طريقة المسخن رول وهو أمر يبحث عنه كثير من الناس خاصة مع قدوم فصل الصيف حيث يحاول الجميع البحث عن أطعمة لا تعطي الإحساس بالحرارة وفي نفس الوقت تحتوي على عناصر غذائية ويمكن الاستغناء عنها من الأساسي أو وجبات أساسية. مكونات أو تكاليف باهظة الثمن ، لأن العنصر الأساسي هو الدجاج ومكوناته متوفرة في أي منزل ، ولا يتطلب من ربات البيوت الوقوف في المطبخ لفترة طويلة. في هذا المقال ، اخترنا لك الطريقة الأصلية والجيدة لطريقة مسخن رول.
طريقة المسخن رول
المسخن هو طبق فلسطيني شهير للغاية وله طعم لذيذ ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من زيت الزيتون. هنا نقدم لك سيدتي طريقة عمل مسخن رول بوصفة سهلة التحضير وبمكونات بسيطة.
مكونات
- خمس حبات بصل متوسط الحجم مفروم.
- تسعة صدور دجاج مطبوخة.
- أربع ملاعق صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف كوب صنوبر محمص.
- كوب زيت زيتون.
- خمسة أرغفة من خبز الشرك (كل منها ثماني قطع).
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون (لدهن اللفائف).
كيف تستعد
- نقطع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم ونتركها جانبًا.
- يُسكب كوب من زيت الزيتون في مقلاة ، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شبه شفاف.
- نضيف الدجاج والسماق والملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات والصنوبر إلى البصل وتخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى الخليط ، ونقلب جيداً مرة أخرى ، ثم نرفع المزيج عن النار.
- تُحشى قطعة من خبز الشرك بملعقة كبيرة من الخليط ، ثم تُطوى الجوانب وتُلف نحو الجانب الرفيع.
- كرر هذه الطريقة مع باقي قطع الخبز حتى تنتهي الكمية.
- ادهني جميع اللفائف الساخنة بزيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة.
- تُخبز اللفائف المسخنة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي لفائف المسخن في صحن التقديم ، وقدميها ساخنة مع السلطة.
طريقة لف المسخن مع القشرة
مسخن طبق فلسطيني محضر من دجاج مطبوخ بالبصل وزيت الزيتون والسماق. نشأ أصل هذه المكونات من البيئة الزراعية في فلسطين. يمكن تحضير المسخن بعدة طرق ، واليوم اخترنا لكم لفائف المسخن بالقشرة وهي وصفة لذيذة وسهلة التحضير.
مكونات
- بيضتان.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- كوبين من سمك القرش المطحون.
- دجاج كبير.
- ثماني حبات كبيرة من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثمانية أرغفة من رقائق خبز الشراك.
- خمس ملاعق كبيرة سماق بلدي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كوب صنوبر.
- كوب زيت زيتون بلدي.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- كوب ونصف زيت نباتي (للقلي).
كيف تستعد
- يُقسم الدجاج إلى أربع قطع ، ويُنظف ويُغلى في لتر من الماء.
- يُرفع الزفير عن سطح القدر ويُضاف الملح والفلفل الأسود والبصل والهيل.
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ، ثم يوضع في قدر على نار خفيفة مع قليل من الزيتون ، ويضاف إليه رشة ملح وكمون.
- نضع أرغفة الخبز فوق بعضها البعض ونقطعها إلى ثماني قطع على شكل مثلثات ، ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- ارفعي قطع الدجاج عن النار واتركي باقي الماء المغلي حتى يبرد.
- نحمص الصنوبر ونخفق البيض مع الحليب في وعاء.
- ضع القرش في طبق.
- نضيف زيت الزيتون والسماق إلى البصل ويقلب لمدة خمس دقائق ثم يرفع عن النار.
- انزع العظم من قطع الدجاج ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة ومتساوية.
- يُضاف الدجاج والصنوبر إلى البصل ويُحرّك برفق.
- وزعي قطع الخبز وضعي في كل قطعة ملعقة كبيرة من خليط الدجاج ، ثم دحرجي الجوانب فوق الحشوة.
- ضعي زيت القلي في مقلاة واتركيها تسخن على نار خفيفة.
- اغمس اللفائف في البيض من جميع الجهات ، ثم في القرفة المطحونة ، وهكذا دواليك حتى تنهي الكمية.
- تقلى اللفائف المسخنة بالزيت على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- رتبي لفائف المسخن في طبق التقديم ، وقدميها مع سلطة خضار السماق ، مغموسة في صلصة الزبادي بالنعناع الجاف.
طريقة لف الدجاج بصلصة الكريمة
قدم لفائف الدجاج مع الصلصة الكريمية لعائلتك بطريقة جديدة ومبتكرة ، وتعلم معنا كيف تصنع لفائف دجاج مغذية ولذيذة مع وقت تحضير قصير ومكونات بسيطة متوفرة في مطبخك.
