خطوات تحضير كعكة الجبن بالمانجو بسهولة وخلال فترة زمنية قصيرة ، فهو من أنواع الحلويات الغربية التي انتشرت بسرعة كبيرة في الدول العربية خلال الفترة الأخيرة ، ويتكون من عدة طبقات مختلفة مثل الجبن ، والبسكويت المفتت مثل الرمل ، مع إضافات الفاكهة حسب الرغبة ، مثل المانجو أو الفراولة ، ويمكن أيضًا صنعها بأكثر من طعم مثل الشوكولاتة والفانيليا ، وتزيينها بالصلصة أو المكسرات.
خطوات تحضير كعكة الجبن بالمانجو
المانجو من الثمار الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المختلفة مثل النحاس والبوتاسيوم وفيتامين E و K و C و B6 و A بالإضافة إلى حمض الفوليك والبوتاسيوم وغيرها ، وهذه العناصر لها تأثير فعال في خفض ضغط الدم المرتفع. يتم تحضير وصفة كعكة الجبن على النحو التالي:
المكونات
تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة للتحضير وتتطلب المكونات التالية:
- كوبان من المانجو ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كيلو جبنة كيري.
- كوب ونصف ماء مغلي.
- كيسان من جيلي المانجو.
- علبة قشطة لبنانية.
- ثلاث أكياس بسكويت.
كيف تستعد
خطوات تحضير كعكة الجبن بالمانجو هي القيام بكل ما يلي:
- نقوم بتفتيت البسكويت بعد أن نضعه في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق ، ثم نضع كمية قليلة من الماء المغلي عليها حتى تبدو مثل الرمل.
- نوزع البسكويت في صينية التشيز كيك ونضغطها حتى تلتصق ببعضها البعض.
- نأخذ جبنة الكريمة ونخفقها في وعاء نظيف ، ثم نضيف إليها خليط الكريما وتستمر في الخفق حتى يصبح القوام متجانسًا وخفيفًا.
- نذوب الهلام في الماء المغلي حتى يختفي مسحوقه تمامًا ، بعد ذلك نأخذ ثلث خليط الكريمة المحضر مسبقًا ونضعه على الجيلي ونقلبهم معًا.
- نضع طبقة الجيلي فوق البسكويت السابق ونضعه في صينية التشيز كيك ، ثم نضعه في الفريزر لمدة ربع ساعة.
- نخرج الدرج ونضيف باقي كمية الكريمة التي لدينا ، ثم نزينها بقطع المانجو من الأعلى ، ونضع كيس آخر من الجيلي في الماء الساخن ونذيبه ، ثم نضيفه إلى الدرج
- نضع كعكة الجبن في الفريزر لمدة ساعة ، حتى تتماسك ، ثم نقطعها ونقدمها.
خطوات تحضير كعكة الجبن بالمانجو واللبن
المانجو من الثمار التي تعزز كفاءة الجهاز الهضمي ، لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف التي تقلل الإمساك وتمنع الشخص من التعرض للبواسير ، وتجعل المعدة والبطن أكثر راحة ، كما أنها تحقق التوازن. في نسبة الكوليسترول في الجسم ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
هناك العديد من المكونات التي نحتاجها لإعداد قالب فطيرة الجبن ، والتي قد يكون بعضها في المنزل. هذه المكونات هي كما يلي:
- كوبان من البسكويت سادة مطحون.
- نصف كوب زبدة طرية.
- عدد قليل من المكسرات المطحونة.
- علبة وسط من الزبادي.
- قليل من الملح
- كوب سكر.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- كيس من الفانيليا.
- علبة كبيرة من الجبن الكريمي.
- ثلاثة أكواب من عصير المانجو.
كيف تستعد
يجب الالتزام بهذه الخطوات من أجل الحصول على قوام فطيرة الجبن مشابه لما يُقدم في محلات الحلويات ، وذلك من خلال القيام بما يلي:
- نحضر قالب التشيز كيك ونضع البسكويت المهروس مع كمية الزبدة فيه ونقلبهم جيداً ثم نضيف المكسرات ونقلب المكونات معا.
- نضغط البسكويت مع باقي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج متماسكاً ، ثم نضعه في الفريزر لمدة ساعة حتى يصبح البسكويت قطعة واحدة متماسكة.
- نضع الزبادي مع جبنة الكريمة في محضر طعام ونقلبهم معًا ، ثم نضيف لهم الفانيليا والكاكاو والسكر ونستمر في الخلط.
