مخلل خيار مهروس.
طريقة تحضير الحمص مع الشمندر
الحمص من الأطباق التي يسهل تحضيرها لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت ، ويمكن تحضيرها وفق الخطوات التالية:
- نحضر صفيحة ألمنيوم كبيرة ثم نبدأ بإضافة كمية كل (شمندر – ثوم – إكليل الجبل – زيت زيتون – ملح – فلفل أسود) ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الماء إلى الخليط السابق.
- انقلي رقائق الألومنيوم إلى صينية الخبز ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة ، حتى ينضج الشمندر وينضج.
- اترك ورق الألومنيوم ليبرد تمامًا ، ثم ابدأ في تقشير البنجر وإزالة القشرة منه ، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف (ثوم ، بصل ، شمندر ، خيار مخلل ، حمص) ونخلطهم جيداً ، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- نحضر طبق التقديم ونسكب الحمص معه ، ثم نضع القليل من الكزبرة فوقه.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على كيفية صنع الحمص في المنزل بأسهل طريقة وألذ طريقة لتقديمه كطبق حمص على مائدة الإفطار.