مكونات
- نصف كوب مرق دجاج.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقة طحين.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كوب جبن شيدر.
- كوب دجاج مطبوخ ومقطع.
- كوبان من البروكلي.
- كوب وربع كريمة شوربة دجاج.
- عجينة جاهزة مقطعة إلى مثلثات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- اخلطي الحليب والمرق والدقيق ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود وكريمة شوربة الدجاج في وعاء.
- ضعي الخليط في قاع صينية الخبز.
- افردي مثلثات العجين ووزعيها على كل قطعة من جبن الشيدر والدجاج والبروكلي ، ثم لفها على شكل لفات.
- ضعي القطع على صينية الخبز فوق خليط الحساء الكريمي واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- غطي صينية الفرن بما تبقى من جبنة الشيدر واخبزيها لمدة عشر دقائق إضافية.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لمدة خمس دقائق قبل تقديمها.
رول دجاج محشو بالدجاج والجبن
تعتبر لفائف الدجاج والجبن من بين الأطباق الجانبية اللذيذة ، والتي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي في المناسبات والمآدب ، كما يتم تقديمها كطبق رئيسي على العشاء. إنه من الأطعمة التي يحبها الأطفال وله قيمة غذائية عالية. تعلم معنا ، سيدتي ، كيفية تحضيرها بوصفة منزلية مجربة ، وباستخدام المكونات الاقتصادية المتاحة. في كل مطبخ.
مكونات
- خمس صدور دجاج.
- كوب فطر مقطع.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاث أعواد بصل أخضر مفرومة ناعماً.
- نصف كوب جبن فيتا مبشور.
- نصف كوب زبدة.
- كوب فلفل أحمر وأخضر مفروم.
كيف تستعد
- سخني ملعقة من الزيت النباتي والزبدة في مقلاة ، أضيفي الفطر ، وحركي حتى ينضج الفطر ويتحول إلى اللون البني.
- يضاف البصل الأخضر والفلفل الأحمر والأخضر إلى الفطر ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً.
- نرفع القدر عن النار ، ونضع الخليط بالتساوي على شرائح الدجاج ، ثم نلف الدجاج على شكل لفافة ونغلقها من جميع الجوانب بعود الأسنان.
- نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ثم نحمر صدور الدجاج بالزيت لمدة عشر دقائق ، حتى يصبح صدور الدجاج ذهبية اللون من جميع الجهات.
- نضع صدور الدجاج في صينية الفرن ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمية المتبقية من الزبدة.
- غطي صينية الفرن بورق الألمنيوم ، وضعيها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على حرارة 190 درجة فهرنهايت.
- ارفعي صينية الدجاج على الرف العلوي للشواية حتى يتحول لونها إلى الأحمر على الوجه.
- قدمي لفائف الدجاج مباشرة على طاولة التقديم وبصحة ورضا.
طريقة لف الدجاج المحشو بالخضار
لفائف الدجاج طبق غذائي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة ، ويتميز بمذاقه الجيد وسهولة تحضيره. لفائف الدجاج عبارة عن عجينة دجاج محشوة ببعض أنواع الخضار المختلفة. لتحضير لفائف الدجاج نحتاج إلى المكونات التالية:
مكونات
- كوب ماء مغلي.
- ثلث كوب طماطم مجففة.
- أربع قطع صدور دجاج مسحب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل المفروم.
- عبوة من السبانخ المجمدة والمذابة.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- ملعقتان صغيرتان من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب مرق دجاج.
- نصف كوب ريحان طازج مفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة كبيرة جبن كريمي قليل الدسم.
كيف تستعد
- توضع الطماطم المجففة في وعاء صغير وتغطى بالماء المغلي لمدة خمس دقائق.
- احتفظي بنصف كوب من الماء وقطعي الطماطم واتركيها جانبًا.
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح باستخدام السكين لتذوق كل البهارات.
- تبلي صدور الدجاج بإكليل الجبل والفلفل الأسود والملح.
- ضعي السبانخ المذابة والمجففة في وعاء صغير وأضيفي الجبن الكريمي والزبيب والصنوبر والطماطم المجففة.
- يُمد ربع كوب من مزيج السبانخ فوق كل صدر دجاج.
- نضع الدقيق في وعاء عميق ثم نغطي به صدور الدجاج.
- ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة واقلي الدجاج.
- أضيفي المرق والريحان والثوم المهروس إلى الدجاج واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة.
- في قدر صغير ، اخلطي نشا الذرة والماء البارد حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفيها إلى المقلاة واتركيها تغلي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم إلى مقلاة الدجاج.
- ضعي الصدور …