- نضع المزيج في صينية التشيز كيك فوق طبقة البسكويت ونضعه في الفريزر مرة أخرى حتى يتماسك القوام.
- الخطوة الأخيرة في صنع كعكة الجبن بالمانجو هي توزيع قطع العصير فوق القالب ووضعها مرة أخيرة في الفريزر حتى تتماسك معًا وتقطع إلى مثلثات وتُقدم وهي باردة.
خطوات تحضير تشيز كيك المانجو بدون جيلاتين او فرن
هذه الوصفة من أسهل طرق تحضير تشيز كيك بنكهة المانجو ، فهي لا تحتاج إلى جيلاتين ، ولا نضع الصينية في الفرن ، ويحبها الأطفال الصغار ويفضلها عشاق المانجو ، لكن يتم أخذها بعين الاعتبار لتحضيرها قبل تناولها بيوم حتى تكون متماسكة ويتم ذلك بالآتي:
مكونات الوصفة
لتحضير كعكة الجبن بدون فرن ، نحتاج إلى إحضار كل ما يلي:
- كوبان من البسكويت سادة مطحون.
- كوب إلى ربع زبدة طرية في درجة حرارة المكان.
- علبة متوسطة الحجم من جبنة كيري.
- علبة زبادي صغيرة.
- الكوب عبارة عن ربع سكر ناعم فقط.
- كوب ونصف عصير مانجو كثيف.
- عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
- علبة صغيرة من كريمة الخفق الحلوة.
كيف تستعد
لتحضير هذه الوصفة ، يجب اتباع التعليمات التالية بالترتيب:
- نستخدم قوالب الكب كيك بدلاً من صينية التشيز كيك ، ونضع الورق المخصص لهم في هذه القوالب.
- نضع الزبدة والبسكويت في طبق خارجي ونفركهما معًا حتى نتأكد من وصول الزبدة إلى جميع أجزاء البسكويت.
- نقوم بتوزيع البسكويت على جميع قوالب الكب كيك ، وهذه المكونات تكفي لحوالي 12 قالب مع مراعاة الضغط عليها قليلاً حتى تصبح متماسكة مع بعضها البعض.
- نضع عصير المانجو الثقيل المحضر عن طريق استخراج اللب من المانجو ونضيف إليه عصير الليمون ونخلطهم سويًا في محضر الطعام حتى نحصل على خليط من الملمس الثقيل.
- ثم نضع جبنة الكريمة في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تصبح طرية وخفيفة ، ثم نضع عليها السكر البودرة ونستمر في الخلط ، وأخيراً نضع الزبادي حتى يصبح الخليط متجانساً.
- يُوزّع مزيج الكريما فوق البسكويت المهروس ، ثم يُوزّع فوقها مهروس المانجو المُعد مسبقًا ، ويُزين ببعض المكسرات المهروسة.
نصائح يجب مراعاتها عند صنع كعكة الجبن
إن اتباع خطوات تحضير كعكة الجبن بالمانجو وحده لا يكفي للحصول على حلوى ناجحة. هناك بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها حتى تكون الوصفة صحيحة ، مثل ما يلي:
- ويفضل تحضير كعكة الجبن بالقالب المخصص لها ، وعدم استخدام الصينية العادية حتى لا يلتصق بها الخليط.
- يجب وضع قطعة من الزبدة تحت قالب كعكة الجبن لتسهيل تشكيلها.
- يجب أن تكون درجة حرارة الزبدة أو الجبن المستخدمة في الوصفة بنفس درجة حرارة المكان.
- في حال أردت نكهة مميزة لكعكة الجبن ، عليك وضع القليل من الحليب المكثف المحلى على الكريمة.
- وصفات كعكة الجبن مع إضافة الجيلاتين أكثر نجاحًا من الوصفات الأخرى.
- يجب وضع قالب كعكة الجبن في الثلاجة بين كل طبقة حتى تتماسك معًا.
ذكرنا جميعا خطوات تحضير كعكة الجبن بالمانجو مع أكثر من وصفات متنوعة ، تجدر الإشارة إلى أنها كانت من أولى أنواع الحلويات التي تم توزيعها في الألعاب الأولمبية ، وهي تنتمي إلى أصول يونانية ومن هناك انتشرت في العديد من الدول الأوروبية ، وهي أيضًا إحدى الوصفات التي يمكن التحكم في سعراتها الحرارية من خلال استخدام بدائل صحية مثل الزبادي بدلاً من الجبن.